Hver ovn, grill og komfyrtopp er litt annerledes. Dette gjør at tilberedningstidene alltid er litt av et gjetningsspill, spesielt når det gjelder kylling. Men det er en enkel måte å vite når måltidet er klart, og det innebærer ikke å måtte kutte gjentatte ganger i et ellers perfekt stykke kjøtt for å sjekke om det er gøy. Å bruke et mattermometer er den beste måten å fortelle når kyllingen din er kokt.

Å vite når kyllingen din er kokt er ikke bare viktig for smaken av måltidet ditt – nei, som for mye kokt kylling – det er også viktig for familiens helse, da det reduserer risikoen for matbåren sykdom.

Det finnes mange forskjellige typer mattermometre: digitale, ikke-digitale, og noen ovner er til og med utstyrt med egne interne termometerprober . Men et grunnleggende mattermometer gjør jobben, og du kan vanligvis finne dem i matbutikken for bare noen få dollar.

Et grunnleggende mattermometer har to deler: en lang nålestamme og et rundt hode som viser temperaturen. Å ta kyllingens indre temperatur er like enkelt som det er viktig for matsikkerheten. Bare sett mattermometeret inn i den tykkeste delen av kyllingen (for en hel kylling, det vil være brystet). Du vet at kyllingen din er tilberedt når termometeret leser 180 ° F (82 ° C) for en hel kylling, eller 165 ° F (74 ° C) for kyllingkutt.

La kyllingen hvile 5 minutter før carving så nyt å vite at den er perfekt tilberedt!