Lær hvordan du lag denne enkle rotisseriekyllingen på en gassgrill, og blir utrolig fuktig og juice, med den sprakkeste, gyldenbrune huden. Det er ingen marinade eller saltlining over natten, bare en enkel tørr gni og kjøling i noen timer for å tørke ut huden for ekstra sprøhet.

Dette innlegget er sponset av Twin Eagles Grills, en år lang partner i Heartbeet Kitchen. Vi har deres 36-tommers grillplate med infrarød rotisserie, på en bærbar base. De omhyggelig konstruerte grillene er like vakre som de gir høy ytelse.

Vi har tilberedt en rotisseriekylling på grillen ganske ofte i sommer, og du må kanskje erstatte Thanksgiving-kalkunen. med det. Dette er et alt i ett, enkelt, måltid. Kyllingen koker over en panne med poteter og løk, som forbereder seg i juice som drypper fra fuglen.

Og akkurat slik har du overgått deg selv uten innsats.

Jeg har aldri laget en juicer kylling, med utrolig mørt hvitt og mørkt kjøtt!
Huden er ekstra gylden og skarp takket være den bakre infrarøde brenneren laget spesielt for bruk av rotisseriet på Twin Eagles Grill, noe som gjør fettet sakte og raseri hver rotasjon av rotisseriet.

Denne oppskriften tar gjetningsarbeidet ut av å lage din egen rotisseriekylling. Det er ingen flytende saltlake eller marinade over natten, bare litt avkjølt tid, avdekket, i kjøleskapet etter krydder.

Slik tilbereder du en kylling til Rotisserie-grillen

Viktige trinn for å lage en rotisseriekylling på grillen, inkludert å feste den, og feste den til spytten . Fuglen må trusses inn i en tett pakke og sikres for å unngå floppende vinger og vinglende ben som trekker fuglen løs fra spyttgaflene.

1. Klapp kyllingen tørr, og stikk spytten gjennom hulrommet,
2. Vi så på denne videoen for å lære å truse kyllingen mens den var på spyttet, ved hjelp av slaktergarn. Du vil kutte snorstykket 4 ganger lenger enn fuglens lengde. Det var enkelt og greit!
3. Senk den første spyttgaffelen ned i lårene. Skyv den andre spyttgaffelen videre til spytten og skyv gaffelen inn i fuglens brystkjøtt like over vingene. Fortsett å skyve til fuglen er klemt mellom begge gaflene.
4. Forsikre deg om at fuglen er sentrert på spytten, og stram deretter den andre gaffelen for å låse fuglen på plass.

Instruksjoner for matlaging av en Rotisserie-kylling på grillen

1. Når hele kyllingen din sitter ordentlig på spytten, vil du ønsker å sette den inn i den høyeste rotisserieholderen.
2. Vri så den bakre infrarøde brenneren på Twin Eagles Grill for høyt (slik får vi den sprø huden!), og start roteriet ved å trykke på knappen på høyre side av grillen. Den skal rotere fritt.
3. Sår høyt, med lokket åpent, i 30 minutter. Stikk deretter noen hull i huden for å la juicene begynne å løpe forsiktig ut av den, og gi huden det den trenger for å bli ekstra sprø. Kok på høyt i 20 minutter til, og slå deretter av den infrarøde brenneren.
4. Snu venstre og høyre brennere på lavt, og lukk lokket, og hold roteriet på. Du koker kyllingen rundt 300-325 grader F, til den indre temperaturen på den tykkeste delen av brystet er rundt 165 grader F.
5. For å fullføre sprøingen av huden, snur du sidebrennerne av og det infrarøde rotisseriet på igjen, til huden er dyp gyldenbrun.
6. La hvile i 20 minutter, av grillen. Fjern deretter fra spytt og skjær.

Hvordan krydre en Rotisserie Chicken

Som jeg nevnte, holder vi denne oppskriften enkel. Kylling kan være så fuktig og smakfull alene, at jeg ønsket å holde krydder enkelt.

Først vil du krydre sjenerøst med salt, deretter Watkins Organic Poultry Seasoning, og gni det inn i kjøttet og ytre skinn. En halv sitron i hulrommet, og det er det!

Hvor lenge skal jeg lage en rotisseriekylling på grillen?

Tilberedning av en rotisseriekylling på grillen måles etter hvor lang tid det tar å nå en sluttemperatur på 180 grader F, som også avhenger av fuglens størrelse. En større fugl vil ta lengre tid. Jeg liker å bruke en fugl på 3 1/2 pund til 4 pund.

Hva å lage med Rotisserie Chicken

Spis først kyllingen med perfekt grillede poteter og løk som har kokt i kyllingfettet. Jeg mener, skorpete kanter, luftige poteter.! Det ultimate komfortmåltidet. Du kan til og med legge til denne grillede Romaine-salaten for å få litt grønt inn i måltidet.

Så er alternativene uendelige med restene! En av grunnene til at jeg liker å lage en rotisseriekylling i helgene er at vi kan bruke den hele uken til andre måltider. Her er noen av favorittoppskriftene mine:

• Hvit kylling chili skillet dip
• Bruschetta kylling pasta salat
• Easy Shredded Chicken Tacos