Lamb Stew oppskrift er superenkel å lage og er fylt med solide ingredienser. Irish Stew er tilberedt i en panne, noe som resulterer i ømme biter av lam, og en super smakfull tallerken!

Denne retten ligner veldig på vår biff. Denne oppskriften er tradisjonell for St. Patrick’s Day eller påske. Vi liker å servere den med brokkoli salat, ølbrød eller øyeblikkelig hvit ris.

The Best Lamb Stew (Irish Stew) Oppskrift

Dette er en super tilfredsstillende oppskrift fordi den er koselig, hjertelig, og kjøttet er super smakfullt og ømt. Vi lager alltid denne lammestien til St. Paddy’s Day og påske. Men det er også perfekt å nyte i kaldere dager for å varme opp sjelen din.

Ingenting slår en varm bolle med smakfull lapskaus som ble tilberedt til perfeksjon over en lengre periode. Smakene er rike og dype, og gir inntrykk av at den ble tilberedt i ovnen hele dagen. Hvis du liker hjemmelagde gryteretter, er denne oppskriften intet mindre enn fantastisk!

En annen grunn til å prøve denne retten er at den er ganske enkelt og lett å lage. Preparatet tar bare ca 20 minutter. Du tilbereder ganske enkelt grønnsakene og kutter kjøttet. La dem så småkoke i den rikholdige buljongen, og bake i ovnen. Prøv det, så ser du hvorfor denne oppskriften er helt deilig!

Hva er det beste lammekuttet til lapskaus?

De beste kuttene vil være skulderen eller lammelåret. Disse kuttene er gode for denne oppskriften og gryteretter generelt fordi de er både ømme og super smakfulle når de tilberedes over en lengre periode.

Det viktige å huske er å trimme overflødig fett fra det og kutte i mindre biter før du koker og koker kjøttet.

Hvordan lage lammestue?

1. Start med å kutte kjøttet i ca. 1 1/5 tommers biter. Du vil kutte den i omtrent samme størrelse slik at den koker jevnt og jevnt. Krydre deretter lammet og sett til side.
2. I en stor nederlandsk ovnpotte, sauter hakket bacon til det er gyldenbrunt og fettet frigjøres. Fjern deretter baconet fra gryten og legg til side på en tallerken.
3. Deretter koker du lammet i samme kjele med baconfettet. Dryss med 1/4 kopp mel og kast til strøk, og brun kjøttet i ca 4-5 minutter. De brunet, fjernet fra den nederlandske ovnen og satt til side.
4. Stek løk i terninger med hvitløk i ca 2 minutter, og hell i vinen. Tilsett deretter de oppskårne soppene i gryten og la det surre, og kok i ca 10 minutter. Pass på å skrape de brune bitene av bunnen av pannen etter å ha brunet kjøttet og løken.
5. Legg baconet og lammet i gryten sammen med buljong og krydder. Rør inn poteter og gulrøtter og kok opp. Dekk deretter gryten og overfør den til den forvarmede ovnen ved 325 grader F.
6. Stek i omtrent 1 time og 45 minutter til 2 timer. (Alternativt kan du småkoke lapskausen på komfyrtoppen, men å bake den vil gi mer ømt kjøtt). Topp med fersk persille og server den varm.

Etter å ha bakt det i nesten 2 timer, blir kjøttet superfuktig, og smakene blir rike og deilige!

Oppskriftsvariasjon:

• Guinness Lamb Stew – Du kan enkelt erstatte vinen med Guinness-øl. Det er perfekt å feire St. Patrick’s day, og også bytte ut smakene litt. Lammet er braised i en smakfull Guinness-øl, buljong og urter, noe som resulterer i et super smakfullt og falle fra hverandre kjøtt.
• Marokkansk lammestue: På samme måte kan du gi denne retten en vri med marokkanske urter, krydder og smaker. Bare legg til litt tørket frukt og urter, som tørkede aprikoser, fiken, heving og spisskummen i gryten før du baker den.

Crockpot Lamb Stew:

Denne oppskriften kan du enkelt lage i crockpot. Prosessen er enkel, og smakene er ekstraordinære!

Bare sauter grønnsaker og brun kjøttet først. Overfør deretter ingrediensene til Crockpot / SlowCooker og tilsett buljong, og smak til etter smak.

Still deretter koketiden på LAV i 6 til 8 timer, eller HØY i 3-4 timer. På slutten av kokeprosessen, rør inn oppslemmingen i lapskausen ved å vispe 2 ss mel sammen med de 3 ss kaldt vann. Rør oppslemmingen og kok i ytterligere 10 til 15 minutter til retten tykner.

Oppskrift av øyeblikkelig grytelam:

• For å lage den i Øyeblikkelig gryte eller en annen trykkoker, start med å saute kjøttet ved hjelp av funksjonen Øyeblikkelig gryte saute.
• Når kjøttet er brunet, tilsett resten av ingrediensene i Instant Pot. Visp også buljongen med mel og tilsett i gryten også.
• Lukk lokket, og kok i 30 minutter på høyt trykk, etterfulgt av 10 minutter naturlig trykkutløsning.
• Pynt med fersk persille før servering.

Hva skal jeg servere med lamskotelett?

Dette er et ganske tilfredsstillende måltid på egen hånd. Men hvis du vil parre det med andre retter, foreslår vi følgende:

Potetmos – server det bare over potetmosen.

Ølbrød – Dette er det perfekte supplementet til denne retten, spesielt hvis du ønsker å bli full irsk!

Brød og smør Pickles – Bare server dem sammen med lapskausen. Det er en fin balanse mellom søt og sur smak, som kommer langt med dette måltidet.

Stekte grønnsaker – Asparges, bok choy eller blomkål er fine tilbehør til det.

Flere komfortsupper og gryteretter:

• Øyeblikkelig grytebiff
• Kinesisk varm og sur suppe
• Beste taco-suppe
• Øyeblikkelig grytekålsuppe
• Langkokt oksekjøtt med kål

Hvordan lagrer du den?

Det fine med denne oppskriften er at den smaker enda bedre de følgende dagene. Fordi smakene får sitte sammen lenger, smelter de mer sammen, noe som resulterer i enda rikere og dypere smaker.

• Så lagre gjerne rester i en lufttett beholder, og avkjøl i opptil 4 dager.
• For å fryse, bruk en fryser-sikker beholder, og frigjør den i opptil 3 måneder.

Oppskriftstips:

• Selv om du kan hoppe over å brunere kjøttet For å spare tid, vil jeg anbefale dette trinnet. Det gjør retten bedre fordi den låser i juice og smak.
• Som nevnt ovenfor, kan du også lage den på komfyrtoppen i omtrent 90 minutter. Imidlertid foretrekker jeg å koke den i ovnen ved lavere temperatur i ca 2 timer. Dette resulterer i fall fra hverandre og ømt kjøtt.
• Du kan også hoppe over melet hvis du ønsker det. Bare legg til noen ekstra poteter, da de har naturlig stivelse. Dette vil tykke sausen naturlig.
• Rør gjerne inn en 1/2 ts saus med bruning i lapskausen før servering.
• Du kan også erstatte biffkraften med grønnsaker.
• I tillegg bruker du hvilken som helst rødvin du foretrekker. Bare prøv å bruke de av god kvalitet, da det også gjenspeiler smaken.