I Hong Kong hvor mine folk er fra, blir det lagt stor vekt på kostholdet vårt og på maten og drikke som er mest hensiktsmessig å ta i henhold til helsen din. Selv om jeg vokste opp i Storbritannia med denne måten å se på mat på, var det ikke før jeg studerte kinesisk medisin og spesielt kinesisk urtemedisin at jeg virkelig skjønte kompleksiteten i hvordan kinesisk medisin så mat og dens forhold til helse. Små tweaks i dietten kan spille en viktig rolle i å balansere en persons system og i Kina der helsetjenester ikke alltid er lett tilgjengelig eller rimelig, blir mat ofte sett på som den første anløpshavnen, spesielt for selvbegrensende sykdommer som hoste og forkjølelse.

I dette blogginnlegget ønsket jeg å dele en av mine favorittoppskrifter på klinikken min – og kinesisk perlebygsvann, yi mi shui (薏米 水). Selv om jeg ser det ofte brukt i hele Hong Kong, fant jeg senere ut at det også er populært i Singapore hvor ektemannens familie kommer fra, og også i Sør-Kina generelt der klimaet er varmt og hvor denne oppskriftens kjølefunksjon er spesielt nyttig.

Kinesisk perlebyg, også kjent som Jobs tårer, coixfrø eller på kinesisk yi yi ren eller yi mi (薏苡仁 / 薏米), er et glutenfritt korn og lager en virkelig deilig dessertdrink eller snacks på dagtid. Den brukes i kinesisk urtemedisin for sin avkjølende og vanndrivende funksjon, og den brukes ofte i Hong Kong som medisinsk mat for symptomer som feber, ondt i halsen, hodepine eller lunger i nese eller bryst. «smakløs og oppskriften nedenfor inneholder en liten mengde sukker som gjør det til en flott oppskrift for barn!