Mage og tolvfingertarm er en del av øvre mage-tarmkanal. Magen er en muskuløs pose i øvre venstre mage, og tolvfingertarmen fører av magen og danner begynnelsen på tynntarmen.

Mage

Magen er en J- formet muskellomme i det kontinuerlige røret som er fordøyelseskanalen.

Dette muskulære organet som er magen, sitter i øvre venstre del av bukhulen. Den lagrer mat og bryter den ned, og kan utvide seg til å holde mer enn en liter mat etter et måltid.

Den nedre øsofagus lukkemuskel er en ring av glatt muskulatur som styrer matinngangen fra spiserøret til magen. Når maten har passert i magen, lukkes lukkemuskelen for å forhindre at surt mageinnhold kommer opp igjen. Hos mennesker som har gastroøsofageal refluks kan lukkemuskelen være feil.

Når mat kommer inn i magen, trekker musklene i mageveggene seg sammen og klemmer seg kraftig for å blande maten og bryte den i mindre biter, og slimhinnen i magen utskiller syre og enzymer som er viktige for fordøyelsen av protein. Enzymet pepsin er ansvarlig for å bryte ned protein i magen.

Foringen i mageveggene har rygger som kalles rugae, som gjør at magen kan utvides og også hjelpe til med å kanalisere væske internt.

Et lag med slim beskytter magen mot saltsyren i fordøyelsessaftene. Magesyren sørger for at de fleste bakterier blir drept i magen.

Når maten er halvfordøyd, er den kjent som kym og føres gjennom pylori-lukkemuskelen, en ring med glatt muskulatur i nedre del av mage, ved muskelsammentrekninger i tolvfingertarmen.

Den pyloriske lukkemuskelen styrer denne utgangen av delvis fordøyd mat fra magen til tolvfingertarmen, slik at bare små mengder blir passert om gangen.

tolvfingertarmen

tolvfingertarmen er den første delen av tynntarmen. (De andre delene er jejunum og ileum.) Fordøyelsen fortsetter i tolvfingertarmen når kymet kommer inn fra magen. Magesyren blir nøytralisert i tolvfingertarmen på grunn av sitt alkaliske miljø. Innføringen av kym utløser frigjøring av fordøyelsesenhet i bukspyttkjertelenzymer og galle som kommer inn i tolvfingertarmen via henholdsvis bukspyttkjertelen og vanlige galleveier. Disse to kanalene slutter seg til tolvfingertarmen ved ampulaten til Vater, eller hepatopankreatisk ampulla.

Bukspyttkjertelen juice inneholder enzymer og bikarbonat for å nøytralisere magesyren. Bukspyttkjertelenzymer er lipase (bryter ned fett), protease (bryter ned protein) og amylase (bryter ned karbohydrater).

Galle er en mørkegrønn eller brunfarget væske produsert av leveren. Galle overføres til galleblæren og deretter inn i tolvfingertarmen for å hjelpe til med fordøyelsen av fett.

Kymet skyves gradvis ned i tolvfingertarmen av peristaltiske bølger som strømmer nedover fordøyelseskanalen.

Det meste av fordøyelsen av proteinet, fett og karbohydrat i kymet gjøres av enzymene i tolvfingertarmen, før den resulterende blandingen føres videre i tynntarmen.