Deling er omtenksom!

Hva kan muligens komme nær lukten av basilikum om sommeren? Bare å gni et blad og holde det mot nesen, kan gi deg dagdrømmer av pasta (eller lakris … avhengig av hvor mye basilikum du har). Basilikum regjerer som favoritturten min å ha i hagen fordi den er superenkel å dyrke, og den pleier vanligvis å frø, så jeg har frivillige som dukker opp neste vår (vinn!). Og hvis du er bekymret for at basilikum er vanskelig å dyrke, trenger du ikke frykte. Jeg kan veilede deg gjennom hele prosessen med å dyrke basilikum fra frø, vanne, beskjære og til slutt servere den i både søte og salte retter alt i min basilikum: Fra frø til bordguide. Basilikum er en av de vanskeligste og enkleste å dyrke urter til sommerhagen.

Hvordan beskjære basilikum

Enten i en beholder eller i hagen din, kan basilikum produsere en fantastisk høst med bare en plante. Og ikke bare gir disse fantastiske plantene deg friske basilikumblader, men når slutten av sesongen, når planten din produserer små hvite blomster, vil du gi pollinatorene i hagen din en rikelig matkilde. Men før vi kommer dit, la oss snakke om et viktig element for rikelig basilikum. Å vite hvordan du skal beskjære basilikum vil gi deg den største høsten i nabolaget. Ikke det å dyrke og beskjære basilikum er en konkurranse, men … det kan være, ikke sant? Utfordring akseptert.

Hvorfor beskjære basilikum?

Basilikaplantene mine har ikke alltid vært mange dyrkere. Jeg deler i Basil: From Seed to Table at etter de første årene med høye, tynne basilikumplanter, skjønte jeg endelig at det måtte være noe jeg savner. Andre basilikumplanter på tv virket enorme, men jeg satt fast med tynne planter. Kanskje mer gjødsel var trikset? Nei, selv om de absolutt vokste seg høyere. Og til tross for at jeg vannet og svevde, skjedde det ingen andre endringer enn høyden.

Til slutt, når jeg tenkte på beskjæring som en hjelp til andre sommerdyrkere (som tomater), fikk jeg ideen om beskjæring av basilikum. Og wow! For en forskjell litt beskjæring kan gjøre! Bare noen få klipp per plante utgjør forskjellen mellom en pestoparti og nok pesto til å dele med naboene. Stol på meg; naboene dine vil at du skal beskjære basilikumplantene dine. Beskjæring er gunstig for alle typer planter, og du kan finne instruksjoner for andre grønnsaker og frukt her:

• Hvordan beskjære tomater som en pro
• Hvordan beskjære blåbærbusker
• Hvordan beskjære dill
• Hvordan beskjære frukttrær

Beskjæring eller kutte ned gir planter en sjanse til å fokusere på å produsere mer av det du Jeg vil faktisk konsumere, og mindre av det du ikke trenger.

Så hvordan går du fra dårlig til robust med basilikaplantene dine? Selv om tommelen er nærmere svart enn grønn, er det egentlig ganske enkelt! Og jeg skal vise deg hvordan:

Instruksjoner for å redusere basilikum

1. Ideelt sett begynner du å beskjære når basilikumplanten din fortsatt er ganske liten, med bare en eller to stengler (6-8 blader) av hovedplanten. Hvis du har ventet litt lenger, vil jeg foreslå at du ikke beskjærer helt ned i nærheten av basen, men heller på en høyere stamme. Finn først en stilk som har et blad på hver side og bladene vokser i «midten».
2. Med et godt sett med beskjæringssaks (eller tommelspikeren hvis du er i en klype), skjær mellomveksten nær basen. Hva du gjør her, er å oppmuntre planten til å fokusere på de to sidegrenene ved å kvitte seg med det som var i midten. Det handler om å distribuere anleggets energi dit du vil at den skal gå. Det samme gjelder for mange planter i hagen , inkludert tomater.
3. Bruk basilikumet som du har beskåret av til en fin Caprese-salat eller en lys pop til toppen av ditt neste pastamåltid. (Finn min Caprese Pasta Salat Oppskrift her!) Hvis stengelen du har kuttet av er lang nok, kan du også legge den i en liten beholder med vann og la den rote. Da får du flere basilikumplanter! i mellomtiden vil de to bladene du etterlot deg vokse og blomstre. Du kan se under en av stilkene jeg beskjærte for omtrent en måned siden. Begge sidebladene vokser nå sine egne blader, og høsten din har nesten doblet rett og slett fordi du beskjæres med ett lite snipp.
   
4. Du kan gjenta denne beskjæringsprosessen med flere stilker, men ikke bli gal, spesielt hvis basilikumplanten din er litt større. Du vil ikke sjokkere planten, så begynn med å beskjære to stengler, og beskjær deretter litt mer om en uke eller to.I gjennomsnitt beskjærer jeg bare basilikaplantene mine to eller tre ganger i løpet av sesongen, og som du ser i videoen min nedenfor, blir basilikaplantene mine ganske store. Det er rikelig med basilikum for meg og vennene mine og naboene!

Vår lille basilikumplante som vi kjøpte på vårt lokale plantesalg har nå blomstret ut til en full og produktiv plante, og dette er virkelig med bare en beskjæring så langt. Du kan også ha rik kompost til jorden rundt planten din for å oppmuntre til vekst også. Med basilikumskjærene våre har vi hatt flere caprese-salater, og matprosessoren min ber meg om å lage litt pesto, og selvfølgelig er basilikum lett å tørke og bruke senere.

Andre basilikum- og urteartikler

• Hvordan lagre basilikumfrø
• Slik roter du basilikum fra stiklinger
• Tips for å dyrke rosmarin
• Hvordan tørke basilikum
• Basilikum og salvieblandt smør

Jeg vil gjerne vite om favorittbruken din til fersk basilikum, og hvis du også synes at beskjæring er nyttig for deg. God hagearbeid!

Vil du se hvordan det gjøres?

Klikk her for å se hvordan du beskjærer basilikumvideoen.

Vil du vite hvordan du kan dyrke basilikum fra start til slutt? (Inkludert lagring og oppskrifter !!) Ta tak i boka mi, Basil: From Seed to Table, i dag! Du vet nøyaktig hvilken variant du skal dyrke, hvordan du får den til å trives, og hvordan du bruker den i deilige smakfulle og søte oppskrifter! Alt til prisen for en kopp kaffe. Det er den enkleste og raskeste måten å lære alt om en av verdens mest populære urter! Klikk på bildet nedenfor for alle detaljer.