Nutritarian Diet lover vekttap, økt forventet levealder og mer, men er det sunt? Vår diettist finner ut sannheten.

The Nutritarian Diet touts imponerende helsemessige fordeler som vekttap, reverserende sykdom, bremser aldring og øker forventet levealder. Det er ikke mange som ikke synes slike påstander er ganske tiltalende. Denne spiseplanen var ikke en som jeg var så kjent med, så jeg var ivrig etter å dykke ned i informasjonen og se hva kostholdet handlet om.

Hva er et næringsrik diett?

Det ernæringsmessige dietten er et spisemønster laget av Dr. Joel Fuhrman, som opprinnelig ble publisert i sin bestselgende diettbok fra 2003 Eat to Live. Dietten er vegansk, glutenfri, lite natrium og lite fett. Dietten unngår eller minimerer også bearbeidet mat, og fokuserer på å spise næringstett mat som inneholder mye vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

Dr. Fuhrman antyder at å følge dietten ikke bare forhindrer, men reverserer, kroniske sykdommer og «maksimalt bremser aldring og fremmer levetiden.» Næringsdensitet i boken er basert på en formel og indeks som Dr. Fuhrman opprettet kalt Aggregate Nutrient Density Index (ANDI). Denne indeksen scorer mat basert på næringstetthet for å hjelpe folk med å identifisere sunnere matalternativer. Det seks ukers dietten lover et tilnærmet 20 kg vekttap og forbedret energi og helse – så mye at boken sier at folk flest velger å fortsette å følge et næringsdiet etter de første seks ukene.

Hva spiser du på et næringsriktig kosthold?

På det næringsdiet er det mat du kan spise i ubegrensede mengder, og de du kan spise i begrensede eller små mengder. stivelsesholdige grønnsaker kan konsumeres i ubegrensede mengder; bønner og belgfrukter bør begrenses til 1 kopp per dag; fersk frukt kan spises 4 ganger per dag, men tørket frukt bør ikke overstige 2 ss; stivelsesholdige grønnsaker eller kokte fullkorn er begrenset til 1 kopp per dag; nøtter og frø bør ikke overstige 1 unse daglig; avokado bør ikke overstige 2 gram ces daglig; og du kan ha opptil 1 ss malt linfrø daglig.

Dyrebasert mat (kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr, egg og meieriprodukter); fruktjuice eller hermetisert frukt; bearbeidet mat; oljer; snacking mellom måltider; tilsatt salt; og alkohol bør alle unngås på Nutritarian Diet. Etter å ha fulgt Nutritarian Diet i seks uker, kan noe magert kjøtt, fisk, raffinert karbohydratmat, meieri og olivenolje tilsettes i dietten i minimale mengder.

Kostnadene ved næringsdiet

Siden olje, tilsatt salt, tilsatt sukker og animalske produkter er utenfor grensene, eliminerer dette praktisk talt all tilberedt mat – til og med sunnere som kan spare tid. I utgangspunktet trodde jeg at kostholdsregnskapene til kosthold ville skyte i været på grunn av kostnaden for hele matvarer og ferske råvarer. Men en av diettens påstander er at matvareregningene ikke skal øke siden den økte mengden kjøpte ferske råvarer blir oppveid av å ikke kjøpe dyrere kjøtt og meieriprodukter – et ganske bra poeng (selv om jeg ikke har hatt en sjanse til å teste teorien for å se hvor sant den holder).

Selv om kostnadene ved dagligvarer kan forbli de samme, kan jeg ikke annet enn å tenke at tiden på kjøkkenet ville øke – spesielt for de som vanligvis stoler på mange bekvemmelighetsprodukter. Dietten kan også fullføres uten å kjøpe noe annet enn dagligvarer, men Dr. Fuhrmans nettsted tilbyr mange tilleggsprodukter, inkludert vitaminer og kosttilskudd, matvarer, kjøkkenutstyr og apparater, kokebøker, t-skjorter og til og med hudfuktighetskremer. / p>

Lifetime medlemsplaner ($ 400, $ 2000 eller $ 3000) er tilgjengelige for kjøp som gir den enkelte tilgang til oppskrifter, menyer, posisjonspapir og mer på hjemmesiden hans, avhengig av hvilket nivå du har valgt. Han er også vert for næringsrike retreater om emner som en 3-ukers avgiftning med juice raskt.

Potensielle helsemessige fordeler av næringsrik diett

Vekt på hele plantemat

Nutritarian Diet er litt som en vegansk form for Paleo eller Whole30-spising, og en ting som jeg tror disse spisestilene har riktig, er deres vekt på hele, minimalt bearbeidede plantemat. Ikke bare er disse matvarene mer næringsrike, men de har ikke tilsatt sukker, fett, konserveringsmidler, fargestoffer eller tilsatte ingredienser og forbindelser.En annen potensiell fordel er at økende planteproteiner har vært assosiert med redusert risiko for type 2-diabetes.

Antiinflammatoriske fordeler

Nutritarian Diet er egentlig en streng form for et betennelsesdempende kosthold og er full av matvarer som inneholder fytokjemikalier, vitaminer, mineraler og mer for å øke immunforsvaret og beskytte mot livsstilsrelaterte sykdommer, som diabetes, hjerte sykdom og kreft. Det er betydelig forskning som støtter økt inntak av næringstett mat, spesielt plantemat, når det gjelder både kort og langvarig helse.

Forskningsbaserte begreper

Konseptet «næringstetthet» eller valg av matvarer som inneholder mye næringsstoffer i forhold til kalorier, er det grunnleggende grunnlaget for sunn mat. Så mens «næringstetthet» ikke akkurat er en ny ide, Dr. Fuhrmans konsepter er forskningsbaserte og støttes for det meste.

Kortsiktig vekttap

De fleste som holder seg til denne dietten vil sannsynligvis gå ned i vekt, fordi det er relativt lite kalorier og mye fiber. Dette kan være nyttig for folk som føler seg fast i vekttapsturen og vil tilbakestille eller avgifte kostholdet helt etter en ferie eller ferie.

Negative og potensielle helseproblemer

Det er svært begrensende

Det ernæringsmessige dietten er sannsynligvis en av de strengeste kostholdene jeg har vurdert. Mangel på næringsstoffer som B-12, kalsium og vitamin D er høyst sannsynlig – med mindre du kjøper et supplement fra Dr. Fuhrmans nettbutikk eller gjør et poeng å få fra veganske matkilder. Strenge matregler utgjør en bekymring for mennesker med en historie med forstyrret spising, og fordi det meste av maten må tilberedes hjemme, kan folk på dette dietten oppleve noen følelser av sosial isolasjon.

Ekstrem tolkning av forskning

Næringsdiet begrenser mange matvarer som anses å være sunne, for eksempel fullkorn, olivenolje, yoghurt og egg. Gitt, overdreven inntak av mat er ikke bra – dette gjelder spesielt mat med høyt innhold av natrium, mettet fett eller sukker – men Dr. Fuhrmans diettretningslinjer er basert på ganske ekstreme tolkninger av forskning. Jeg liker å tenke at begrepet moderering – ikke nødvendigvis eliminering – er nøkkelen til å balansere helse og glede vi får fra mat.

Det er en rask løsning

Det ernæringsmessige dietten lover 20 pund vekttap på bare seks uker (ca. 3,33 kg per uke), noe som er over det som anbefales for sunt, bærekraftig vekttap (1 til 2 kg per uke). Det er sannsynligvis på grunn av lavt kaloriinntak – som ville være vanskelig å opprettholde og få tilstrekkelige næringsstoffer på lang sikt. Det er også en lang tids forpliktelse å lage mat til deg selv, spesielt hvis dieter er ansvarlig for å lage forskjellige måltider til forskjellige familiemedlemmer. I tillegg vil det å koble det lave kaloriinntaket med tankegangen til et slikt begrensende kosthold trolig føre til «å falle av vognen» og føle deg mislykket. h2> Endelig dom: Lever ernæringsmessig kosthold til sin sprøytenarkoman?

Ideen om å spise næringsrik vegetabilsk mat er et flott konsept, og en som alle bør bruke for å veilede matvalg generelt. Ernæringsmessig tilnærming tar begrepet næringstetthet til et ekstrem, og det er et ekstrem som vi ikke vet er virkelig nødvendig.

Selv om denne planen kan være bra for en person som ønsker å se hvordan en begrenset, vegansk diett kan fungere for dem, andre individer – som de som har en historie med forstyrret spiseadferd, de som ikke har tid til å tilberede alle måltider hjemme; eller de med økt protein, natrium eller andre spesifikke behov – bør sannsynligvis unngå Selv om denne dietten markedsføres som et spisemønster, er det egentlig en kjepphest diett. De som prøver denne dietten, bør gå o det å vite at det ikke er bærekraftig for alle på lang sikt, og er bare en midlertidig rask løsning for å gå ned i vekt.

Registrer deg for Cooking Light Daily Newsletter

Raske middagsideer, ernæringstips og ferske sesongoppskrifter.