Jeg hadde lyst på noen Tex-Mex nylig og hadde litt kylling i kjøleskapet mitt. Disse strimlede kyllingflautene var bare noen få skritt unna og så deilige.

Hvis du bor hjemme akkurat nå for å begrense spredningen av COVID, er dette en flott oppskrift å legge til i din kokeliste. Du kan bruke hvilken som helst restkylling du har ELLER bruke en rotisseriekylling og strimle den til fyllet.

Hvis du har forsyningene, kan det lønne seg å lage en 1,5-2x sats med denne kyllingen flautas da de holder seg veldig godt i kjøleskapet og varmes opp vakkert igjen i ovnen.

Hold deg trygg. Bli hjemme. Spis TEX-MEX!

Gjør Flauta Filling

Jeg holdt fyllingen veldig enkel for disse. Det er olje, løk og kylling, pluss tørkede krydder som du sannsynligvis har for hånden.

Dette er en flott base, men jazz det gjerne opp. Hvis du har litt fersk jalapeno, vil det være vakkert, eller du kan legge i en boks med bønner hvis du vil strekke fyllet for å lage flere flautas.

Jeg skulle absolutt ikke gå i butikken for noe spesifikt, så jeg brukte bare det jeg hadde for hånden. Det er en fleksibel nok oppskrift at du kan gjøre det samme!

Kok fyllingen i olivenolje i noen minutter bare for å myke løken. Kyllingen er allerede kokt, så du vil bare koke løkene og blande smakene.

Hva slags tortillas å bruke til Flautas?

Personlig liker jeg å bruke mel tortillas til disse. Maistortillaer er mer enchilada-ting for meg, og mel-tortillas har en flott konsistens når de fylles og stekes slik.

Når det er sagt, bruk igjen det du har. Hvis du har mais tortillas, vil de fungere bra! Bare sørg for å myke dem ved å pakke dem inn i et fuktig papirhåndkle og mikrobølgeovne dem kort før du ruller dem.

Rulling av Flautas

Du kan bruke små eller mellomstore tortillas til disse. Jeg legger til noen spiseskjeer kyllingfyll og en liten håndfull ost midt på tortillaen og ruller den opp. Ganske enkelt!

Når du ruller disse flautas du kan steke dem i batcher i litt olje. Du trenger ikke å steke dem. En grunne yngel fungerer best, og du kan bla flautas halvveis.

Du kan bake disse flautene hvis du vil, men jeg synes det er verdt å steke her. De blir SÅ sprø og deilige.

Stek kyllingflautasømmen først ned for å tette flautaene, og de trenger omtrent to minutter per side.

Når flautas er ferdig, la dem renne av og avkjøles på noen papirhåndklær til du er klar til å spise!

Hvordan serverer jeg kyllingflautaene

Jeg serverer disse flautasene med avokado, koriander, salsa og rømme. Ingen grunn til å tenke påleggene her! Cirka 3-4 flautas er en god porsjon for et voksenmåltid, og du kan hogge opp en flauta for et lite barn.

Reheating the Flautas

Jeg prøvde ikke å fryse disse, men jeg forventer at de vil fryse bra. De lagres godt i kjøleskapet i noen dager skjønt og varmes nydelig opp i ovnen. Jeg ville ikke mikrobølgeovn dem da de blir veldig fuktige.

Jeg håper du holder deg trygg i løpet av denne rare tiden! Lag litt flautas og nyt et godt måltid!