Hvordan lage enkle rispilaf
La oss alle være enige om å sette til side kjedelige hvite ris- eller eskerisblandinger fordi denne hjemmelagde Rice Pilaf-oppskriften er LETT, smakfull og så allsidig at den kan serveres med nesten hva som helst!
Jeg har alle tips og triks for PERFEKT rispilaf som kan serveres med nesten hvilken som helst hovedrett! For et enkelt 30-minutters måltid elsker jeg kyllinganbud, med rispilaf og stekte grønnsaker!
Det er så mange forekomster hvor jeg serverer noe som virkelig kan bruke en side av ris, men jeg vil ha ris som er bedre enn vanlig hvit eller brun ris. Hvis jeg serverer meksikansk mat, så er min autentiske meksikanske ris det opplagte valget. Men når jeg serverer noe som svinekoteletter eller stekt kylling og grønnsaker, er denne enkle rispilaf alltid min favoritt.
Forskjellen mellom vanlig ris og rispilaf er i smaken. Vanlig ris tilberedes vanligvis med vanlig vann, men rispilaf ristes i smør, noe som gir den en nøtteaktig smak, og deretter tilberedes i buljong med ekstra krydder.
Hvordan lage rispilaf:
- Tilsett ris i en fin sil eller dørslag og skyll veldig godt til vannet renner klart. Sett til side for å renne av. Smelt smøret i en middels gryte på middels varme. Tilsett risen og kok under omrøring ofte til den er lett gyllen.
- Tilsett løk, hvitløk, salt og pepper og kok til løken har myknet.
- Tilsett kyllingbuljong og bring til en Kok opp. Dekk gryten med et tettsittende lokk og reduser varmen til en simmer. (Ikke fjern lokket fra gryten under tilberedningen!) Stek i 15-18 minutter. Fjern gryten fra varmen og la den hvile, med lokket fremdeles på, i 10 minutter.
- Fjern lokket og fluff risen forsiktig med en gaffel. Rør forsiktig inn hakket persille.
Denne milde og deilige smaken av denne risen gjør den til den perfekte siden for nesten ethvert måltid! Prøv å servere den med stekt kylling, laks, karri, biff eller noe du normalt vil servere ris med!
Nøkkelen til perfekt rispilaf:
- Rist risen – dette er det første trinnet for å perfeksjonere rispilaf, og det er veldig viktig! Skåler risen din i en liten mengde smør (eller olje) til den er gyldenbrun, trekker ut noen av de jordiske smakene fra risen og gir den totale smaksdybden i rispilafen.
- Legg til smak– For ekstra smak, risen tilberedes i kyllingbuljong med løk i terninger, fersk hvitløk og salt og pepper. Du kan også legge til en rekke krydder og grønnsaker (listet opp nedenfor).
- La hvile – Løft aldri lokket av risen umiddelbart etter tilberedningen. Ta den av brenneren og la den hvile i 5-10 minutter. Bruk deretter en gaffel til å fluffe forsiktig (unngå å røre) for å skille riskornene og unngå mashed ris.
Instant Pot Rice Pilaf:
Skyll ris. Drei Instant Pot for å saute innstillingen. Tilsett smør og ris og kok til de er gyldne. Tilsett løk hvitløk, salt og pepper og kok til løken har myknet. Tilsett 1 1/2 kopp kyllingbuljong. Lukk med lokket og flytt ventilen til forseglet. Kok i 4 minutter på manuelt / høyt trykk, med en 10 minutters naturlig frigjøring. Fjern lokket, tilsett persille og fluff med en gaffel.
Tillegg og erstatninger:
- Erter
- Løk
- Rosiner
- Tørkede aprikoser
- Flisede mandler
- Terninger i terninger
- Hakket selleri
- Hakkede paprika
Pilaf av brun ris: Tilsett ytterligere 1/2 kopp buljong, og kok i omtrent 40 minutter, i stedet for 15.
Orzo ris pilaf: Reduser ris til 1 kopp og tilsett 1/2 kopp orzo.
Vegan rispilaf: Bruk vegansk vennlig smør og erstat vegetabilsk buljong.
Vegetabilsk ris pilaf: Tilsett ekstra grønnsaker med løk, som selleri i terninger, bjelle pepper, gulrøtter og erter og erstatning av vegetabilsk buljong.
Lagring og oppvarming:
Rispilaf serveres best fersk. Den blir gradvis tørr jo lenger den sitter. Oppbevar rester i kjøleskapet.
For å varme opp igjen, tilsett en liten mengde vann i risen, dekk opp fatet med plastfolie (gi litt ventilasjon) og mikrobølgeovn til den er varm.
Du kan også følge meg på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Rice Pilaf
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 2 ss usaltet smør
- ▢ 1 / 2 kopp finhakket løk
- ▢ 3 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1 ts på salt
- ▢ ½ ts pepper
- ▢ 1 1/2 kopp langkornet hvit ris
- ▢ 3 kopper kyllingbuljong, eller grønnsaksbuljong
- ▢ ¼ kopp hakket fersk persille
Instruksjoner
-
Tilsett ris i en finmasket sil eller dørslag og skyll veldig godt til vannet renner klart. Sett til side for å renne av.
-
Smelt smøret i en middels gryte over middels varme. Tilsett risen og kok under omrøring ofte til den er lett gylden. Tilsett løk, hvitløk, salt og pepper og kok til løken har myknet.
-
Legg til kylling buljong og kok opp. Dekk gryten med et tettsittende lokk og reduser varmen til en simmer. (Ikke fjern lokket fra gryten under tilberedningen!) Stek i 15-18 minutter. Fjern gryten fra varmen og la den hvile, med lokket fortsatt på, i 10 minutter.,
-
Fjern lokket og luft forsiktig risen med en gaffel. Rør forsiktig inn hakket persille.
Merknader
Tilleggsideer:
- Erter
- Rosiner
- Hakket selleri
- Sopp
Brun ris pilaf: Tilsett ytterligere 1/2 kopp buljong, og kok i omtrent 40-45 minutter, i stedet for 20.
Orzo ris pilaf: Reduser ris til 1 kopp og tilsett 1/2 kopp orzo.
Vegansk rispilaf: Bruk vegansk vennlig smør og erstatt vegetabilsk buljong.
Vegetabilsk rispilaf: Tilsett ekstra grønnsaker med løken, som terninger, selleri, paprika, gulrøtter og erter og erstatning av grønnsaksbuljong.
Oppbevaring og oppvarming: Rispilaf serveres best fersk. Den blir gradvis tørr jo lenger den sitter. Oppbevar rester i kjøleskapet.
For å varme opp igjen, tilsett en liten mengde vann i risen, dekk opp fatet med plastfolie (tillat litt ventilasjon) og mikrobølgeovn til det er varmt.