Sauvignon Blanc er en av de mest populære hvite vinene i USA. Ofte referert til som «gresskledd», den er kjent for sin forfriskende skarphet, som skyldes sin høye nivåer av surhet og lave mengder sukker.

Sauvignon Blanc-druen stammer fra samme region som Amerikas to mest populære røde druer, Cabernet Sauvignon og Merlot, Bordeaux-regionen i Frankrike. I Bordeaux er det trodde at druen fikk navnet Sauvignon Blanc fra det franske ordet sauvage, som betyr vill, fordi druen vokste som et ugress i hele regionen. I stedet for å bli gjæret og tappet på flaske alene, valgte vinprodusenter i Bordeaux å bruke Sauvignon Blanc i deres hvite blandinger og for å lage dessertvinen Sauterne.

Drue travele fra Bordeaux d nord til betegnelsen Sancerre i Loire-dalen i Frankrike. I Sancerre ble Sauvignon Blanc plantet og dyrket for å lage en vin som den ville være den eneste ingrediensen for. I stedet for å gi den nye vinen Sauvignon Blanc, etter druen vinen hadde kommet fra, valgte franskmennene imidlertid å kalle vinen Sancerre («San-SER»), etter regionen der den ble født. I det tjuende århundre, Sancerre ble utrolig populær i Paris bistroer og barer på grunn av sin evne til å gå ekstremt godt med eller uten mat. Sancerre-viner var lette å drikke og publikum ble forelsket.

Fra nattelivet i Paris reiste Sauvignon Blanc over hele verden og fant en annen mester i New Zealand, som til slutt ville gjøre navnet på druen kjent over hele verden. På 1980-tallet hadde få fremdeles hørt det faktiske navnet Sauvignon Blanc, selv om mange drakk det regelmessig hver gang de drakk Sancerre. deretter at New Zealand-viner slo det internasjonale markedet, og debuterte viner som var lyse, skarpe, forfriskende og best av alt utrolig rimelige. Resten av verden la merke til disse livlige vinene og, kort tid etter, vinregioner som California, Chile og Sør-Afrika gjorde også fantastiske representasjoner av druen.

Enten det heter Sancerre eller Sauvignon Blanc, er det kjent som en forfriskende tørr vin som har en stor mineralitet, aromaer og smaker av urter og gress og en fin, skarp pucker. Over hele verden, også i Frankrike, eldes vinen nesten aldri i eik, med vinprodusenter som foretrekker å fremvise druens lyse og fruktige egenskaper.

Fortsett å lese om Sauvignon Blanc

• Disse tre vinregionene omdefinerer hva Sauvignon Blanc kan være
• STILGUIDE: Verdens beste steder å dyrke Sauvignon Blanc
• 8 spørsmål om Sauvignon Blanc You «re For redd for å spørre, besvart
• Forskjellene mellom Sauvignon Blanc fra Frankrike, New Zealand og California
• En illustrert guide til Sauvignon Blanc fra Sancerre
• 11 rare lukt Funnet i Sauvignon Blanc