Slik lager du og bruker rosevann til matlaging og baking, pluss noen av våre favoritt rosevannsoppskrifter.

Hva er rosevann?

Rosevann (noen ganger spelt rosevann) er et blomstervann laget av destillering eller kokende rosenblader. Det brukes ofte i mat fra Midtøsten, Persisk og Indisk mat. Det er først og fremst kjent for å være parret med søte retter som gulab jamun og baklava.

Rosevann har en veldig distinkt og sterk smak. Hvis du er fersk med å lage mat med det, kommer litt langt.

Som om det er søsterblomstervann, appelsinblomstervann, er det et helt fantastisk tillegg til mange retter når det brukes moderat.

Rose Water Recipes

Det er mange fantastiske oppskrifter for matlaging og baking med rosevann. Her er noen av favorittene våre:

• Strawberry Rose Coconut Milk Popsicles from This Healthy Table
• Harissa Chicken with Rosewater Sauce from Everday Delicious
• Rose Water and Strawberry Buttermilk Sherbet from Beyond Mere Sustenance
• Safran Kardemomme og Rosewater Tiramisu fra My Name is Yeh
• Rose Water and Gin Cocktail from Sugar and Charm
• Panfried Havabbor med Harissa og Rose fra Epicurious
• Muhalabieh (Midtøsten melkepudding dessert) fra Little Sunny Kitchen

Hvordan lage rosevann

Å lage ditt eget rose vann DIY tar bare omtrent en time! Du kan oppbevare rosevannet i opptil en måned i kjøleskapet.

Denne oppskriften lager en og en halv kopp, så det er mye å lage mat og bake med, så vel som å bruke som ansiktsfarger eller en romerspritz.

Hvilken type roser du skal bruke til å lage rosenvann

Du kan virkelig bruke alle typer rosenblader til å lage rosenvann, men sørg for at kronbladene oppfyller disse kravene først:

• Organisk dyrket eller uten plantevernmidler – du vil ikke bruke roser som har skadelige kjemikalier for fordøyelsen. De fleste roser dyrkes for å vises i vaser, ikke destillert for inntak. Så hvis du kjøper fra blomsterhandler eller bondemarked, må du sørge for at plantevernmidler ikke ble brukt på dem.
• Ikke dyrket på siden av veien – blomster som vokser nær en gate vil ha forurensning i veikanten og bør ikke konsumeres.
• Kontroller at du ikke er allergisk – test blomsterbladene på underarmene ved å sveipe dem forsiktig over huden din for å sikre at du ikke er allergisk mot dem.

Hvor kan jeg kjøpe rosenvann

Du kan finne rosenvann i Midtøsten dagligvarebutikker og hos Whole Foods. Hvis du vil kjøpe den online, anbefaler jeg Cortas Rose Water.

Fordeler med rosenvann

Rosevann brukes ofte som et kosmetisk middel for å lindre hudirritasjon, men det kan også tilsettes vann eller te og konsumeres for å hjelpe sår hals og fordøyelse.