Hvordan koke en søtpotet og fjerne skinnet
Søtpoteter, en allsidig mat, inneholder sjenerøse mengder vitamin A og lager en mettende utgave til et sunt kosthold. Rotgrønnsaken fungerer også som den viktigste ingrediensen i vidt forbrukte amerikanske spesialiteter som søtpotetpai og søtpotetssufflee. Tette søte poteter har en tykk, vanskelig å fjerne hud som gjør dem frustrerende å jobbe med, spesielt gitt hvor lang tid det tar å lage dem. Koking gir en praktisk måte å fjerne skinnet på, slik at søte poteter kan spises vanlige eller legges til mer smakfulle retter.
Vask søtpotetene under rennende vann for å fjerne overflødig smuss. Legg dem i en gryte, hvis størrelse varierer avhengig av antall søtpoteter du planlegger å lage mat. Dekk dem med vann.
Plasser potten på komfyren over høy varme. Dekk til gryten og kok opp søtpotetene. Etter ca. 10 minutter, når søtpotetene har myknet, fjerner du lokket og punkterer søtpotetene med en skarp kniv for å fremskynde kokeprosessen.
Dekk igjen gryten og la søtpotetene steke ferdig i ytterligere 20 minutter, eller til de er møre. En søtpotet blir ferdig når du kan kjøre en kniv rett gjennom uten motstand. Når du er ferdig, fjern potten fra varmen og hell av det varme vannet. Avkjøl søtpotetene ved å la dem sitte i et dørslag. Alternativt kan du kjøle dem ned ved å plassere dem under kaldt, rennende vann.
Relaterte LeafTv-artikler
Skjær i søtpotetens skinn med paringkniven. Skrell av huden, på samme måte som du skal skrelle en banan. Alternativt kan du kutte den søte potetens spiss og skrap av huden med kniven din.
Tips
Kokeprosessen får den tykke huden til å løsne seg lett fra søtpoteten.