Kok opp i sauspannen. Kok spaghetti i kokende vann i omtrent ni minutter. Mens spaghetti koker, forvarm en stor skillet og surr baconet i omtrent tre minutter. Når baconet er ferdig, tilsett sopp og surr i 45 sekunder. Tilsett deretter hvitløk og surr i 30 sekunder. Tilsett Mizithra og brunet smør og bland godt. Tøm den kokte spaghettien i silen og tilsett spaghetti i den store stekepannen med ingrediensene, kast med tang og server umiddelbart. Serverer 2 * Brunet smøroppskrift: 1/2 kopp smør (en pinne – 1/4 pund) Kutt smør i terninger og legg i en liten gryte med et lyst interiør (dette gjør det lettere å måle fargen på smøret som den brunes). Kok smør over middels varme til det koker lavt, rør ofte med visp i omtrent tre minutter. Kok under kontinuerlig omrøring for å forhindre at rester kleber seg og renner over, omtrent fire minutter eller til skum avtar. Fortsett å lage mat til væsken får en gul farge, ett til to minutter lenger. Fjern fra varme. Sett av i tre til fem minutter for å la sedimentet sette seg til bunnen av pannen. Hell det brune smøret gjennom en sil i en liten bolle og kast sedimentet