Det er veldig ofte supermarkeder tilbyr lunsjkjøtt på et kjøp på 1 pund og får neste pund gratis. Jeg har alltid vært fristet til å benytte meg av dette tilbudet. Jeg har en liten familie på tre. Det vil ta litt tid å konsumere 2 pund lunsjkjøtt.

Selv om sønnen min alltid liker det når matboksen hans er fylt med en lunsjkjøtt-sandwich, kan han ikke ha den til lunsj hver dag. Min mann, jeg elsker å sitte på verandaen om natten og unne meg kjøttpålegg, ost og vin. Alle disse tingene gjør vi når jeg nettopp har kjøpt litt lunsjkjøtt fra den nærliggende delikatesseforretningen.

Kjøp 1 får 1 gratis tilbud er alltid for godt til å passere. De hyppige turene til Deli tar også så mye av tiden min. Dette spørsmålet hindrer meg imidlertid alltid i å benytte meg av tilbudet – kan du fryse lunsjkjøtt?

Som jeg har lært nå, kan du fryse lunsjkjøtt. Hvis de pakkes og oppbevares i fryseren på riktig måte, kan lunsjkjøtt vare i opptil to, noen ganger til og med seks måneder.

Typer lunsjkjøtt

Lunsjkjøtt er kjent av mange navn. De blir ofte referert til som kjøttpålegg, tilberedt kjøtt, kjøttpålegg, skiver eller delikatesser. De er tilgjengelige i supermarkeder skiver og vakuumpakket. De er også tilgjengelig i Deli-benkeplater der de ofte blir skåret som bestilt. Lunsjkjøtt kommer i tre typer – hele kutt, seksjonert og bearbeidet.

via pinterest.com

Hele kutt er roastbiff, kalkunbryst og kyllingbryst som selges i Deli-benker. De er deler av kokt kjøtt som vanligvis er krydret med salt, sukker eller krydder. De er tynne skiver for pålegg og smørbrød. De er de dyreste av alt lunsjkjøtt.

via refrigeratedfrozenfood.com

Seksjonerte / formede lunsjkjøtt er ferdigpakket og ferdig oppskåret. De selges ofte i supermarkedet. Kokt skinke er et seksjonert eller formet kjøttprodukt. De er laget av biter av kjøtt sammen for å lage ett stykke. Biter av kjøtt er sammenføyet med kjøttemulsjoner, ikke-kjøtttilsetningsstoffer og pressede myofibrillære proteiner og kjøttemulsjoner.

via www.freshdirect.com

Myofibrillære proteiner lages ved å presse ut kjøttproteinene. Dette gjøres ved å tilsette salt i kjøttet og massere det. Når dette er gjort vil klebrige stoffer lekke ut. Protein som utvaskes er Myosin. Kjøttet blir deretter mykt og formet i form for å danne ett stykke. Deretter tilberedes den slik at proteinene som brukes til å knytte biter av kjøtt sammen vil koagulere. Sluttproduktet er kokt skinke.

via cookdiary.net

Det meste vi kjenner som pålegg er bearbeidet kjøtt eller pølser. En pølse er alt hakket kjøtt som har blitt krydret og formet til en sylindrisk form. Bologna er en slags pølse.

Metoden for å tilberede bearbeidet kjøtt er lik den for seksjon / formet kjøtt uten å massere. Kjøtt til pølser kommer fra svinekjøtt, biff, fjærfe og kalvekjøtt. De er tilgjengelige i supermarkeder oppskåret og vakuumpakket.

Gjør kjøttet klart til frysing

Frysing av lunsjkjøtt på riktig måte kan forlenge holdbarheten. Teknikken for å holde lunsjkjøtt friskt i kjøleskap og fryser er å forhindre at det kommer i kontakt med luft. Når den utsettes for luft i et miljø med lite fuktighet, vil matvaren tørke ut og dehydrere. For å unngå eksponering for luft, pakk dem inn i 3-4 lag plastfolie. Du kan også plassere dem i tett lukkede fryseposer.

For åpnet lunsjkjøtt, det er best at du legger små porsjoner i forskjellige fryseposer. Dette er slik at du bare vil tine det du trenger.

Her er en smart idé om hvordan du fryser lunsjkjøtt:

Kjøle- og frysetider

Frys lunsjkjøtt MEN gjør det på riktig måte. Hvis det gjøres på feil måte, mister det tekstur og det verste, smaken. Unngå forlenget frysing også. Som regel har åpnet lunsjkjøtt en holdbarhet på 3-5 dager når det oppbevares i kjøleskap og 1-2 måneder i fryseren. Uåpnet lunsjkjøtt blir liggende i kjøleskapet i 2 uker og 1-2 måneder i fryseren. Lunsjkjøtt kjøpt fra delikatessebord, bør spises med en gang.

Right Thawing

Den beste måten å tine frossent lunsjkjøtt er i kjøleskapet. Tine dem aldri ved romtemperatur, da de vil være grobunn for bakterier. Lunsjkjøtt tint i kjøleskapet kan være der i 3-5 dager. Når de er forseglet i fryseposer, kan de vare i 3 uker. Hvis du har det travelt, kan du tine lunsjkjøtt i mikrobølgeovnen. Når du tiner på denne måten, konsumerer du kjøttet umiddelbart etter tining.

Kjøptips

Hver type lunsjkjøtt har sin egen holdbarhet. Den beste måten å kjøpe dem på er å være klar over datoene som finnes i pakken. «Selg av» betyr at etter datoen som er angitt, må varene trekkes ut av hyllene. «Best if used by» er datoen der matvaren har sin maksimale smak og kvalitet. «Brukt av» betyr at du aldri bør spise matvaren etter datoen som er angitt.

Bortskjemt lunsjkjøtt

via microbewiki.kenyon.edu

Å spise bortskjemt lunsjkjøtt vil gjøre deg syk eller verst kan det drepe deg. For å forhindre servering av bortskjemt lunsjkjøtt, spesielt til barna dine, må du passe på disse ødeleggelseskiltene.

Selv om du lagret lunsjkjøtt i fryseren på riktig måte, kan alt skje. Det kan fortsatt bli bortskjemt, spesielt når du tiner opp på feil måte. Frysing i lengre perioder kan også forårsake ødeleggelse. Frysing stopper ikke ødeleggelse hvis du kjøpte lunsjkjøtt som er forbi «selge av», «best hvis det brukes av» og «brukt av» datoer.