Simply Healthy Family kan samle en andel av salg eller annen kompensasjon fra lenkene på denne siden.

Det enkle svaret

Det er et enkelt svar på dette spørsmålet og et ikke så enkelt svar. Det enkle svaret gjelder juicen av den vanligste kalken som finnes i vestlige dagligvarer.

Den kalken er persisk kalk (Citrus x latifolia). Persiske limefrukter når de er modne er litt under 60 gram og vil produsere mellom 15 og 44 ml (1 til 3 ss) juice.

Persisk kalk, hvis du lurte på, er en triploid (tre- vei) kryss mellom sitron (Citrus limon) og nøkkelkalk (Citrus x aurantifolia), som i seg selv er et kryss (derav triploid). Nøkkelkalk ble hentet fra en type papeda (Citrus micrantha) funnet på Filippinene krysset med den sørasiatiske sitronen (Citrus medica).

Relatert lesing: Hvor mye juice er det i en sitron?

Hva er en kalk, uansett?

Alt avhenger av hvilken del av verden du er fra. I Australia er det fire kalksorter: den australske ørkenkalken, den australske fingerkalken, den offisielle australske kalken og blodkalken.

I sørøst-Asia er kalk Kaffir-kalk (Citrus hystrix). Det er en av de tre beste limene produsert over hele verden (de to andre er persisk kalk og nøkkelkalk).

Den søte appelsinen som er nevnt ovenfor, mest kjent for vesterlendinger som finnes i din typiske matbutikk, er seg selv en hybrid av pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Som du kan se er sitrusgenealogi omtrent like enkelt som Habsburgs slektsforskning.

Les artikkel: Går eplecidereddik dårlig?

De beste måtene å utvinne juice fra en lime på

Siden vi snakker om limesaft, er det fornuftig å snakke om hvordan man får juice fra kalk. Det er flere metoder, som vi vil gjennomgå her fra høyteknologisk til lavteknologisk.

Behandlinger før ekstraksjon

Mikrobølgeovn (kort tid!)

Oppvarming av kalk i mikrobølgeovn i 20-30 sekunder før du kutter det, er en måte å forbedre juiceekstraksjonen på. Du kan bruke en hvilken som helst ekstraksjonsmetode etter oppvarming med denne tilnærmingen.

Mikrobølgeovn vil kortvarig varme opp og ødelegge mange av juiceblærene i frukten uten å splitte. Sørg for å la kalken avkjøles litt før du skjærer for å unngå å bli brent.

Rull den

Et annet middel for å bryte opp juiceblærene i frukten er å rulle den. Legg frukten på siden på et hardt, rent underlag.

Bruk hånden din (eller hvis du ikke er veldig sterk foten), bruk et middels trykk og rull frukten frem og tilbake langs hele omkretsen. Ikke bruk så mye press at du bryter skallet med mindre du utfører denne handlingen i en stor oppsamlingsbeholder.

Ekstraksjonsmetoder

Den enkleste måten å juice limes på er kanskje å bruke en kraftpresser, som f.eks. Denne Greenstar Elite-metoden er imidlertid bare nyttig for behandling av et stort antall limer. Denne metoden er imidlertid bare nyttig for behandling av et stort antall kalk.

Hvis du velger denne måten å få limejuice på, kan du umulig bruke alt du produserer. Det eneste alternativet er å oppbevare den under kjøling i en glassbeholder (for eksempel 16 eller 32-ounce glass med munn).

Fyll beholderen opp til toppen før du forsegler den for å redusere mengden lufthodeområde. . Dette vil øke holdbarheten på saften din.

Manuelt trykk

En annen metode for å trekke ut juice er å bruke en manuell presse. Denne tilnærmingen knuser frukten ved hjelp av hydraulisk spakvirkning og deler ut juice til et oppsamlingsrøff.

En god manuell presse er Welles People Press av Samson. Den har en flat presseplate og vil behandle enhver form for frukt eller grønnsaker.

Håndpresser eller reamer

Denne måten er old school, low-tech, men det er rimelig. Det innebærer manuell sliping av massen for å bryte juice-vesiklene og frigjøre væskeinnholdet.

Disse metodene er for små jobber og produserer små mengder juice. De er passende for raske kjøkkenoppskrifter og voksne drikkevarer (aka cocktails).

Gode alternativer i denne kategorien er Zulay Manual Juice Press. Den har helmetalldesign og en fangekurv for fruktmassen.

Et annet godt alternativ er OXO Steel Juicer. Den har en slagfast plastramme, stålgitterrist for å fange massen, og en juicefangsbeholder som også er en målebeger.

Hvis du skal bli super low-tech, er det Zak Designs Citrus Reamer. Det er en solid melaminramme, veldig grunnleggende, men veldig effektiv for små jobber.

Gaffel

Yup, en gaffel. Det er en enkel og pålitelig juicemetode.Bare kutt kalk i to tverrveier (slik at du ser på et tverrsnitt over massen). Macer deretter massen med en gaffel.

Når du forkaster massen, vri kalk i håndflaten og trykk gaffelen mot innersiden av skallet.

Manuell Klem

Sannsynligvis er den enkleste metoden å bare kutte kalk i to, over massen, og klemme i en bolle. Denne metoden har ikke en tendens til å gi mye juice med mindre du er ganske sterk, siden limene er faste selv når de er modne.

Manuell klemme i lengderetningen

Du kan øke den manuelle klemmen av limene ved å deling av kalk i biter. Avhengig av hvordan du kutter det, vil det imidlertid gjøre jobben enklere eller vanskeligere.

Her er den enkle måten: Stå kalk på enden på skjærebrettet. Mellom pedicel (spiss sted øverst) og siden, skjær nedover.

Snu frukten 90 grader og gjenta. Etter å ha fullført alle svingene, bør du ha fem fruktbiter.

En fra hver side og midten. Disse mindre bitene kan lettere klemmes for å trekke ut saften.

Hjelmmetoden

Som en siste utvei kan du velge det nukleare alternativet: tape og en sykkelhjelm. Vi foretrekker CM-1 hjelmen fra Retrospec.

Den har ikke en akilinform som mange hjelmer gjør for god aerodynamikk, som i denne applikasjonen vil komme i veien for en god hodestreik. Vi valgte å liste denne metoden sist siden den ikke teknisk er et lavteknologisk tiltak på grunn av materialkostnader.

Denne metoden vil kreve flere ekstra utstyr som et plastark og kanskje en nakkebøyle. . Det kreves også en hard veggflate, helst glatt (ideelt sett ikke murstein).

Vi anbefaler ikke å bruke gipsplater (som i eldre hjem) eller platevegg (gipsvegg). Hjelmpressing vil sannsynligvis gi hull i veggen og vil medføre ytterligere materialkostnader: gips, gips.

Hvis du følger denne ruten og bare har gips, er…, vegger, her er en praktisk guide som hjelper deg med reparasjonene dine etter juicing: Tørrvegg: Profesjonelle teknikker for gode resultater av Myron R. Ferguson.

Tape plasten halvveis opp på veggen (i det minste over bøyningshøyde) og la en lengde strekke over gulvet omtrent en meter. Vi anbefaler at du bruker malertape for å forhindre at maling sprekker fra veggen.

Plasser kalkene (vi anbefaler ikke mer enn tre) over toppen av hjelmen og fest på plass med et enkelt stykke tape. . Plasser hjelmen på hodet og fest den ordentlig i henhold til produsentens anvisninger.

Plasser nakkestøtten på nakken og fest den riktig i henhold til produsentens anvisninger. Forsikre deg om at både hjelmen og braketten er tettsittende.

Stå 2-3 meter fra den forberedte veggen, bøy i livet og løp mot veggen. Ved støt knuses kalkene og juice frigjøres og faller på plastarket.

Denne prosedyren kan gjentas flere ganger til sykkelhjelmen har blitt ubrukelig. Husk at gode sykkelhjelmer er ment å bryte og absorbere støtet for å beskytte noggin.

Hvis du trenger det, er det litt aspirin.