Keto Chili (Norsk)
My Easy Keto Chili oppskrift er en latterlig velsmakende middag som hele familien vil ha glede av! Med alle de beste chilismakene du elsker, kokte de sammen for å lage en god lavkarbo-chilioppskrift uten bønner.
Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker
Denne oppskriften på Low Carb Chili har omtrent 8 g netto karbohydrater per porsjon, med rundt seks porsjoner. Det meste av karbohydratene er fra de ildstekte tomatene, men de gir virkelig smak til denne oppskriften, så jeg synes det er verdt det.
Raske tips for Å lage Keto Chili
Dette er en rask og enkel Low Carb Chili-oppskrift, men jeg har noen tips for å sikre at du får de aller beste resultatene!
Krydder – Jeg liker å tilsette saltet på forhånd og la kjøttet sitte i ca 15 – 20 minutter for å la det trenge gjennom kjøttdeig. Og vi elsker å tilsette natron i kjøttet, det hjelper virkelig å møre det mens du brenner biffen (jeg har mer informasjon om det i oppskriftskortet.)
Gjør deg foran – Hvis du har tid og kan planlegge det, så er dette en flott oppskrift, siden smakene bare blir bedre over tid. Den vil oppbevares i kjøleskapet i tre til fire dager, og den fryser også veldig bra.
Slow Cooker or Stove – Min Keto Chili-oppskrift er veldig fleksibel og lett å lage, enten på komfyrtoppen, eller du kan lage den i crockpot, uansett hva som er enklest for deg!
Vanlige spørsmål om Keto Chili
- Hvor mange karbohydrater er det i Chili? Min lavkarbo chili oppskrift har 8 gram netto karbohydrater per porsjon, forutsatt at det er omtrent en kopp per porsjon.
- Er Chili Keto vennlig? Hvis du lager chili uten bønner, er det det! Jeg har også begrenset mengden løk, og justert noen av de andre ingrediensene. Hovedtyngden av karbohydrater i denne oppskriften kommer fra tomatene.
- Kan jeg lage Keto Turkey Chili? Ja du kan, bare bytt ut kjøttdeig med malt kalkun og kok det på samme måte.
- Kan jeg lage det i en Slow Cooker? Ja, det er veldig enkelt å lage chili i en Crockpot eller langsom komfyr, jeg har detaljerte anvisninger på oppskriftskortet.
Den beste måten å brune kjøttdeig til Chili på !
En av frustrasjonene ved å tilberede kjøttdeig for Chili Con Carne er at det kan generere ganske mye væske når det brunes.
Det som noen ganger skjer er at du i det vesentlige ‘damper kjøttet i stedet for å brune det. En vei rundt det er selvfølgelig å prøve å gjøre det i små grupper, men det fungerer ikke alltid.
Og så hvis du heller av væsken / fettet etterpå, heller du mye av den medfølgende smaken ned i avløpet, det vil vi ikke!
Vel, jeg kom over dette utmerkede tipset i Cooks Illustrated nylig og visste at det kan være nøkkelen til å transformere min oppskrift på lavkarbo-chili!
Ideen er enkel, men genial. Du tilsetter ganske enkelt en liten blanding av natron (IKKE bakepulver) til kjøttdeig, bland det godt og la det sitte i minst 20 minutter, jeg har alle detaljene i oppskriften min nedenfor.
Baking soda hjelper kjøttet med å holde på fuktigheten når det brunes, og jeg lover at det virkelig fungerer !!
Det har gjort en enorm forskjell i den ferdige keto chili-oppskriften, så jeg vil oppfordre deg til å prøve den. Vanligvis sitter det ‘brune’ kjøttet mitt i en stor vannpytt med fett, men ikke denne gangen, det ble virkelig brunet!
Relaterte Ketooppskrifter
- Keto Buffalo Chicken Dip
- Keto-brokkoli-salat
- Easy Keto-kjøttboller (med Marinara-saus)
- Cashew-kylling med lav karbohydrat
- Keto-karbo med lav og varm suppe
- Low Carb Lo Mein
- Keto svinekoteletter med kremet Dijon-saus
- Keto Butter Chicken
- Mozzarella Fylte kjøttkaker (low carb, keto)
Keto Chili
Rask og enkel Keto Chili laget uten bønner er et flott middag med lav karbohydrat!
Ingredienser
- 1lb90 / 10 kjøttdeig, 454g
- 1/2tsp bakepulver, (IKKE BAKEPULVER!)
- 1/2 tspsalt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 kopp, finhakket, 60 g
- 28 ozfire stekte tomater
- 2tbspolive oil
- 3cloves hvitløk, knust
- 2tbAncho chilipulver, vanlig Chilipulver fungerer også
- 2tbspcumin
- 2tsporegano
- 1 / 4tspcayennepepper, tilsett mer for ekstra varme
- 3/4cupglutenfri kjøttkraft, 177ml – bruk vann eller kompatibel buljong hele30
Instruksjoner
-
Rull opp for å se oppskriftsvideo!
-
Start med å krydre kjøttdeig godt med 1/2 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland så natron med 1 ss vann og bland det smuldret kjøttdeig og la den sitte i 15 minutter (se note 1)
-
Legg til de hakkede løkene til en stor panne eller nederlandsk ovn, og surr i litt olje i ca 3-5 minutter til de er gjennomsiktige, fjern deretter løken og sett til side.
-
Tilsett litt mer olje om nødvendig i samme panne og brun biffen, pass på å bryte opp kjøttet i små biter når du koker det.
-
Tilsett hvitløk, Ancho chilipulver, spidskommen, oregano, cayennepepper, og legg løken tilbake i pannen med kjøttet.
-
Tilsett kjøttkraft og brannstekte tomater i pannen og rør godt.
-
La det småkoke i 30-40 minutter.
-
Smak og tilsett mer salt hvis ønskelig.
Slow Cooker Keto Chili
-
Følg instruksjonene ovenfor for å krydre kjøttdeig, koke løk og bruning biffen.
-
Legg det brunede biffen og løken til Crockpot eller Slow Cooker.
-
Tilsett hvitløk, Ancho chilipulver, spidskommen, oregano, cayennepepper, til langsom komfyr med kjøttdeigbiff.
-
Tilsett de resterende ingrediensene inkludert de ildstekte tomatene, men tilsett bare 1/2 kopp biffbuljong.
-
Stek i ca 5-6 timer på lave eller 3-4 timer på høye.
-
Smak, og tilsett mer salt om ønskelig.
Oppskriftsmerknader
Baking Soda – dette er et kjipt triks populært av Cooks Illustrated, natron løsningen hjelper til å møre biff og fremmer bedre bruning hvis den blir igjen på kjøttet i omtrent 15 minutter. Det er valgfritt, slik at du kan utelate hvis du ikke har det, og ikke erstatt natron med bakepulver, da det ikke er det samme!
Bakkjøtt – Vi foretrekker å bruke 90/10 malt biff, men du kan bruke hvilket som helst kjøttdeig du liker. Hvis du bruker biff med et høyere fettinnhold, kan det hende du må skumme litt utsmeltet fett fra toppen når chili har kokt.
Serveringsstørrelse og ernæring – serveringsstørrelsen er omtrent 3/4 til 1 kopp pr. person, avhenger det av hvor mye væskevolumet reduseres under tilberedningen. Hver porsjon har omtrent 8 gram netto karbohydrater per porsjon, mesteparten av karbohydratene er fra tomatene. Se ernæringsetiketten for mer informasjon.
Oksekraft – vi brukte glutenfri kjøttkraft, men du kan bruke vann i en klype hvis du ikke har noen buljong tilgjengelig.
Ancho Chili Powder – Jeg elsker den røykfylte smaken som dette chilipulveret gir til oppskriften, men vanlig chilipulver fungerer også.
Cayenne Pepper – Jeg brukte en liten mengde cayennepepper, så denne oppskriften er ikke veldig varm og krydret, men du bør gjerne øke den til din egen smak.