HVORDAN LAGER du terninger med terninger i terninger? Trinnvise instruksjoner fører deg gjennom begynnelsen helt opp til frysing eller hermetisering. Dette er en fin måte å bevare hagetomater på!

Hvordan lage terninger i terninger

Det regner fortsatt tomater. Massevis av dem! Det er på tide å lage min favoritt Terninger med tomater i terninger!

Akkurat nå har vi en eksplosjon av kirsebær (hallo kirsebærtomatsaus!), Roma (hei roma tomatsaus og fersk tomatsalsa!) Og oksetomater (hei tomatpai) i alle størrelser som for tiden okkuperer disken vår. Jeg elsker å se et kjøkken fullt av friske grønnsaker, men det gir meg også en litt overveldende frykt for angst fordi jeg vet at jeg må jobbe med dem og begynne å forberede tomatene våre til å vare de neste månedene.

Vi kjøper stort sett bare tomatsaus eller tomatprodukter i løpet av mai og juni. Juli, august og september gir oss friske tomater i kurven full, mens oktober-april leverer oss tomater som ble hermetisert eller frossen måneder tidligere.

Det er alltid en spesiell følelse når det er en kald vinterdag, og du fremdeles kan nyte noen friske tomater du vokste flere måneder før hagen ikke var dekket av snø.

Oppskriftsvideo

Her er en video jeg laget for å vise deg hvordan du lager dem. Videoen er bare et minutt lang og vil raskt vise deg trinnene!

Homemade Diced Tomatoes

Jeg pleier å bruke massevis av terninger i terninger i oppskrifter. Før jeg hadde hagen, kjøpte jeg noen bokser tomater i terninger i uken for å kaste inn gryteretter, pastaretter og supper. Siden hagen har, er det ikke mer terninger som tomat kan kjøpe, siden det nå er alt hjemmelaget. Og vi elsker å dyrke tomatene våre fra frø!

Ikke bare er det utrolig enkelt å lage hjemmelagde tomater i terninger, men det er like enkelt å få dem til å vare. Jeg pleier å fryse tomatene mine i terninger (som om jeg gjør stuvede tomater) i stedet for hermetisering. Det betyr at hvis du fremdeles er litt redd for den trykkokeren, kan du fortsatt bevare og lagre tomatene dine til de siste månedene! . I år skulle jeg ikke la det skje. Med en stor forsyning med tomater la jeg en ettermiddag til side for å lage noen partier med terninger i terninger og dokumentere det trinn for trinn (uansett hvor skittent kameraet mitt ble!).

Jeg håper dette hjelper deg begge lager tomater i terninger og konserverer dem! Jeg tror at når du ser hvor lett og deilig denne oppskriften er, vil du ikke kjøpe boksene lenger!

Terninger med terninger i terninger

Du trenger 4 enkle ingredienser for terninger i terninger: tomater , salt, pepper og basilikum.

Oppskrift av tomater i terninger

Trinn 1. Du trenger ett pund tomater til 1 boks med tomater i terninger. De beste tomatene å bruke er roma, plomme og bifftomater. Jeg veier alltid tomatene mine for å få en nøyaktig mengde.

Jeg lagde flere batcher nedenfor, så det står derfor 3 pounds. Og ja, det er en USPS-skala. Det er veldig fancy på kjøkkenet mitt! 😉

Jeg foretrekker nesten alltid å bruke roma-tomater til terninger i terninger i terninger med tomater. Jeg tror de er best å skjære og ikke er altfor saftige. Innimellom vil jeg også kaste biff med dem hvis det er noen andre tomater jeg trenger å bli kvitt.

Trinn 2. Kok opp en stor gryte med vann. Slipp tomatene veldig forsiktig inn for ikke å sprute. La koke i 2 minutter.

Vannet og tomatene blir ekstremt varme. Vær forsiktig så du ikke brenner deg selv. Selv om jeg sier dette, spruter jeg vanligvis alltid minst en gang.

Du vil legge merke til at tomatskinnene begynner å skrelle seg opp. Det er en god ting og akkurat det vi vil ha.

Trinn 3: Forbered en stor beholder med kaldt vann med isbiter i. Denne beholderen kan være en gryte eller en bolle, det spiller ingen rolle. Slipp de varme tomatene veldig forsiktig i dette iskalde vannet.

Du gir dem et isbad for å sjokkere dem og hindre dem i å lage mat. La dem sitte i dette vannet i noen minutter til du kan ta på dem.

Slik skjærer du tomater i terninger

Trinn 4: Plasser tomat på skjærebrettet.

Trinn 5: Klem forsiktig toppen av tomatskinnet. Du vil merke at det føles tapt på tomaten.

Trinn 6: Skrell skinnet ned på alle sider av tomatene.

Fortsett å gjøre dette mot alle tomatene dine.

Trinn 7: Vri eller kutt av skallene der den møtes på den andre toppen. Nå vil du ha en haug med tomater og en haug med skinn. Du kan sette av skinnene for å kompostere dem.

Trinn 8: Terning tomatene opp i små størrelser. Jeg kuttet dem til omtrent samme størrelse som de ville være i bokser. Ser du all juice som kom ut av tomatene? Sørg for at du beholder alle disse saftene og legger dem i kasserollen nedenfor. Disse juiceene er som gull!

Trinn 9: Legg tomatene og krydderne i en stor gryte. Nå skal du koke dem over middels høy varme til koking. Så vil du småkoke i 10 minutter til.

Trinn 10: Tomater i terninger er ferdig! Fjern fra varme.

Nå har du noen få alternativer. Du kan spise dem med en gang, kaste dem i en murkrukke og avkjøle for å servere i morgen, eller fryse dem til bruk om noen måneder.

Hvis du skal spise dem med en gang, så server dem på opp, men du planlegger å bruke dem!

Hermetisering og frysing av terninger i terninger

Hvis du skal fryse dem, legg dem i en frysepose, merk og sett i fryseren. Jeg liker å like hver frysepose til en 15 oz boks, slik at jeg enkelt kan ta en pose hver gang en oppskrift krever en boks.

For å tine tomatene som kjøres under varmt vann, varmer du deretter opp.

Her er 4 poser klare til å fryses!

Kos deg med denne oppskårne tomatoppskriften!

4,79 fra 14 stemmer

Oppskrifter med terninger i terninger

Skriv ut

HVORDAN LAGER du terninger med terninger i terninger fra friske tomater. Trinnvise instruksjoner fører deg gjennom begynnelsen helt opp til frysing eller hermetisering. Dette er en fin måte å bevare hagetomater på!

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Total tid 15 minutter

serverer 6

Ingredienser

• 1 pund tomater roma, plomme eller biff
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts tørket basilikum

Instruksjoner

• Kok opp en stor gryte med vann.
• Tilsett tomater i kokende vann og la koke i 2 minutter.
• Forbered en stor gryte med kaldt vann med isbiter i å sitte på disken eller i vasken.
• Med sl skåret skje, fjern tomatene forsiktig fra det kokende vannet og legg i gryten med isvann.
• Når du har rørt tomater, trekker du skinnene deres av.
• Terninger tomatene opp i ønsket størrelse.
• Ha i sauspanne over middels høy varme og kok opp. Tilsett salt, pepper og basilikum. Røre.
• La det småkoke i 10 minutter.
• Kos deg med det samme eller frys til senere.
• Hvis det fryses i fryseromsekk og settes i fryseren. Dette vil vare i flere måneder.

Video:

Ernæringsinformasjon:

Kalorier: 20kcal (1%)

Kurs: Hovedrett

Mat: Amerikansk

Søkeord: tomater i terninger, hjemmelaget, hvordan lage tomater i terninger

Gjorde gjør du dette? Jeg elsker å se hva du har laget! Merk meg på Instagram på @BrooklynFarmGirl, og ikke glem å legge igjen en kommentar & vurdering nedenfor.