Poteter holder lenger på kjøkkenbenken enn de fleste frukter og grønnsaker, men til slutt begynner de å spire grønne skudd og mister noe av friskheten og smaken. Hvis du vet hvordan du lagrer dem ordentlig, vil de forbli friske uker, eller muligens til og med måneder, lenger.

Alt du trenger å lagre dem, slik at de blir friske lenger er en pappeske, en papir- eller nettingpose eller en kurv. Potetene dine varer i fire til seks måneder når de er riktig lagret.

Slik lagrer du potetene dine

Dette er en enkel prosess, men den bør følges nøyaktig for best resultat.

1. Undersøk alle potetene for myke flekker, spirer, mugg, spade skader, og skadedyrskader. Bare perfekte poteter er egnet for langvarig lagring.
2. Legg potetene i en pappeske, papirpose, nettingpose eller kurv for å sikre god ventilasjon. Plastposer lar dem ikke puste og vil forkorte holdbarheten betydelig, så ta dem ut av en plastpose hvis du har ført dem hjem i en.
3. Oppbevar potetene dine på en kjølig, fuktig, og mørkt sted (45 til 50 F er det ideelle temperaturområdet). Hvis du har en uoppvarmet kjeller, er det et perfekt sted for potetene dine. En isolert garasje eller skur kan også fungere om vinteren. Oppbevar aldri poteter i kjøleskapet. Den for kalde temperaturen gjør potetstivelse til sukker.
4. Sjekk potetene dine regelmessig og fjern alle som er myke, skrumpne eller spirede, slik at de ikke får flere poteter til å gå dårlig. Selv om potetene dine har spiret, er de fortsatt trygge å spise så lenge de er faste å ta på og ikke er skrumpne.

Ytterligere lagringstips

Det er mye mer å vite om lagring av poteter. Husk alle disse tipsene:

• Hvis potetene dine er hjemmelaget, la dem kurere før du lagrer dem.
• Ikke vask poteter før du er klar til å bruke dem.
• Hold potetene dine borte fra andre produkter for å forhindre smaksoverføring og for tidlig modning. Det er spesielt viktig å holde potetene dine unna løk. De slipper begge ut gasser som modner den andre. Dette gjør den kombinasjonsboksen til potet og løk til en dårlig ide.
• Hvis du ikke har kjøpt eller dyrket potetene dine ennå, velg poteter som er kjent for å lagre godt. Noen poteter holder bare på lagring bedre enn andre.

Unngå spirer

Hvis du dyrker dine egne poteter, er det spesielt viktig å oppbevare dem ordentlig. Butikk kjøpte poteter sprøytes vanligvis med veksthemmere som bremser spiringen. Potetene dine har ikke den fordelen (selv om de fleste gartnere vil si at det ikke er noen fordel i det hele tatt).

Målet er å lagre ikke mer poteter enn du kan bruke om høsten og vinter. Når våren kommer, vil potetene begynne å spire. Selvfølgelig, hvis du er gartner, er spirede poteter ikke et problem i det hele tatt. Bare klipp opp potetene dine, så det er et øye med hvert stykke. La dem stivne og plant dem deretter i hagen din. Hvis du dyrker varianter du er glad i, er dette en fin måte å holde dem gående år etter år. uten ekstra utgifter.