Del dette innlegget:

Verter du Thanksgiving-middag i år? I så fall er tregkokeren din beste venn. Hvis du aldri har gjort hele den massive kalkunmiddagsaken, skjønner du kanskje ikke det, men en av de vanskeligste tingene med å få den fantastiske yumminessen på bordet er timing. Det kan virke som en dum ting å bekymre seg for – hvem bryr seg om middagen er 15 minutter for sent – men det blir problematisk når oppvasken begynner å komme av på forskjellige tidspunkter. Ingen vil ha kalde potetmos!

Det er her Crock-Pot kan rocke ferien din. Vil du være i stand til å passe 20 pund kalkun i tregkokeren? Nei, men tregkokeren kan ta de alltid viktige potetmos av oppgavelisten din mens du jobber med alt annet.

Kan du lage potetmos i Crock-potten?

Absolutt kan du lage potetmos i tregkokeren! Faktisk er potetmos en av mine favoritt Thanksgiving-retter til å «levere» til Crock-Pot. Det er ikke bare enklere, men jeg tror også de resulterende potetmos er noen av de kremeste, mest smakfulle potetene du kan lage! Jeg begynte å lage potetmos med sakte komfyrer for noen takkegjeldelser siden, og jeg har ikke sett meg tilbake siden! Potetmosen min er varm, kremaktig og klar til bruk når jeg er. Med knapt noe arbeid eller tanker fra min side.

Hvordan lager jeg crockpot potetmos?

Det kunne virkelig ikke vært enklere å lage potetmos i sakte komfyren. Her er metoden:

1. Legg skrellede, hakkede poteter i crock av en sakte komfyr med smør, buljong, salt og hvitløk. Rør godt for å sikre at alle poteter blir senket under buljongen.
2. Stek på høyt i 4-5 timer, rør om regelmessig. Poteter er klare når de er veldig ømme – de skal falle fra hverandre når du prøver å dele en med en gaffel. av buljongen, og reserver for annen bruk (det er flott å tykne og tilsette suppe rikdom).
3. Tilsett ekstra smør, rømme, melk og ekstra salt etter smak. Mos, mos, mos!
4. Dryss på noen hakkede gressløk og server!

Hvordan holder du potetmos varm i tregkokeren?

Det er den absolutte skjønnheten ved å tilberede potetmosen din i tregkokeren – ingen bekymringer for om potetene blir kalde når middagen er klar! Når jeg har laget potetene mine, bytter jeg tregkokeren til den «varme» innstillingen, og legger lokket på igjen. Potetene vil sitte der med glede til jeg er klar til å øse dem i serveringsskålen min.

Hva er de beste potetene du kan bruke til potetmos?

Hvilken type potet du velger til potetmosen din, betyr noe! De beste potetmosene jeg noensinne har hatt, er laget med tyske butterballpoteter. De er nesten umulige å finne i butikker, men vi dyrket dem i hagen vår for noen år tilbake, og herregud, de var fantastiske! Se etter dem på bondens marked.

Hvis du kan Jeg kan ikke spore tysk butterball, jeg anbefaler å gå med enten Russet-poteter, Yukon Gold-poteter eller en kombinasjon av de to. Jeg foretrekker mye den kremete teksturen til Yukon Gold-poteter, men det betyr at potetmosen din er gul. foretrekker de hvite, luftige, skylignende potetmosen, gå med alle Russetpoteter eller en kombinasjon av Russet og Yukon Gold.

Trenger du å skrelle poteter før du lager potetmos?

Hvis du vil ha superkremete potetmos, må du skrelle dem, men hvis du har det bra med mer rustikke «knuste» poteter, kan du la skallet på. Russetpoteter har en tendens til å ha en tøffere skall enn poteter som Yukon Gold, så jeg vil anbefale å skrelle russetter.

Kan du lage crockpot potetmos på forhånd?

Det vakre med tregkokeren er at du ikke egentlig trenger å lage dem på forhånd – crockpot lager dem mens du jobber med andre retter. Men hvis du vil lage dem på forhånd, kan du:

1. Stek potetmos hele veien gjennom, inkludert mosing.
2. Enten overføres til mat oppbevaringsbeholder, eller dekk til den avtagbare gryten på tregkokeren (hvis den har en) og oppbevar i kjøleskapet i opptil 48 timer.
3. Når det er tid for oppvarming, legg potetene tilbake i sakte komfyr på lavt, tilsett i ytterligere 1/2 kopp melk, og varm dem i 1-2 timer, rør ofte.

Hvor mye potetmos skal du lage per person?

Tommelfingerregelen for potetmos er 1/2 pund poteter per person. Denne oppskriften nedenfor krever fem pund poteter, som vil gi 10 personer mat som tilbehør (uten rester) til Thanksgiving-middagen. Et ord av advarsel: disse potetmos er så deilig at du kanskje vil støte på estimatene dine litt mer! Hver gang jeg lager disse, kommer folk tilbake i sekunder og tredjedeler.

Hvor mye potetmos kan jeg få plass i min sakte komfyr?

En tre-kvart langsom komfyr av mindre størrelse vil bare passe til denne oppskriften som skrevet nedenfor — som serverer rundt 10 personer. En langsom komfyr med større størrelse, 6- eller 7-liter, passer til dobbelt så mye som denne oppskriften – som lett kan tjene 20 personer. Hvis du har problemer med å få oppskriften til å passe i Crock-Pot, er det bare å kutte potetene i litt mindre biter. De vil være i stand til å kaste seg bedre inn i crock, og de vil lage mat raskere!

Hva er den beste måten å most potetmos på?

Det er tre måter jeg har testet for faktisk potetmos, og la oss løpe gjennom dem:

1. Ved hjelp av en elektrisk mikser, matprosessor eller blender (IKKE anbefalt): Du kan bli fristet til å ta frem de små kjøkkenapparatene dine for å potetmos, men det er veldig enkelt å overmiks poteter – det er det som gjør dem klebrig eller limete. Jeg anbefaler det ikke. Dette er en jobb for musklene dine!
2. En potetriser: Hvis du vil ha utrolig glatt og konsistent potetmos, vil en potetpresser være det beste alternativet. Jeg pleide å eie en, men jeg skjønte at jeg bare brukte den en gang i året (på Thanksgiving!) Og det var ikke verdt lagringsplassen på det lille kjøkkenet mitt, så i stedet bruker jeg alltid …
3. En hånd masher (min favoritt måte!): Og ikke hvilken som helst håndmasker — den beste potetmosen kommer fra håndmaskiner som har en moseplate. Det er den samme ideen som potetriseren, men tar mye mindre lagringsplass. Fordi du gjør det for hånd, er det vanskelig å garantere 100% glatt potetmos, men det er større problemer i livet enn noen få klumper, ikke sant?

Hvorfor skal du lage potetmos med rømme?

Rømme (eller du kan bruke vanlig, full -fett gresk yoghurt) er en av mine favoritt hemmelige ingredienser til å lage super kremete, super smakfulle potetmos! Jeg blander inn akkurat nok til å legge til et snev av tang og litt kremaktig tekstur. Stol på meg, ikke hopp over det!

Kan du lage disse sakte komfyren potetmos meierifri og vegan?

Jeg testet disse potetmosene flere ganger «fullastet» med smør og helmelk, men jeg gjorde også en test med vegetabilsk buljong, vegansk margarin, cashewkrem og cashewrømme med gode resultater. Det er ikke akkurat det samme, men det vil definitivt gjøre susen!

Kan jeg legge hvitløk eller andre smaker til disse crockpot-potetene?

Du kan absolutt øke smaken til tregkokeren potetmos med det som passer deg! Jeg vil si at på grunn av tilberedningsmetoden (potetene er kokt i buljong og smør) er disse potetmosene iboende mer smakfulle enn de vanlige kjedelige potetmosene dine. Men hvis du fortsatt vil slå opp smaken, her er noen ideer:

• Ristet hvitløk potetmos: Oppskriften inneholder allerede et par fedd hvitløk for basissmak, men tilsetter i en helhet hode (eller to) av stekt hvitløk vil virkelig ta det over toppen!
• Zesty Ranch Potetmos: Bytt ut hele melken for enten gresk yoghurt Ranch Dressing, Cashew Ranch Dressing eller Coconut Milk Ranch Dressing for en skikkelig mengde potetmos.
• Pesto Potetmos: Bland et par spiseskjeer basilikum eller grønnkålpesto forsiktig inn i disse crockpot-potetene for en vakker og smakfull grønn virvel.

Har du et potetmosproblem? La oss feilsøke:

Disse crockpot-potetene er de enkleste potetmosene på planeten, men noen ganger skjer livet og noe går galt, så la oss fikse noen potetmos-problemer.

Hvordan gjør jeg fikse potetmos som er for tykk?

Dette er det enkleste potetmosproblemet av dem alle å fikse! Bare bland inn en liten mengde ekstra melk til de er konsistensen du liker.

Hvordan fikser jeg vannete / rennende potetmos?

Det er flere måter å fikse vannaktig på. eller rennende potetmos. Hvis de bare er litt rennende, kan du varme opp potetene som er avdekket over middels lav varme på ovnen, og rør ofte for å koke av litt av væsken.Hvis de er veldig suppe, har jeg lykke til med å tilsette et fortykningsmiddel. Du kan legge til en spiseskje eller to øyeblikkelig potetmos, pilrotpulver eller maisenna i de varme potetmosene for å hjelpe dem med å tykne opp.

Hvordan fikser jeg klumpete poteter?

Den eneste advarselen med å lage crockpot potetmos er at det kan være enkelt for potetene å lage mat ujevnt – noe som resulterer i klumper når du moser. For å forhindre dette, sørg for å:

• Bruk nok buljong. På grunn av de forskjellige størrelsene og fasongene på Crock-Potter, må du legge til mer eller mindre buljong for å sikre at potetene er dekket av buljong. Dette er den viktigste grunnen til at du vil ha klumpete potetmos – ikke nok buljong. Forsikre deg om at alt er dekket!
• Skjær potetene jevnt i små biter. Du leter etter 1 ”biter her – mindre enn du ville gjort for vanlige kokeplater. Du vil også at potetene dine skal skjæres jevnt slik at de koker på samme tid.
• Forsikre deg om at potetene er fullstekt før du maser. Når du begynner å mose, er det vanskelig å gå tilbake, så sørg for at potetene dine er fullstendig gjennomstekte før du moser.

Hvordan fikser jeg gummy / limete potetmos?

Gummy eller limete potetmos kommer fra at potetene blir overarbeidet – som gjør stivelsen i potetene til en limete tekstur. Dette skjer hyppigst når folk bruker elektriske miksere, matprosessorer eller miksere til å mose (hold fast med håndmaskeren, venner!). Dessverre er det ikke mye du kan gjøre for å komme tilbake fra gummy potetmos. Din beste handlingsplan er å gjøre limete potetmos til noe annet – potetsuppe er et flott alternativ. Alle oppskrifter har en full video med ideer for hvordan du skal gjenbruke limede potetmos.

Uansett hva du gjør, ikke gjør disse to ENORME potetmosfeilene!

Det er to store rookie-feil som folk gjør når de lager potetmos, og jeg vil virkelig at du skal unngå dem:

1. Ikke undersalt! Potetmos trenger MYE salt for å være smakfull. Hvis potetene dine føles under krydret, fortsett å tilsette salt. Du vil bli overrasket over hvor mye salt som skal til for å gjøre potetmos virkelig fantastisk. Fortsett å smake, tilsett krydder og smake igjen. Hei, kanskje til og med få inn noen av familien din til å være smaksprøver også!
2. Ikke bruk en mikser / blender / kjøkkenmaskin til å mose! Hand-over-heart lover meg at du ikke vil bruke noen av de små kjøkkenapparatene dine til å moste potetmosen din. Det er en oppskrift på limete, gummy potetmos. Dette er en jobb for bicepsen din og en god håndmasker.

Protipsene mine for perfekt crockpot-potetmos

• Klipp potetbitene dine små . Mindre potetbiter koker jevnere i tregkokeren, noe som resulterer i klumpfri potetmos.
• Ikke glem å tømme kokekraften! Hvis du moser før du drenerer, vil potetene dine ende opp med suppe.
• Det er vanskelig å oversalt potetmos, men det er lett å krydre dem! Fortsett å tilsette salt til de smaker smakfulle og deilige.
• Mos potetene for hånd for å forhindre at potetmosen blir klebrig eller limete.

Du kommer aldri tilbake til den vanlige måten å lage potetmos på igjen! Kos deg.

Vil du ha flere Thanksgiving-oppskrifter som denne?

• Hvordan tørke saltlake i Tyrkia. Når du har prøvd denne metoden, hopper du aldri over kalkunlaken igjen!
• Gryte med fersk grønne bønner. Hopp over hermetiserte ting og lær hvordan du lager en smakfull versjon av denne Thanksgiving-klassikeren (komplett med en sprø parmesanløkstopp)!
• Persimmon og granateplesalat. Denne fargerike Thanksgiving-salaten er full av høstingredienser.
• Fan Favoritt Thanksgiving-sideretter. Få alle våre mest elskede kalkundagssider på ett sted. Du vil definitivt ta kontakt med dette mens du setter sammen Thanksgiving-menyen.
• Våre beste Thanksgiving-cocktailer. Vi erklærer 2020 året for feriecocktailen. Her er vår liste over de beste drinkene å servere.