Sardiner. Vann ikke munnen din allerede? Tuller. Personlig elsker jeg å spise fisk, men jeg blir alltid litt rart av selve fiskedelen i ligningen! Så tilbake før baby nr. 1 da jeg fikk vite at sardiner var en god forforståelse og graviditetsmat på grunn av deres høye omega-3 fett og lave kvikksølvinnhold, var reaksjonen min «Men må jeg ??»

Selvfølgelig trenger du ikke det. Andre typer fisk så vel som grønne grønnsaker og frø som lin, hamp og chia er også gode kilder til omega-3, noe som er viktig for babyens hjerneutvikling. Det er bare at fisk er en veldig praktisk kilde til dette viktige næringsstoffet, så mye at FDA i forrige uke oppdaterte sine anbefalinger om fiskeforbruk for gravide og ammende kvinner, så vel som kvinner som kan bli gravide.

De nye retningslinjene anbefaler at disse kvinnene bruker 2-3 porsjoner (8-12 gram totalt) med lite kvikksølvfisk per uke. Å velge kilder med lite kvikksølv er viktig fordi all fisk inneholder noe kvikksølv, som er lagret i kroppen i flere uker etter inntak. Hvis du akkumulerer mye av det når du er gravid eller ammer, dvs. t kan være giftig for babyens utviklende hjerne og nervesystem.

Sardiner, sammen med ansjos, laks, torsk, tilapia, reker og en rekke andre arter som er oppført i FDAs kategori «beste valg» er lave valg av kvikksølv. Det jeg liker med sardiner er at de er enkle å spise – bare åpne boksen. Du trenger ikke å forberede et helt måltid som du ville gjort hvis du kokte en fiskefilet. Tunfisk har selvfølgelig også denne bekvemmeligheten, men bare en type tunfisk (hermetisk lys) gjør listen over beste valg, og noen grupper mener gravide ikke burde spise tunfisk i det hele tatt.

Sardiner er en trygg og deilig måte for gravide å møte FDA-reklame for fiskeforbruk Klikk for å tweet

Så jeg brettet opp ermene og begynte å lære å like sardiner. Ærlig talt, når de er ferdig preppet i en rett som denne, smaker de akkurat som tunfisk. Dette gjør dem også til et flott alternativ for barn, siden små barn også bør begrense forbruket av sjø med høyt kvikksølv.

I motsetning til tunfisk er sardiner pakket hele, så du må mose dem opp selv for en rett som dette. De fleste merker pakker dem ikke med hodet på (phew!), Men du vil finne ryggene deres der inne! Ryggraden er faktisk en god kilde til kalsium, og du vil ikke legge merke til det når sardinene er moset sammen.

Jeg liker å spise dem på fancy toast, men du kan også nyte denne salaten som en sandwich eller på kjeks. Dobbelt oppskriften, så får du en sunn lunsj klar i noen dager. Merk at oppskriften nedenfor er for en servering på to gram, mens FDA oppfordrer kvinner til å konsumere 2-3 fire gram porsjoner i uken. Så du kan faktisk spise dette hver dag, hvis du er så tilbøyelig!

FDA inngikk samarbeid med EPA om disse anbefalingene, og de satt sammen dette praktiske diagrammet som forklarte hvilke typer sjømat å velge. Fest den for referanse!