Kokosmelkris oppskrift | Hvordan lage kokosmelk ris Kobbari annam
Kokosmelkris er en enkel enpott tradisjonell risoppskrift laget av å lage ris i kokosmelk sammen med krydder. Aromaen til denne kokosmelkrisen er rett og slett eksepsjonell & enestående. Det blir vanligvis spist med litt karri eller en raita. Kokosmelkris er ganske populær i kystregioner i Sør-India & er laget på mange måter.
Denne oppskriften er fra mamma som hun ville tilberedt i helgene for å gå med en kyllingkarri eller veg kurma eller eggekarri.
Kokosmelkris kan også spises uten akkompagnement & den smaker godt alene. Bare bruk nok grønne chili til å krydre den.
Denne oppskriften krever ingen uvanlige ingredienser og kan lages med bare noen pantry-stifter.
Forberedelse
1. Vask og sug ris til kokosmelken din blir klar.
2. Mal hakkede kokosnøttbiter eller revet kokosnøtt med 1,5 kopper vann. Filtrer og trekk ut melken. Bruk 1 1/2 kopp kokosmelk. Sett dette til side. Alternativt kan du bruke kjøpt melk i butikken.
3. Varm ghee i en panne, stek cashewnøtter, tilsett litt kokosstek til duftende. Sette til side. sautér alle krydder og grønn chili i min.
4. Legg til ingefærpasta.
5. Stek til det begynner å lukte godt.
6. Legg til grønnsaker hvis du bruker, og stek i noen minutter.
7. Hell kokosmelken og vannet. Tilsett salt også. Smak på melken og tilsett mer salt om nødvendig. Melken må være litt salt.
Hvordan lage kokosnøtt melk ris
8. Mens melken koker, tøm risen til et dørslag. Når melken begynner å koke raskt, tilsett risen. Bland godt.
9. Kok til risen er ferdig.
10. Du kan dekke til og lage mat. Hvis ris er underkokt, kan du strø litt vann og koke videre. La kokeren fløyte en gang hvis du lager mat i en trykkoker. Neste hvis du bruker normal ris 2 fløyter.
11. Når trykket går av, åpner du lokket og fliser opp risen.
12. Når risen er ferdig, pynt med stekte cashewnøtter og stekt kokosnøtt. kokosmelkris er klar til servering.
Tips for å lage kokosmelkris
Kokosmelk: Denne oppskriften kan lages med hermetisert eller fersk kokosmelk. Vi lager dette vanligvis med fersk hjemmelaget kokosmelk som inkluderer den tynne og tykke melken. Tynn melk er det andre ekstraktet og tykk melk er det første ekstraktet.
Hvis du bruker den hermetiserte kokosmelken som er for kremaktig, må du fortynne den med like mye vann og bruke.
Ris: Eventuelt ikke-klebrig utvalg av ris fungerer bra. Vi bruker vanligvis kortkornet ris eller den eldre basmatirisen. Enhver slags duftende ris fungerer også fantastisk bra. Bare sørg for at du skyller risen godt for å unngå å gjøre den til en klebrig tekstur.
Krydder: Vi bruker hele krydder for å tilsette kokosmelkrisens aromatiske smaker. Dette gjør stor forskjell for risen, men du kan hoppe over dem hvis du ikke har det. Jeg bruker laurbærblad, kanel, nellik, kardemomme, spisskummen & stjerneanis. Du kan bruke hva du har i hånden.
Bland grønnsaker er valgfritt i oppskriften og kan hoppes over. Du kan bare legge til en enkelt veggie som erter. Tradisjonelt bruker vi gjennomvåt chana dal, men noen ganger bruker jeg blandede grønnsaker som gulrøtter, erter, bønner og mais.
På denne måten sørger jeg for at vi ikke går glipp av vår daglige kvote med grønnsaker.
Nøtter: Jeg har brukt cashewnøtter her til pynt som du kan hoppe over, eller til og med ta med noen rosiner hvis du ønsker det.
For å gjøre denne kokosmelken ris duftende med subtil aroma av kokosnøtt, kan du også pynt med litt ristet kokosnøtt.
For flere kokosnøttoppskrifter
Kokosnøttchutney
Easy Coconut ladoo
Easy Coconut burfi
Mer enkle risoppskrifter
Sitronris og myntris
Veg pulao
Kokosmelk risoppskrift
Kokosmelkris | Hvordan lage kokosmelk ris Kobbari annam
Pin Oppskrift Utskrift Oppskrift
Følg trinnene for best resultat trinnvise bilder over oppskriftskortet
Ingredienser (1 kopp = 240ml)
- ▢ 2 kopper ris (hvilken som helst duftende ris)
- ▢ 1½ kopp kokosmelk eller (1 kopp kokosnøtt hakket eller revet + 1 ½ kopp vann)
- ▢ 2 kopper vann (juster etter behov, du kan bruke 1/4 kopp mer)
- ▢ 2 ts ingefær revet o r knust eller lim eller ingefær hvitløkpasta
- ▢ 1 til 2 grønn chili spalt
- ▢ 1 medium gulrøtter hakket (valgfritt)
- ▢ 1 kopp grønne erter frosne eller friske (valgfritt)
- ▢ 6 hakkede bønner (valgfritt)
- ▢ 2 ss olje, Ghee eller smør
- ▢ Salt etter behov
Krydder til kokosmelkris
- ▢ 1 laurbærblad eller tej patta
- ▢ 4 kardemønner eller grønne kardemomme
- ▢ 6 fedd eller laung
- ▢ 2 tommers kanelbit eller dalchini
- ▢ 1 ts spisskummen eller jeera
valgfritt for pynt
- ▢ 10 cashewnøtter
- ▢ 4 ss revet kokosnøtt eller kokosflak
Instruksjoner
Forberedelse til kokosmelkris
- ▢
Vask og sug ris til kl. minst 10 til 15 minutter.
- ▢
Tøm og sett til side.
- ▢
valgfritt – Hopp over dette trinnet hvis du bruker kjøpt kokosmelk. Bland hakkede kokosnøttbiter med 1½ kopp vann. Filtrer for å trekke ut melken og bruk 1½ kokosmelk i oppskriften.
Lag kokosmelkris
- ▢
Legg til ghee eller smør i en komfyr eller gryte. Stek cashewnøtter til de er gyldne. Du kan sette av til side hvis du liker knasende cashewnøtter.
- ▢
Til samme panne, legg til krydder og stek til de blir duftende. Tilsett ingefærpasta og stek til den lukter duftende.
- ▢
Tilsett spaltgrønn chili, hakkede grønnsaker og stek i 2 til 3 minutter.
- ▢
Hell kokosmelken sammen med vannet og tilsett salt. Smak og sjekk saltet.
- ▢
Når kokosmelken begynner å koke, tilsett ris og bland godt.
- ▢
Dekk til og kok til du er ferdig ferdig på middels flamme.
- ▢
Lite vann kan drysses hvis ris fremdeles ikke tilberedes godt. Hvis du lager mat i en trykkoker, la det fløyte en gang.
- ▢
Tillat kokosmelkris å hvile i 15 minutter, og fluff den opp med en gaffel.
- ▢
Skål kokosnøtten til gylden og pynt den over risen. Du kan også pynt med cashewnøtter.
Merknader
Alternative mengder som er oppgitt i oppskriftskortet, er kun for 1x, original oppskrift.
For best resultat følg mine detaljerte trinnvise fotoinstruksjoner og tips over oppskriftskortet.
NÆRINGSINFO (kun estimering)
© Swasthis oppskrifter
FOR FLERE OPPSKRIFTER