Denne oksebulgogien er lett å tilberede, svært tilpasningsdyktig og full av deilig smak. Dessuten, enda bedre, det er perfekt for måltidskost (på flere måter enn en!)

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, der vi tjener på kvalifiserte kjøp. Se flere detaljer på policy-siden.

Som mange mennesker, forestiller jeg meg, var utvalget av matvarer jeg hadde vokst opp litt begrenset. Jeg vokste opp i Skottland hvor vi bare hadde kinesiske og indiske subkontinentinnvandrere, og noen få fra hele Europa. Restaurantsscenen var da ikke så bra (ikke at vi gikk så mye ut uansett).

Jeg var heldig fordi jeg reiste ganske mye med foreldrene mine, noe som bidro til å utvide min smak, men at var hovedsakelig Europa og Canada. Som et resultat ble jeg ikke kjent med flere asiatiske retter før jeg var ganske eldre.

Vi har vokst til å nyte en rekke koreanske retter, med vegetarisk bibimbap og koreansk sashimi risskål som blir øyeblikkelige treff. Jeg har også laget en svinekjøtt-bulgogi, men jeg må si at den vanligste biff-bulgogien definitivt er en favoritt.

Det er et velsmakende måltid som hele familien kan nyte, siden det ikke er krydret, og det er også en god oppskrift på måltidet.

Å lage koreansk bulgogi med biff

Denne retten er veldig enkel å lage og er lett å tilsette variasjon også, noe som gjør den perfekt for forskjellige smaker eller å variere den over et par dager. Bare kutt opp biffen og tilsett til en enkel marinade.

Etter marinering over natten, eller gjennom dagen, er det en rask kokk når du er klar til å spise. Det serveres godt med ris, og du kan deretter legge til grønnsakene du liker ved siden av.

Tips om fremover

En av de beste delene er at du kan lage den på forhånd i et tall av måter:

• Du kan fryse den etter å ha tilsatt marinaden, og la den tine i kjøleskapet over natten når du vil bruke den. Avrimingstiden fungerer også som marineringstiden.
• Et annet alternativ er å lage ekstra mat og deretter bruke litt til et annet måltid enten kaldt eller oppvarmet, og legger til forskjellige sider som du foretrekker.

Slik gjør du endre opp denne retten

Mens det er en foreslått kombinasjon nedenfor, er det noen få ideer for å endre på ting:

• Prøv nudler, quinoa eller couscous i stedet for ris;
• Legg til litt gochujangsaus eller annen varm saus hvis du liker det litt krydret;
• Bytt opp sidene – prøv litt kimchi eller visne greener, sauterte aubergine eller mykede bønneprodukter krydret med litt sesam olje.

Biff bulgogi er en fin måte å spise et sunt, velsmakende måltid på. Du vil nyte denne oppskriften igjen og igjen.

Verktøy for å lage denne retten

(tilknyttet lenke) Jeg laget dette på Le Creuset Cast Iron Grill Pan som fungerer veldig bra (merk en utendørs grill trenger å være foret for å redde at disse kjøttbitene faller gjennom).

Leter du etter annet marinert kjøtt? Prøv disse!

• Anticuchos (peruanske spyd)
• Jamaicansk rykkekylling
• Sosaties (sørafrikansk kjøtt- og aprikoskebab)
• Pluss få flere grillideer, samt sommerlige drinker og sider, i arkivene om sommeroppskrifter.

Skriv oppskrift

5 fra 2 stemmer

Oksebulgogi

Denne oksebulgogien er lett å tilberede og rask å tilberede, med hands-off marinering i mellom. Det er en flott rett for måltidskost og elsket av hele familien.

Prep Time10 min

Cook Time10 min

Total tid20 min

Kurs: Hovedrett

Mat: Koreansk

Porsjoner: 4

Kalorier: 477kcal

Forfatter: Carolines matlaging

Lagre Lagret!

Ingredienser

Til biff – marinert på forhånd

• ¼ kopp soyasaus 4 ss
• 2 ss sesamolje
• 2 ss lønnesirup
• ½ asiatisk pære skrelt, kjerne fjernet og revet
• 2 løkløk tynt skiver
• 1 ss hvitløk hakket (ca. 3-4 fedd)
• 1 ½ lb magert biff 675 g, f.eks mørbradspiss, mørbrad

Å servere

• ¾ kopp ris eller 1 kopp hvis du vil ha en høyere andel ris
• 4 oz agurk 110g, kutt julienne (tynne batonger)
• ½ ts salt ca.
• 4 oz gulrøtter 110 g, skrelt og kuttet julienne (tynne batonger)
• 4 oz shitake sopp 110g, tøff stilk fjernet og skiver

Instruksjoner

Forut for tiden

• Bland sammen soyasaus, sesamolje, lønnesirup, asiatisk pære, løkløk, hvitløk og ingefær i en medium bolle. Skjær biffen i tynne skiver, og trimm eventuelt fett mens du går. Skjær skivene i bitbiter hvis de er for lange, og tilsett i marinaden og bland. La stå i marinering noen timer eller over natten.

Når du er klar til å lage mat

• Jeg vil anbefale å lage sidene dine først, siden biffen koker raskt. Sett risen til å koke, i henhold til pakningsinstruksjonene.
• Dryss salt over den skivede agurken og la sitte i noen minutter. Press så forsiktig ut overflødig vann.
• Varm litt olje i en middels stekepanne og tilsett gulrøtter. Kok i et par minutter til de bare er myke, fjern dem og sett til side. Tilsett den skivede soppen, tilsett litt mer olje om nødvendig, og kok i et minutt eller to slik at de blir myke. Sett til side.
• Når du er klar til å koke biff, forvarm en grillpanne til middels høy. varme. Ta skiver av oksekjøttet, rist av overflødig marinade, og kok i et enkelt lag i batcher på grillpannen, og snu som du ser at den første siden begynner å koke, så bare et minutt eller to til på den andre siden. De vil lage mat raskt, så følg nøye. Når hver kokk koker, sett den til side og hold den varm.
• Sett sammen bollene med noen ris, biff og noe av hver av grønnsakene. Topp med en klype sesamfrø, hvis ønskelig. Denne retten nytes godt av varm, men er også god kald.

Merknader

Hvis du vil være oppvarming, ikke tilsett agurk før etter at du har oppvarmet resten. En annen måte å hjelpe deg med å forberede måltidet på, kan du legge biffen til marinaden, fryse den når du tiner den, vil biffen ta på seg marinaden når den tiner.

Ernæring

Kalorier: 477kcal | Karbohydrater: 45g | Protein: 42g | Fett: 13g | Mettet fett: 3g | Kolesterol: 103 mg | Natrium: 1224 mg | Kalium: 1007mg | Fiber: 3g | Sukker: 11g | Vitamin A: 4815IU | Vitamin C: 5,3 mg | Kalsium: 53 mg | Jern: 5 mg

Se noen av favorittlagingsverktøyene mine og ingrediensene i Caroline’s Cooking Amazon-butikken.

Jeg delte først denne oppskriften som Beef Bulgogi Meal Prep Bowls på Sunday Supper Movement-siden, hvor jeg er en bidragsyter.