Når det gjelder å fylle på mat, er det ingenting så praktisk som å fylle fryseren med en rekke frosne måltider og ingredienser, siden du fryser mat er den beste måten å garantere friskhet på lang sikt.

Hvis du «liker mange mennesker og oppbevarer viktige kjøttvarer – som rå kylling eller kjøttdeig – i fryseren, der» s sannsynligvis et spørsmål du kanskje lurer på: Hvor lenge kan du fryse kjøtt før det blir dårlig?

Den gode nyheten er at frossent kjøtt som holdes ved en temperatur på 0 ° Fahrenheit eller lavere, faktisk vil være trygt å spise på ubestemt tid , ifølge FoodSafety.gov – men det er viktig å huske forskjellen mellom «trygt å spise» og «godt å spise.» Etter en tid vil kvaliteten på kjøttet forringes på grunn av ting som frysebrenning – det er derfor du kanskje vil vite hvor lenge du kan beholde forskjellige kjøtt i fryseren før de begynner å svinge inn i «dårlig kvalitet» territorium. For å hjelpe deg med å forsikre deg om at du ikke fryser kjøttet ditt lenger enn du burde, har vi samlet noen retningslinjer – basert på anbefalinger fra FDA – om hvor lenge du bør lagre forskjellige typer kjøtt i fryseren.

(* Grafikken over illustrerer vår sjefsmatdirektørs faglige mening om frossen kjøttkvalitet over tid, som kan foreslå kortere frysetid enn FDAs anbefalte tid beskrevet nedenfor.

Hvordan skal jeg lagre kjøtt i fryseren?

Før du lager opp alle typer kjøtt, er det viktig å først vite hvordan du trygt og riktig oppbevarer kjøtt i fryseren. Først bør du sørge for at du fryser kjøttet – og alle andre frosne matvarer – ved en temperatur på 0 ° Fahrenheit eller lavere; dette er temperaturen som holder maten trygg ved å forhindre vekst av mikroorganismer og inaktivere eventuelle mikrober (som bakterier, gjær og mugg) som er tilstede i mat, ifølge USDA.

Det er helt trygt å fryse kjøtt i originalemballasjen. Men hvis du planlegger å ha det i fryseren i mer enn to måneder, anbefaler FDA at du pakker inn disse pakkene med lufttett tung- pliktemballasje som folie, plastfolie eller frysepapir – eller du kan bare legge pakken i en plastpose også.

Hvor lenge varer frossent kjøtt?

Fjærfe

I følge FDA kan hele kyllinger og kalkuner vare i fryseren opptil et år. Hvis du fryser inn fjærfestykker som kalkun eller kyllingebryst, lår eller vinger, bør de imidlertid konsumeres innen ni måneder, mens innpakningen ikke skal holdes lenger enn tre til fire måneder.

Oksekjøtt , Kalv, & Lam

Når det gjelder ferskt kjøtt som biff, kalv eller lam, bør du vite at disse matvarene kan vare i flere måneder i fryser, avhengig av hvilken type kjøtt de er. Spesifikt sier FDA at rå biffer kan oppbevares i fryseren i seks til 12 måneder. Koteletter varer imidlertid kortere i fire til seks måneder mens stek kan holdes frossen hvor som helst mellom fire måneder og et år.

Svinekjøtt

Ukokt svinekjøtt har lignende fryselinjer som biff og annet kjøtt: Koteletter skal vare i fire til seks måneder i fryseren, mens de steker kan holdes frossen i fire til tolv måneder. Bearbeidet svinekjøtt, som bacon, pølse, pølser, skinke og lunsjkjøtt, bør ikke ha dem i fryseren lenger enn en til to måneder n.

Fisk & Sjømat

Fisk og sjømat kan bli litt mer komplisert når det gjelder anbefalte fryselinjer, men generelt, mager fisk kan vare seks til åtte måneder i fryseren, mens fet fisk varer kortere i to til tre måneder.

Ikke sikker på om fisken din er mager eller fet? Vanlig mager fisk inkluderer bass, torsk, tunfisk og tilapia, mens fet fisk inkluderer ansjos, makrell, laks og sardiner. (Hvis fisken din ikke er på denne listen, kan du finne en omfattende liste på Berkeley Wellness). Annen fersk sjømat som reker, kamskjell, languster og blekksprut bør vare tre til seks måneder i fryseren.

Kjøttdeig

Enten det er rått kjøttdeig som er kjøtt, kalkun, lam eller kalvekjøtt – eller andre blandinger av dem – bør du ikke ha det i fryseren lenger enn tre til fire måneder. (Det samme gjelder hamburgerkjøtt!)

Stekt & Kjøttrester

Noen ganger vil du fryse restene dine kjøtt til senere forbruk – men før du begynner å lage ekstra porsjoner, bør du huske at kokt kjøtt ikke opprettholder kvaliteten i fryseren så lenge rå kjøtt gjør det.I følge FDA kan kokte fjærfeeretter og kokt fisk oppbevares i fryseren i fire til seks måneder, mens andre kokte kjøttrester og rester av kjøtt (som biff, kalvekjøtt, lam og svinekjøtt) ikke skal oppbevares lenger enn to til tre måneder.