Balsamicoeddik er mye dyrere enn tradisjonell eddik, så hvis du finner en flaske av den lagret lenge i pantryet, vil du sikkert spørre selv «kan balsamicoeddik bli dårlig?». Selv om det er en liten mulighet for at det vil gå dårlig (hvis det oppbevares feil), vil det i nesten alle tilfeller være greit å bruke i årevis etter kjøpet. Så, svaret på spørsmålet er bekreftende – balsamicoeddik kan bli dårlig, men det skjer veldig sjelden og bare under visse omstendigheter. La oss gå gjennom de viktigste opplysningene om lagring av eddik, hvordan kvaliteten vil være god og hvordan vi kan fortelle om den er dårlig. Høres interessant ut? Les videre !

Oppbevaring av balsamicoeddik

Balsamicoeddik bør oppbevares som enhver annen eddik. Det vil si at den skal oppbevares på et kjølig, tørt sted, borte fra lys. Derfor er de fleste ha det i pantryet, da det ser ut til å være det beste valget. Varme og lys vil påvirke smaken av balsamicoeddik, det gjør du også best å holde det borte fra dem. Du vil at balsamico eddik skal være best mulig, ikke sant?

(kreditt: 96dpi )

Etter at du har åpnet flasken, er det å huske at den alltid skal forsegles tett når den ikke er i bruk. Hvis du lagrer eddik i en flaske uten hetten, er det sjanse for at noen forurensninger kan finne veien inn i flasken og begynne å utvikle seg der inne. Selv om eddik ikke er det beste stedet å utvikle for bakterier og andre mikroorganismer på grunn av et surt miljø, kan det skje. Når du alltid holder flasken forseglet, er ikke eddik dårlig.

Holdbarhet av eddik

Som nevnt tidligere, vil eddik vare i mange år hvis det lagres riktig (hva er ikke ‘ t så vanskelig i det hele tatt, er det ikke?). Men det eneste faktum at balsamicoeddik er trygt å konsumere etter 5 eller 10 år etter produksjonsdato, er ikke det eneste som betyr noe. Det er en ting til som er enda viktigere – kvaliteten på eddik over tid. Du bør huske at balsamicoeddik bare er i sin beste kvalitet i et par år (kanskje 2 til 3 år) og at kvaliteten sakte forverres. Så hvis du finner en flaske balsamicoeddik som satt i kjelleren i 10 år, er eddiken trygg å konsumere, men i de fleste tilfeller vil du virkelig ikke være glad for smaken. Det beste du kan gjøre er å smake på den før du bruker den, så du vil være sikker på om den fremdeles kan brukes, eller hvis du heller vil kaste den av kvalitetsmessige grunner.

Hvordan vite om balsamico er dårlig

Som nevnt i begynnelsen av artikkelen, går balsamicoeddik ikke dårlig med mindre den er lagret i en flaske med lokket fjernet. Tingen å huske er at eddik ofte blir overskyet, og det er helt normalt, væsken er fortsatt trygg å konsumere.

Når det gjelder å sjekke om den har gått dårlig, ser du etter mugg først. Hvis du ikke finner noen form i flasken, bør du smake på eddiken. Smaken du bør få er mild syrlig med litt sødme (smak på en nyåpnet flaske balsamico, så du vet hvordan den skal smake). Hvis væsken smaker hardt, er det sannsynligvis dårlig og bør kastes. Hvis det smaker fint, er det etter all sannsynlighet greit å konsumere.

Sammendrag
Som du burde vite nå, kan balsamicoeddik gå dårlig, men det skjer veldig sjelden, og med mindre du lagrer det i en flaske uten hetten, er det ikke en reell risiko.