Skriv ut denne siden

Forskning antyder en omvendt sammenheng mellom moderat kaffeforbruk og risikoen for å utvikle en rekke lever sykdommer inkludert kreft, fibrose, skrumplever og alkoholfri fettleversykdom (NAFLD) 1-20. Moderat kaffeforbruk defineres vanligvis som 3-5 kopper per dag, basert på European Food Safety Authoritys gjennomgang av koffeinsikkerhet21.

I 2016 publiserte International Agency for Research on Cancer (IARC) en vurdering av kaffe, mat og veldig varme drikker1. Etter å ha gjennomgått offentlig tilgjengelig vitenskapelig bevis, fant IARC-arbeidsgruppen ingen klar sammenheng mellom kaffeinntak og kreft på noe kroppssted og foreslo at kaffedrikking faktisk kan bidra til å redusere risikoen for visse kreftformer, inkludert leverkreft1.

Metaanalyser har antydet at kaffeforbruk kontra ikke noe kaffeforbruk er assosiert med opptil 40% risikoreduksjon av leverkreft (selv om dette er på en doseavhengig måte) 2-5.

Ytterligere informasjon om IARC-veiledning finner du i vårt faktaark om kreft, tilgjengelig her

Forskning antyder at kaffeinntak er assosiert med redusert risiko for skrumplever6-9, fibrose8,10,11, kronisk leversykdom6,10,11, og å utvikle NAFLD6,12-20. Forskning hos pasienter med avansert hepatitt C-relatert leversykdom antyder også at regelmessig, moderat kaffeforbruk er assosiert med lavere sykdomsutvikling22-24.

Flere mulige mekanismer er under utredning for å forstå om og til i hvilken grad koffein er assosiert med den omvendte sammenhengen mellom kaffeforbruk og disse leversykdommene; for eksempel ser det ut til at den primære koffeinmetabolitten, paraxanthine, undertrykker syntesen av CTGF (bindevevsvekstfaktor) via en kaskade av kontrollsykluser, som deretter bremser utviklingen av leverfibrose, skrumplever og leverkreft9,24-26. Andre foreslåtte mekanismer inkluderer anti-kreftfremkallende effekter av cafestol og kahweol27 og mulige effekter av klorogene syrer for å redusere oksidativt stress28-30.