Hvordan lage hvit ris: den definitive oppskriften på det mest populære garnityret
Del
117 stemmer
For å tilberede dette pyntet, er det viktig å kontrollere kokepunktet til risen slik at kornene blir godt tilberedt uten overkokning, og samtidig sørge for at kornene er godt løse. For å lette denne oppgaven, i dag viser vi deg hvordan du lager hvit ris, den definitive oppskriften på den mest populære garnityr.
Med hvit ris skjer det noe lignende med andre matlagingsoppskrifter, og det er forskjellige måter å tilberede, alle riktige og gyldige. Den kan tilberedes i en avdekket gryte, i en tildekket gryte, med målt vann eller med rikelig med vann og deretter dreneres eller til og med med en riskoker. Nå forklarer vi en enkel måte som ikke mislykkes, men som vi sier, hvit ris kan også lages på andre måter.
Ingredienser
- Bombaris 200
- Rikelig med vann, ca. 1,5 liter
- Salt en håndfull
- Valgfri laurbær, legg til et blad
Slik lager du løs og klar hvit ris
- Total tid 18 m
- Matlaging 18 m
Det første er å vaske risen, til unngå at kornene har et overskudd av stivelse som vil gjøre oss klebrig. Ved å gjøre dette vil vi kunne koke risen i vann, og ikke i et stivelsesholdig og tykt vann som ville hindre oss i å få en løs hvit ris.
Mens vi vasker risen, skifter vannet flere ganger, legger vi en kasserolle med rikelig med vann og salt på ilden og koker den. Når vannet allerede koker, tilsett risen og rør godt så den ikke blir liggende i bunnen. Når vannet koker igjen, rør igjen for å skille noen korn fra andre.
La den koke i omtrent 15 minutter uten å dekke til pannen, den nøyaktige tiden vil avhenge av typen ris, vannets hardhet eller høyden – siden med forrige vask det ikke, vil du trenge å komme til de tradisjonelle 20 minuttene. Vi tester og fjerner hvis det er etter vår smak. Deretter legger vi risen i et dørslag og tømmer den, og kjøler den litt for å kutte av restvarmen, og lar den stå under springen i et minutt.
117 stemmer
Direkte nyhetsbrev al Paladar
Med hva som skal følges med den hvite risen og på det tidspunktet
Hvit ris med kornene veldig løse og ved kokepunktet er en fantastisk garnityr og kan også være basen til andre preparater som rissalater, grønnsaker fylt med ris, retter som kubansk ris og mange andre utførelser.
For å servere den varm, kan vi surre den lett med litt olivenolje eller smør i en panne, akkurat når vi skal bruke den.
Direkte til Paladar | Hvit ris i trykkoker
Directo al Paladar | Curry ris til pynt