Type kokekar du bruker på en strålende platetopp, kan påvirke hvordan den fungerer. Vi anbefaler bruk av middels eller tungt kokekar.

Flatbunnpanner er viktig for god matlagingsytelse, siden bunnen av pannen trenger å berøre glasset for best mulig varmeoverføring. De fleste nåværende merkevarer som selges i dag har flat bunn. Mye eldre, brukte kokekar og / eller tynnere kokekar vil vise tegn på at de ikke lenger er flate. Ikke-flate panner kan knekke glasset. Se trinn for å sjekke kokekar for best ytelse.

Her er våre forslag til riktig type kokekar som skal brukes på kokeplater med strålende glass:

Rustfritt stål anbefales på det sterkeste. En sandwichkledd bunn er spesielt god fordi den kombinerer holdbarhet og stabilitet av rustfritt stål med varmeledning og distribusjon av aluminium eller kobber.

Kokekar med tung vekt anbefales også. Den leder varmen raskere enn andre metaller og koker jevnt. Aluminiumsrester vises noen ganger som riper på koketoppen, men disse kan fjernes hvis de rengjøres umiddelbart.

Kobberbunnpanner er også gode, men de kan etterlate rester på koketoppen som ser ut som riper. Disse kan fjernes hvis de rengjøres umiddelbart, men ikke la en kobberbunnpanne koke. En overopphetet kobberpotte etterlater et rester som permanent flekker på koketoppen.

Porselen / emaljepanner gir god ytelse bare hvis de har en tykk, flat bunn. Unngå å koke disse kokekarene tørre, da porselen kan smelte og smelte til overflaten.

Glass eller keramisk kokekar anbefales ikke. Disse pannene kan klø overflaten. Glass er dårlig varmeledende, så koketiden blir lengre, og de kan kreve konstant oppmerksomhet under tilberedningen.

Steintøy anbefales ikke. Det kan ripe opp overflaten og gi dårlig ytelse.

Kokekar av støpejern anbefales ikke. Hvis kokekaret har en burr eller grov flekk, vil det skrape glassoverflaten. I tillegg er det sakte å absorbere varme. Når denne typen kokekar varmes opp, spesielt på høy varme, har den en intens mengde varme som overføres til platetoppen. Dette kan føre til at elementet slås av som et svar på temperaturbegrenserne som indikerer at overflatetemperaturen er for høy til at komfyrtoppens komponenter kan håndteres.

Porselenbelagt støpejerns kokekar er greit så lenge kokekaret er helt dekket med porselenemalje. Forsiktighet anbefales når du bruker kokekar av støpejern som ikke er helt dekket med glatt porselenemalje, da det kan klø på glasskeramisk platetopp. I tillegg, hvis den brukes ved høy varme i lang tid, vil den holde varmen som beskrevet for vanlig støpejern, og varmeelementet kan stenge som svar på temperaturbegrensningene, som indikerer at overflatetemperaturen er for høy til at komfyrkomponenter kan håndtere. p>

Kokekar av karbonstål er greit så lenge kokekaret har en flat bunn og er glatt for å forhindre riper.