Journey Machu Picchu Travel
Hva er en flott peruansk Lomo Saltado oppskrift? Peru er kjent over hele verden for sin kultur, sine mennesker, It’s Hikes to Machu Picchu, og nå, for sin deilige mat.
Det er noen utrolige peruanske retter som du trenger minst 2 eller 3 hender til for å telle dem.
Blant de mer populære ville være Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado, og hvis du er ute etter en cocktail, kan vi foreslå Pisco Sour.
La oss snakke om en av klassikerne og hvordan du lager peruansk Lomo Saltado-oppskrift. Registreringer av denne typiske retten dateres tilbake til slutten av det nittende århundre, den gang hadde den noen få forskjellige navn, lomito de aca, lomito saltado eller lomito de chorrillana.
I dag er det en veldig populær rett over hele landet, spesielt i lunsjtid. Du finner denne retten overalt. Fra kystbyen Lima til restauranter som ligger i Aguas Calientes ved foten av Machu Picchu.
Innholdsfortegnelse
Hva er Lomo Saltado?
Så, hva er denne retten akkurat? Som med mange peruanske retter, ble den påvirket av et stort utvalg av kulturer, og den nåværende oppskriften er en blanding av peruansk og kinesisk mat.
Det er mange forskjellige typer Lomo Saltado, da noen ingredienser er erstattet av andre basert på ulik smak. Du kan parre den med mange forskjellige krydder uten at den mister essensen.
Denne retten, som mange andre, er kreolsk og er symbolsk for den peruanske kulturen. Egentlig er alt peruansk mat en representasjon av den lokale kulturen. Lokalbefolkningen er veldig stolt av gastronomi og med god grunn.
Peru vant faktisk den «beste kulinariske destinasjonen» 8 år på rad i verdens reisepriser.
I utgangspunktet er Lomo Saltado en solid hybrid stekeblanding av biff, tomater, paprika og løk i en panne med soyasaus og pommes frites som vanligvis serveres over en hvit ris. Det høres enkelt ut, la oss se på en rask peruansk Lomo Saltado-oppskrift:
Hvordan lage peruansk Lomo Saltado
Anslåtte kostnader: USD
Nødvendig tid: 00 dager 00 timer 20 minutter
Hvordan lage Lomo Saltado
- Tilberedning
Krydre biffen med hvitløk, salt og pepper etter smak.
- Start matlaging!
Legg en wok eller en panne på veldig høy varme. Rør i olje og kok kjøttet, noen skiver om gangen (så de ikke damp og kjøttet er brunt). Kok hvert parti 2 minutter.
- Legg til grønnsakene dine i blandingen
Legg i løk, tomat, c hili pepper, og rør i ca 2 til 3 minutter.
Sørg for å koke tomatene og løkene godt, ikke la dem bli myke eller grøtaktig. Rør inn soyasaus og eddik på sidene av wok eller panne og fortsett å blande alt.
Tilsett deretter kjøttkraft og kok i omtrent halvannet minutt. Smak til og smak til etter behov. - Server din Lomo Saltado
Slå av varmen, tilsett hakket koriander og server på en gang med pommes frites og hvit ris. Den bør spises på stedet.
Verktøy
- Elementer du trenger:
1 . Wok eller stor stekepanne.
2. Komfyr.
Materialer
- Ingredienser:
1 lb mørbrad biff kuttet i tynne skiver. – For best resultat kan du ikke røre gress matet organisk.
2 hvitløksfedd (hakket).
salt og pepper etter smak.
3 ss vegetabilsk olje.
1 liten rødløk kuttet i tykk skiver.
2 plommetomater kuttet i tykke skiver.
1 frø og ribbet «Aji Amarillo (gul hot pepper)».
2 ss soyasaus.
3 ss rødvinseddik.
1/3 kopp oksekraft.
1/2-kopp fersk koriander (grovhakket).
2 kopper pommes frites.
Fluffy hvit ris, som tilbehør.
Hvordan gjorde du det?
Hvordan var det? Tok deg ikke for lang tid, ikke sant? prøv det og smak for deg selv. Denne retten er lett på papir, men å utføre riktig kan ta noen få forsøk. Alle lager minst en dårlig Lomo Saltado før de får rett.
Sjekk ut denne videoen av en Peruansk kokk som lager Lomo Saltado:
Hvis du vil kn har noe mer om Peru, Cusco og Machu Picchu Travel eller dets kjøkken, sjekk ut resten av blogginnleggene våre på Peru Travel Blog og følg oss på Facebook og Instagram for våre Peru Tour-pakker.