Moden persimmon lager en deilig frokostmat eller matbit, halvert og spist som en melon. Persimmons kan også kuttes i skiver og brukes i vintersalater eller kompotter. De kan pureres til sorbeter, iskrem, dampede puddinger, kaker og hurtigbrød.

Persimmontrær er relativt enkle å dyrke. De er tolerante overfor de fleste jordsmonn så lenge dreneringen er god, og de blir sjelden plaget av skadedyr eller sykdommer.

Nøkkelen til voksende persimmons er å velge en variant eller varianter som vokser godt der du bor. Vinterkulde er avgjørende når du reduserer persimmons for å vokse. Asiatiske persimmons krever mildt vintervær. Amerikansk og hybrid persimmons vokser i relativt kalde vinterområder.

Amerikansk, hybrid og noen asiatiske persimmoner er snerpende til de er myke modne. De vil gjøre deg pucker med mindre du venter til frukten er grøtaktig moden; da er smaken veldig søt. De fleste asiatiske persimmoner – ikke alle – er ikke snerpende og kan spises mens frukten fremdeles er hard; frukten vil være søt, men smaken vil bli bedre og søte mer hvis de får myke opp treet.

Typer persimmoner og klima hvor du bor

Det er tre typer av persimmons: asiatiske, også kalt orientalsk eller japansk, persimmons, amerikansk persimmons og hybrider av asiatiske og amerikanske persimmons. Asiatiske persimmons kan dyrkes i milde vinterregioner, soner 7 til 10. Amerikanske persimmons kan dyrkes i både kalde og milde vinterregioner, soner 5 til 9. Hybrider kan dyrkes i samme regioner som amerikanske persimmons. Tenk på vintertemperaturen der du bor når du velger persimmon til hagen din.

Persimmons kan også deles inn i to grupper knyttet til smak. Noen persimmoner er snerpende og andre ikke. Dette er et viktig skille. Astringerende smak er en smak av tørrhet, en munnfølelse av tørr eller krittaktig; snerpende frukt vil føre til at munnen pucker. Astringerende smak produseres vanligvis av tanniner i skallet av frukten; det får slimhinnene i munnen til å trekke seg sammen eller pucker — dermed en munnfølelse av tørrhet. Noen persimmoner har en snerpende smak når de er modne, andre ikke. Tillatt å modnes og mykne enten på eller utenfor treet, smaken av de fleste persimmoner vil søte. Vurder smak og smak når du velger persimmon.

Asiatiske eller orientalske persimmons (Diospyros kaki), også kalt japanske eller kaki persimmons, har en honning-søt smak og glatt, myk tekstur; de er for det meste, ikke helt, ikke-snerpende (men noen er). Asiatiske persimmons kan spises ut av hånden som et eple. Asiatiske persimmons er 3 til 4 inches i diameter; de er større enn amerikanske persimmons. Asiatiske persimmons vokser 25 til 30 meter høye med en 25 fot spredning. De er tilpasset sonene 7 til 10. Bladene til asiatiske persimmoner blir lyse oransje eller gule om høsten. Frukten henger på treet sent på høsten etter at bladene har falt. Merk: noen asiatiske persimmoner er snerpende, men ikke så snerpende som amerikanske persimmoner. I sonene 9 og 10 velger du ikke-snerpende asiatiske persimmoner; i sonene 7 og 8, kan snerpende asiatiske persimmons være bedre egnet for kaldere vintertemperaturer og mildere sommertemperaturer.

Amerikanske persimmons (D. virginiana) har rik smak og alle er astringerende med mindre de er helt modne (munnfølelsen er tørke). Amerikanske persimmoner mister noe av sin snerpende smak etter at treet har blitt rammet av frost. Moden frukt kan være veldig myk og ha en rik, søt smak. Amerikanske persimmons er vanskeligere enn asiatiske persimmons; de kan vokse i sonene 5 til 9. Frukten er mindre enn asiatiske persimmoner 1½ til 2 inches i diameter. Amerikanske persimmons trær vokser seg større enn asiatiske persimmons; trær blir 30 til 40 meter høye og 30 meter brede. Bladene blir gule om høsten.

Hybrid persimmons – kryssinger mellom asiatiske og amerikanske varianter – er hardføre som amerikanske persimmons med større frukt (2 til 2½ inches i diameter). De er søte og smakfulle når de får modne helt.

Det finnes flere sorter av asiatiske, amerikanske og hybrid persimmons. Tenk nøye over produsentbeskrivelsen av persimmon-sorten du vurderer. Noen kulturer kan variere fra den generelle beskrivelsen av persimmontypen de er gruppert med.

Sørg for å velge en persimmon som passer til klimaet der du bor (se ovenfor). Kontakt nærliggende Cooperative Extension Service eller et nærliggende hagesenter for en liste over persimmonsorter som vokser godt i ditt område. En rask tommelfingerregel er: i milde vinterregioner vokser ikke-snerpende asiatiske persimmons, i milde til kule sommerregioner vokser astringerende asiatiske persimmons, og i kalde vinterregioner planter amerikanske og hybridpersimmoner.

Best Sted for voksende persimmoner

• Plante persimmons i full sol.
• Plante persimmons i kompostrik, leirjord som er godt drenert.
• Persimmons har en lang taproot så dyp, leirete jord er best. Asiatiske persimmons foretrekker sand-leirjord. Amerikanske persimmons tåler et bredt spekter av jordsmonn.
• Velg et sted som lar treet vokse til modenhet; vurdere høyden og spredningen av kaki du vil vokse. Sørg for at det er nok plass til at treet kan bli moden.

Persimmonbestøvning

• Sjekk pollineringskravet til sorten du vil plante for å vite om du trenger et andre tre for kryssbestøvning og frukt.
• De fleste asiatiske persimmoner er mer eller mindre selvfruktbare; alle asiatiske persimmons vil bære frukt bedre hvis to varianter plantes.
• Amerikanske persimmons kan være hann-, hunn- eller bifil; noen er noen selvfruktbare, andre ikke.
• De fleste kvinnelige sorter av asiatiske persimmons og noen få kvinnelige sorter av amerikansk bærer frukt uten pollinering.

Persimmon Yield

• Asiatiske persimmontrær vil bære 1 til 2 busker frukt hvert år.
• Amerikanske persimmontrær vil bære 2 til 3 busker frukt hvert år.

Avstand mellom persimmontrær

• Space persimmon trær 20 til 35 fot fra hverandre, avhengig av sorten. Gi nok plass mellom trærne for luftsirkulasjon og sollys.

Plante persimmons

• Plante bare-rot persimmons om våren før treet bryter dvalen. Plant kule- og burlaptrær om våren også før treet bryter dvalen. Planter containerdyrket trær når som helst fra vår til høst; unngå å plante når det er varmt og tørt vær.
• Persimmons har en lang løproot. Grav et dypt hull og transplanter forsiktig; ødelagte taproots regenereres sakte.
• Forbered et plantested i full sol som er skjermet for en rådende vind eller vind.
• Grav et hull halvparten så dypt og dobbelt så bredt som treets røtter.
• Arbeid godt råtnet kompost eller gjødsel i jorden og legg til en kopp fullgjødsel til bunnen av hullet.
• Sett en trepinne på plass før du planter den . Kjør staven i bakken til siden av hullet til minst 2 fot dyp.
• Sett treet i hullet slik at jordmerket på stammen er på overflatenivået til den omkringliggende jorden. (Fjern alt hyssing og burlap fra ballede og burlapped trær.) Spred røttene ut i alle retninger.
• Fyll hullet på nytt med halv innfødt jord og halvalderen kompost eller kommersiell organisk planteblanding; fast i jorden slik at det ikke er luftlommer blant røttene. Vann i jorden og lag et beskjedent jordbasseng rundt stammen for å holde vann ved vanningstid.
• Fest treet til bålet med trebånd.
• Etter plantingen, vanner du hvert tre grundig og gjødsles med en flytende startgjødsel med høyt fosforhold.

Beholdere som dyrker persimmoner

• Persimmoner kan dyrkes i store beholdere, selv om dette ikke er ideelt siden persimmons har taproots som vokser dypt.
• Velg en beholder som er minst 18 inches bred og dyp.
• Planter trær i en kommersiell organisk potteblanding.
• Behold jord jevnt fuktig, men ikke våt.
• Fôr persimmons som vokser i beholdere med en allsidig gjødsel som er litt høyere i kalium.
• Sett treet på nytt etter to år i en beholder som er 24 tommer bred og dyp. Vær forsiktig når du transplanterer en persimmon for ikke å skade taprooten.
• En persimmon som vokser i en beholder, må beskjæres for å holde trestørrelsen liten.
• Persimmons kan trent som spalier .

Trening og beskjæring av persimmoner

• Persimmoner er best trent til en sentral leder eller modifisert sentral leder. La seks til åtte stillasgrener være plassert jevnt rundt bagasjerommet. Persimmongrener kan være sprø, så utvikle et tre med sterke skritt som tåler vekten av frukt.
• Persimmonfrukt bæres på nåværende sesongved – grener som har vokst i år, vil produsere frukt i år. Frukten bæres også på ett år gamle grener. Hvis du vender tilbake, fratas treet fruktproduksjonen.
• Hold treet tynnet med jevnt mellomrom mellom de fruktproduserende grenene. Fjern overflødig vekst og alt dødt eller dårlig plassert tre. Fjern alle suger.
• Hvis et tre blir for høyt, kan det være vanskelig å plukke frukt. Høye grener kan ledes tilbake; nye skudd vil vokse under der lemmen ble kuttet.
• Den beste tiden å beskjære en persimmon er om vinteren når saften er sovende.
• Håndtynn frukt som ser ut som overfylt. Kraftig frukting kan ødelegge grener.
• Persimmoner kan trent til kordonger eller spalier.

Persimmon Care, Nutrients and Water

• Hold jorden jevnt fuktig jord for optimal fruktproduksjon.
• Fôr persimmons på senvinteren før trær bryter dvalen; spred flere centimeter gammel kompost rundt treet til dripline hver vår.
• Fôr trær med kompostte eller en fortynnet oppløsning av fiskemulsjon i vekstsesongen. Overskudd av nitrogen vil føre til fruktdråpe.

Høsting og lagring av persimmoner

• Persimmoner begynner å bære frukt 2 til 3 år etter planting; noen podede trær vil bære frukt året etter plantingen.
• De fleste persimmoner er ikke spiselige før de er myke.
• Velg snerpende persimmons når de er veldig myke, og skinnene deres er nesten gjennomsiktige. eller samle frukten etter at den har falt til bakken. De fleste amerikanske persimmoner slipper frukten når de er modne; mulch under trær for å dempe høsten. Astringerende frukter kan være igjen på treet for å modnes hvis de ikke faller.
• Velg ikke-snerpende sorter, de fleste asiatiske varianter, når de er fullfargede, men likevel litt faste.
• Høst moden persimmons ved å klippe frukten fra treet med en beskjæringsaks eller skjær. La litt stengel være festet til frukten.
• Litt modne persimmons vil modne av treet. Hurtig modning ved å legge frukten i en pose med et eple.
• Persimmons kan spises friske; de kan fryses eller tørkes.
• Friske persimmoner holdes i to måneder i kjøleskapet.
• Persimmons kan tørkes og spises som fiken og dadler.
• Persimmons kan pulpes og brukes til puddinger, paier, kjeks og is.

Persimmonproblemer og kontroll

• Persimmon kvist gridler er en hornbille som tygger på stengler og grener til det punktet å kutte treet. Disse skadedyrene kontrolleres best ved å plukke opp og sette rusk i søpla; rusk vil inneholde insektegg.
• Skala er insekter med skalllignende belegg; de suger saft fra blader og grener. Sprøyt trær med sovende oljespray om vinteren eller knus insektene med fingrene.
• Antraknose er en soppsykdom som får bladene til å utvikle små brune eller grå flekker. Det kan også infisere frukt og forårsake myke, gjennomsiktige flekker i frukten som blir rot. Fjern og ødelegg infiserte blader og frukt.
• Vaskebjørn vil stjele frukt; plasser en tinnkrage 1 fot bred rundt stammen for å holde vaskebjørn ut av treet.

Høst- og vinterpersimmonpleie

• Beskjær persimmons om vinteren.
• Tren unge trær til et åpent senter eller endret sentral leder (se Trening og beskjæring ovenfor).
• Pakk koffertene til unge trær med burlap eller trebånd for å forhindre solskolding om vinteren.

Formerende persimmoner

• Grafting er den vanligste måten å forplante persimmonsorter på; bli med persimmon bestand og scion ved å piske pode, barkpode eller spalte pode akkurat som knopper på grunnstammen skyver ut.
• Persimmons kan dyrkes fra frø. Stratifiser frøene i to til tre måneder ved å plassere dem i kjøleskapet umiddelbart etter å ha ekstrahert dem fra frukten. Frøplanter begynner å bære frukt myse de er omtrent seks år gamle.

Persimmonsorter å dyrke

Asiatiske persimmonsorter inkluderer:

• ‘ Fuyu ‘populære ikke-snerpende type; rødgult kjøtt er søtt og mildt; omtrent størrelsen på en tennisball; krever en bestøver. ‘Jiro’ er veldig lik og ofte feilmerket som ‘Fuyu’.
• ‘Hachiya’ frukt er snerpende og myk; hud og kjøtt blir gul til oransje når de er modne; frukten er stor og avlang til kjegleformet med en spiss spiss; frukt vokser til 4 inches lang og 3 inches over. Krever en pollinator
• ‘Tamopan’ astringerende frukt; stor, turbanformet frukt; må være helt moden før du spiser; tykk hud; oransje, saftig kjøtt kan spises med en skje; utmerket smak.
• ‘Tanenashi’ stor, utmerket kvalitet; oransjerød konisk frukt; kjøttet er snerpende til det er mykt; bærer frukt uten pollinering.
• ‘Gosho’ (‘Giant Fuyu’) søt, smakfull, ikke-snerpende; stor, rund frukt.
• ‘Izu’ ikke-snerpende; rund frukt bæres på et tre som er halvparten av størrelsen på en vanlig persimmon.
• ‘Maru’ ikke-snerpende; middels stor, rund, oransje frukt.
• ‘Saijo’ hardfør asiatisk sort; snerpende, langstrakt, kjedelig gul frukt.

Amerikanske persimmonsorter inkluderer:

• ‘Meader’ selvfruktbar, nesten frøfri.
• ‘John Rick’ utmerket smak; krever pollinator.
• ‘Early Golden’ smakfull; trenger kryssbestøvning for best avling.

Hybrid persimmons inkluderer:

• ‘Russian Beauty’ og ‘Nikitas gave’.

Også av interesse:

Persimmons: Kitchen Basics