Simon skriver:

«I disse dager spiser mange datobaserte snackbarer, ettersom de blir oppfattet som sunnere enn noen andre snacks. Jeg elsker dem og spiser en hver dag etter at jeg ble anbefalt av ernæringsfysiolog. i stedet for dessert. Min bekymring er effekten fruktosen kan ha på oss, inkludert vår mikrobiota. ”

Spørsmålet om snackbarer søtet med dadler har kommet Som jeg har skrevet tidligere, «Fordi dadler er en frukt, kan produkter søtet med dadler og dadelpure legitimt hevde å ha tilsatt null sukker. Men ærlig talt er dadler omtrent like nært som du kan komme til rent sukker og fremdeles kalle deg en frukt. ”

Jeg er enig med ernæringsfysiologen din at hvis en LARABAR tilfredsstiller trangen til godteri eller bakevarer, er det en ganske god oppgradering. Men det faktum at snackbarer bare søtes med frukt, betyr ikke at de kan spises i ubegrensede mengder.

Hvor mye frukt er for mye?

Jeg foreslår vanligvis at folk begrense tilsatt sukkerinntak (som ikke inkluderer sukker fra frukt) til 25 gram per dag. Men jeg foreslår også å begrense frukt til 2-4 porsjoner om dagen, noe som gir ytterligere 30-60 gram naturlig forekommende sukker.

En LARABAR inneholder omtrent 23 gram sukker fra dadler. Dette er nær den anbefalte grensen for tilsatt sukker. Så vidt jeg er bekymret for, kan du regne det som tilsatt sukker for dagen ELLER som 1 1/2 porsjon frukt. Hvis du velger å telle det som tilsatt sukker, har du virkelig tatt veien, ernæringsmessig!

Hvordan påvirker fruktose tarmbakterier?

Men spørsmålet ditt om effekten av fruktose på tarmbakterier er en som jeg ikke har adressert før. Det har vært bekymringer for effekten av fruktose på tarmbakteriene, men – som med annen fruktose-frykt – handler det om mengden og konteksten.

Når sukker utgjør 25-35% av kaloriene i et kosthold som også er lite i fiber og næringstett mat (som dessverre beskriver det typiske amerikanske kostholdet), begynner det å påløpe forskjellige negative effekter – på insulinfølsomhet, betennelse, leverfett og tarmbakterier. Når sukker utgjør 5-10% av kaloriene i et kosthold med mye fiber og næringstett mat, har vi lite å frykte for fruktose eller for sukker generelt.