Noen retter er tøffere for å gjøre keto-vennlige enn andre. Og det er vanligvis på grunn av skjulte karbohydrater. Men med kinesisk mat er de ikke bare skjult, de er også rett opp i de fleste retter. Det store volumet av karbohydrater og sukker gjør keto-kinesisk mat til en utfordring. Men ikke bekymre deg, det kan gjøres … riktignok med litt ekstra arbeid.

Kort sagt, ja, du kan spise kinesisk mat mens du er på keto-dietten. Men du må følge noen viktige trinn for å unngå å sabotere fremgangen din og bli slått ut av ketose.

I denne artikkelen lærer du:

Sukker og stivelse i kinesisk mat

Det kan ikke benektes at kinesisk mat, som mange asiatiske retter, er utrolig deilig og karbo-tung. Noen av de verste lovbryterne inkluderer:

• Ris
• Nudler
• Wonton og dumpling wrappers

Du kan fange (og unngå) de åpenbare lovbrytere, men å styre unna karbohydrater skjult i sauser og sprø belegg er vanskelig. Det er fordi karbohydrater vanligvis er ketovennlige matvarer som kjøtt og grønne grønnsaker.

Vi ønsker sukker og stivelse, to ting som kinesisk mat blir kvalt i (og av åpenbare grunner – smak og tekstur). Sørg for at du dobbeltsjekker de sekundære ingrediensene i disse rettene for skjulte stivelser eller sukker (eller bare hold deg borte helt):

• Stekt and – saus er vanligvis sukker-tung.
• Brun saus – skjult sukker og maisstivelse som brukes til tekstur og smak.
• Supper – maisstivelse tilsettes til slutt for å skape en tykkere konsistens.
• Kjøtt – kjøtt servert i små biter er ofte belagt med maisstivelse før matlaging (en teknikk kjent som «fløyel»). Sukker brukes ofte som glasur.
• Sauser – maisstivelse blir ofte tilsatt for å tykne og sukker tilsettes for smak .

Med sukker og stivelse som finnes i omtrent alt fra storfekjøtt og brokkoli til stekt and, er det vanskelig å holde karbohydratene lave selv om du utelater ris, batteriskjøtt eller deilig av denne grunn alene, unngår de fleste keto’ere kinesiske restauranter helt. Men hvis du er villig til å holde ut, les videre.

Keto Sweetener Substitute

Leter du etter et sukkerfritt søtningsmiddel som ser ut og smaker som sukker uten ubehagelig ettersmak? Her er det! Bruk den i stedet for sukker til alt, fra matlaging til baking.

Handle nå

Topp Valg av kinesisk mat fra Keto

Mengden sukker og stivelse i hver kinesisk tallerken varierer sterkt for hver restauranttype, og til og med med nøyaktig mat. For eksempel kan en kinesisk takeaway-kjede bruke mye mer sukker enn en mor-og-pop-restaurant som serverer mer tradisjonell mat.

På samme måte spesialiserer forskjellige regioner i Kina seg i forskjellige matlagingsstiler, hver med forskjellige mengder sukker og stivelse. Med dette i tankene er kinesiske retter i Szechuan-stil en favoritt på keto-dietten, da de pleier å bruke minst. Vurder å bestille disse Szechuan-spesialitetene:

• Eggesuppesuppe
• Oksekjøtt og brokkoli
• Egg foo yung
• Svinekjøtt
• Dampet kjøtt og grønnsaker
• Mu shu svinekjøtt
• Hvitløkssaus, soyasaus og eddik

Varme gryter og buffeer er også ideelle alternativer for keto, da du vanligvis kan velge sider med lavere karbohydrat eller spesifikke ingredienser du vil legge til på tallerkenen din. Men før du stikker inn i den eggen foo yung med en side av svinekjøtt, er det noen grunnleggende tips og retningslinjer du bør følge for å holde deg i ketose.

Hacks for bestilling av Keto kinesisk mat

Du er ikke vanskelig, du er grundig. Husk dette mantraet når du gjør deg klar til å bestille. Ikke bli flau for å be om mer informasjon om visse retter eller be om endringer i måltidet ditt. Du trenger bare riktig informasjon for å beskytte helsen din og holde keto. Her kommer vi …

1. Unngå de verste lovbryterne

Det betyr ikke noe surt svinekjøtt, panert sitronkylling eller hva har du. Den er fylt med belegg av sukker og maisstivelse. Deretter ingen rekekakere, ingen stekt and og absolutt ingen appelsinkylling. Hvis du vil ha dem, må du lage ketoversjoner hjemme (eller ta et juksemåltid).

2. Be om sauser på siden

Mange sauser er super søt og ofte fortykket med maisstivelse. Så be om de beste keto-vennlige sauser på siden, slik at du kan kontrollere den delen du ender opp med å spise.En spiseskje med soyasaus har alt fra 1 – 4 g karbohydrat, men det er vanskelig å øye en spiseskje med saus når det drypper over hele måltidet. Salatkopper kan også være et passende alternativ, men prøv å lage dine egne i stedet for å bestille det fra menyen. Velg noe som dampet fisk og grønnsaker, slik at du kan unngå en tallerken med fløyelert kjøtt og saus med høyt sukker.

3. Be om næringsinformasjon

Ok, så vet du hva du spiser ikke. Det neste trinnet er å be om ernæringsinformasjon om hva du bestemmer deg for. Ernæringspanelet er din beste venn. Netto karbohydrater er der, så det er ingen gjetninger.

Det er en stor fordel med å bestille fra kjederestauranter: Den nøyaktige næringsinformasjonen er vanligvis tilgjengelig, slik at du kan ta en informert beslutning med måltidet. Men selv med denne informasjonen, kan en liten forskjell i serveringsstørrelser utgjøre en stor forskjell for det faktiske karbohydratantallet på tallerkenen din. Så ta all ernæringsinformasjon med et saltkorn hvis du bestemmer deg for å gå den veien ..

4. Ikke stol på glutenfrie alternativer

Glutenfrie alternativer er ikke ‘ t alltid keto, og dette er absolutt ikke tilfelle med keto kinesisk mat. Vet du hva som er glutenfritt? Sukker og maisstivelse. Du skjønner poenget.

5. BYO Fat

Dette tipset er litt luskent, så bruk det etter eget skjønn. Å bestille keto-vennlig kinesisk mat betyr ofte å stikke med dampet kjøtt og greener. Selv om dette er lite karbohydrat, er det også lite fett og kan føre til at du føler deg misfornøyd. Så ta med din egen ketosaus. Eller ta med en fettbombe å spise til dessert.

Dette er et mye sunnere alternativ enn å bestille retter med ekstra olje, siden restauranter vanligvis bruker inflammatoriske vegetabilske oljer i stedet for olivenoljer eller nøtteroljer av høy kvalitet. Unngå å be om ekstra olje fra restauranten, det er bare ikke verdt det. For å finne ut mer, sjekk vår guide til de beste (og verste) matoljene for keto.

6. Vær en 5-stjerners kunde

Som betalende kunde har du enhver rett til å be om endringer i måltidet ditt. Men det betyr ikke at du må være krevende. Bare forklar serveren din at du må unngå visse ingredienser på grunn av diettbegrensninger (ikke lyv om å ha en allergi – matallergi er en alvorlig sak og ikke å bli forfalsket), og vis deretter din takknemlighet for dem ved å legge igjen et fint tips .

Keto Snack Bar

En virkelig deilig keto bar som passer til makroene dine og tilfredsstiller søtten din. Hver snackbar inneholder bare 5 g karbohydrat.

Handle nå

Hjemmelaget Keto kinesisk mat

Finner du ikke noe autentisk kinesisk mat? Stol ikke på serveren? Flau over å være den kunden? Matlaging hjemme er en fin måte å sikre at kinesisk mat er keto.

Her er de vanligste ingrediensene og våre beste erstatninger:

• Nudler — shirataki-nudler, courgette-nudler eller kål kuttet i bånd
• Ris — blomkålris, brokkoli-ris eller shirataki-ris
• Wonton-omslag – kålblader eller strimlet mozzarellaost
• Sauser – lag din egen uten sukker eller bruk keto-vennlige søtningsmidler
• Battered kjøtt – knuste svinekjøtt, linmel, mandelmel eller revet parmesanost

På jakt etter inspirasjon, sjekk vår General Tsos kylling oppskrift med en side av blomkål stekt ris.

Keto-alternativer til kinesisk mat

Kan du fremdeles ikke få kinesisk mat til å fungere med et ketodiett? Noen ganger må du gi opp noen ting i jakten på helse. Og vi heier deg for det. Her er noen andre asiatiske retter som kan være lettere å mage:

• Japansk mat er et godt valg for keto. Bestill sashimi med avokado og misosuppe på siden. Hold deg unna tangsalat og tamagoyaki da disse ofte inneholder tilsatt sukker.
• Koreansk grill er et annet flott alternativ for keto. Du kan velge og velge ditt eget kjøtt og grønnsaker for å lage mat. Fjern sausene, så har du ikke noe problem med å unngå stivelse og sukker. Du kan til og med kunne unne deg kimchi så lenge det ikke har mye tilsatt sukker!
• Vietnamesisk mat kan modifiseres til å være keto-vennlig. Bestill pho uten risnudler og tilsett ekstra bønnespirer, eller velg en bifffat uten saus.

Som med alle asiatiske retter på keto, vær ekstra forsiktig med tilsatt sukker, sauser, battered items og karbo-tunge baser, som nudler og ris. Du kan kanskje ikke nyte den samme søte, sprø honningkyllingen som du gjorde i løpet av keto-dagene dine, men det er fortsatt fullt mulig å nyte kinesisk mat eller noe asiatisk mat mens du bor i ketose.

Slutt å gå glipp av det og prøv noe nytt!