SPØRSMÅL: Hvordan vet du når gulrøtter er høstklare? Når skal jeg høste dem? Hva med gulrotgrøntene? -Ginny S.

SVAR: Gulrøtter er vanligvis klare til å høstes 40 til 55 dager etter såing av frø. Hvis du høster greenene, er de klare til å høste når de når fire til seks inches i høyden. Hvis du bare høster bladene, skjær dem fra planten når de når riktig størrelse, og pass på å la det være en tomme av bladene over plantens krone. Så lenge kronen ikke blir skadet under høstingen og nok av bladene blir igjen, vil flere blader vokse på plass.

Da du kan trekke gulrøtter på flere forskjellige stadier av vekst, når du skal høste. gulrøtter avhenger av om du foretrekker større, mer robuste pærer eller ømme, søtere unge røtter. Det er forskjellige metoder for høsting av gulrøtter. Noen trekkes og bunkes sammen med stengler og blader intakte og tas best når pærene er omtrent to inches i diameter. De som er toppet, eller har fått greenene fjernet, bør høstes når pærene er tre inches i diameter.

Den faktiske tiden for høsting av en gulrotrot vil variere avhengig av sorten du dyrker og vekstforhold gitt. Planter som vokser under mindre ideelle forhold vil ta lengre tid å modnes. Hvis du høster greenene, vil dette også redusere produksjonen av pærene, og de vil ta lengre tid før de er klare for høsting. Modning fra frø kan ta hvor som helst mellom 28 og 75 dager. Større varianter vil ta lengre tid å nå full størrelse, men du kan ta dem når de er mindre hvis du foretrekker en mildere, søtere smakende gulrot.

Gulrøtter høstes om våren og høsten. Høst gulrøtter bør høstes før tunge fryser, men har generelt en søtere smak når de utsettes for mild frost. Hvis gulrothøstene dine ikke trekkes før tunge fryser, kan røttene sprekke eller råtne i jorden. Ettersom gulrøtter holder seg godt i kaldt lagring, anbefales det at du trekker hele avlingen sent på høsten. I tempererte soner kan gulrothøstingen lagres lenger i bakken ved å pakke mulch rundt plantene for å beskytte røttene mot å fryse.