Kremet dillsaus til laks eller ørret
Middag på bordet på 15 minutter! Kremet dillsaus til laks eller ørret er laget med rømme, så den er lett og forfriskende, og fylt med nydelig fersk dill- og sitronsmak.
Å klokke inn på bare 397 kalorier per porsjon, og det er med ekstra saus til dypper grønnsakene dine inn!
Alle trenger et arsenal av superraske måltider i baklommen. Fisk med en slags saus er veldig bra fordi fisk koker så raskt.
I dag deler jeg en kremet dillsaus som ikke er kokk, så det tar bokstavelig talt minutter å lage. Bare rømme, sennep, sitron, hvitløk pluss en god mengde fersk dill, og du har deg en nydelig fersk saus. Deilig å dyppe i brød og veggie-pinner og dukke på laks (eller ørret!).
I motsetning til mange kremete sauser er ikke Dillsaus rik og tung. Det er lett og pittig, så det passer veldig bra med laks og ørret fordi de begge er ganske fete og rike.
Pluss selvfølgelig – dill. Det er en av de klassiske parringene av urtesmak i denne verden. Tomat og basilikum. Rosmarin og lam. Laks og dill. 👌🏼
Jeg vil beskrive denne kremete dillsausen som en mindre tangy versjon av tzatziki. Hvis du bruker yoghurt i stedet for rømme, ville det faktisk smake ganske likt tzatziki. Jeg foretrekker å lage dette med rømme fordi jeg synes det er jevnere.
Jeg veksler fritt mellom laks og ørret i matlagingen da jeg synes de er ganske like, selv om jeg synes ørret er litt saftigere (i Australia). Jeg kokte faktisk 4 ørret, og jeg aner ikke hvorfor jeg ikke klarte å ta et eneste bilde av alle de 4. 🤦🏻♀️
Egentlig var det kanskje fordi underbevisstheten min skjønte at hvis jeg bare fotograferte to ørret, ville jeg ha halvparten av sausen til å dunk brød i mens jeg skjøt? 🤔
Jeg serverte dette med litt brød og den late courgettsalaten min – jeg har poppet oppskriften i notatene. Med disse enkle sidene er dette virkelig et komplett måltid du kan få på bordet på 15 minutter – uten å løpe rundt som en galning! – Nagi x
PS. Flere raske måter med laks! Honning hvitløk laks og asiatisk glasert laks. Eller for en variant av denne kremete sausen, laks med kremet hvitløk & Urtesaus. Så er det denne utrolige julebakte laksen: Enkel & Fremover, en superenkel og iøynefallende jul (eller når som helst) midtpunktet.
Sjekk også ut Japansk laks på min mors side, RecipeTin Japan. Ikke be meg om å velge en favoritt. Jeg kan ikke!
PPS Jeg laget denne dillssausen til laks / ørret, men den er også en fantastisk dukkert for veggiepinner og brød. Og du kan tynne den ut mer med sitronsaft / melk, og bruke den som salatdressing også!
Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Kremet dillsaus med laks eller ørret
Ingredienser
Dillsaus
- ▢ 3 / 4 kopp rømme (1)
- ▢ 2 ts Dijon eller varm engelsk sennep (2)
- ▢ 1/2 ts hvitløkspulver eller 1 lite hvitløksfedd, hakket
- ▢ 2 1/2 ss fersk dill, finhakket
- ▢ 1 ts sitronskall
- ▢ 1-2 ss sitronsaft
- ▢ 2 ss melk (eller olivenolje, for rikdom)
- ▢ 1/4 – 1/2 ts salt
- ▢ 1/2 ts hvitt sukker
Fisk
- ▢ 1/2 – 1 ss olje
- ▢ 4 laks- eller ørretfilet (125 g / 4 oz hver)
- ▢ Salt og pepper
Instruksjoner
-
Bland Dill Sauce ingrediensene sammen (Bland godt for å løsne rømme).Juster konsistensen med melk og syrlighet med sitronsaft. Sett til side i 10 minutter hvis du kan – hvis du bruker fersk hvitløk, legg den til side i 20 minutter.
-
Pat fisk tørr med papirhåndkle. Dryss over salt og pepper.
-
Varm opp oljen i stekepannen over middels høy varme. Legg fisken i skillet med skinnsiden ned. Kok i 2 minutter, snu og kok den andre siden i 1 1/2 minutt.
-
Fjern fra stekepannen på serveringsplatene. Server med dillsaus på siden, pyntet med fersk dill og sitronbåter hvis ønskelig.
Oppskriftsmerknader:
Lite fett er bra, men vil være mindre kremaktig.
2. Jeg liker å bruke varm engelsk sennep for et lite spark. Alternativt kan du bruke Dijon sennep + pepperrotkrem.
3. Jeg serverte denne sammen med den late courgettsalaten min: Bruk en potetskiller til å lage lange striper courgette og barbere litt parmesan. Kast med verjuice, olivenolje, salt og pepper. Verjuice er laget av ugjærede druer og er en veldig mild eddik som gjør det fantastisk for veldig raske salatdressinger fordi du ikke trenger å tone ned syrligheten med andre ingredienser. Maggie Beer var den første til å produsere verjuice, men andre merker er nå tilgjengelig i supermarkeder i eddik-delen.
4. Ernæring per porsjon, forutsatt at all saus er fortært. Det er mer saus enn nødvendig, men jeg lager alltid litt ekstra fordi det er fint å dyppe grønnsaker og brød i restene. 97 kalorier av totalen er til sausen.
Hvis du bruker lite fett i stedet for full fet rømme, reduseres det til 369 kalorier. 
Ernæringsinformasjon:
Lagre denne dillsausen til laks til «ENKEL DINNERS» Pinterest-brett!
Og følg meg på Pinterest hvor jeg søker og lagrer alle de aller beste oppskriftene!
DOZER LIV
Det er ikke for deg Dozer, den ørreten er for hjemløs mann!
SaveSave