Jeg har endelig basilikum i hagen min. Basilikum kan jeg bruke. Dette er en enorm utvikling.

Jeg hadde ingen basilikum om vinteren. Ingen. Det er ikke mulig å dyrke noe utendørs nordøst i Oklahoma fra oktober til mars, og jeg var ikke organisert nok til å starte inneplanter for kjøkkenvinduet mitt. Og så var det skitten – uansett hvilken basilikum det gjorde, kjøpte basilikum hvor som helst innen hundre miles fra ranchen.

Vet du hvor vanskelig det er for meg å leve uten basilikum i lengre perioder? Det er tortur. Denne sommeren lager og fryser jeg pesto i isterningskasser til jeg ikke har noen kamp igjen i meg. Siden Gud er mitt vitne, vil jeg aldri gå uten basilikum igjen.

Her laget jeg meg selv til middag i går kveld. Det gjorde meg så lykkelig, gråt jeg.

Jeg gråter faktisk.

Basil! Basilikum! Hvem vil ha litt basilikum?

Synd. Jeg har gått så lenge uten det, jeg er redd jeg skilles med noe. Men du kan finne den på det lokale bondemarkedet eller dagligvarebutikken.

Egg McMuffin. Hjørnet av Broadway og Belmont.

Gi den filmen navn.

Kast basilikumet i en matprosessor eller blender.

Gratér litt parmesan …

Og kast den også.

Så ta noen pinjekjerner…

Og kaste litt i. Du kan skåle dem i en stekepanne først, hvis du er motivert, ha tiden, og kan ikke spise pesto med mindre pinjekjerner er ristet.

Jeg faller i ingen av disse tre kategoriene.

Ta nå litt hvitløk. Er ikke like bra uten den.

Skrell hvitløk og kast den sammen med de andre skjønnhetene.

Og til slutt, dryss over litt salt og pepper.

Kast på lokket, slå på maskinen og drypp i litt olivenolje mens den blander seg.

Stopp når alt er kombinert. Trekk av lokket. Stikk nesen din hvor som helst i den generelle nærheten. Pust inn. Reflektere at ingenting eksisterer på jorden som lukter bedre etter en lang, kjedelig, livløs, grå, dyster vinter enn lukten av frisk basilikum. Ta en ny duft og dø av lykke.

Kok litt pasta. Jeg elsker denne formen, men fusilli ville også være fantastisk.

I en liten gryte, varm opp litt kremfløte…

Og kaste inn litt smør .

Når smøret smelter …

Kast i pestoen.

Åh, er dette et vakkert syn. Krem. Smør. Pesto.

Og verden er igjen et strålende sted.

Rør det sammen, og skriv deretter en sonett.

Til slutt kaster du litt parmesan i sausen. Rør det sammen.

Tøm pastaen og kast den i en serveringsskål.

Hell pestokremen over toppen.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Til slutt hakker du et par tomater.

Kast dem rett i…

Og kaste alt sammen. Tomatene blir varmet opp av de varme pastanudlene og fløtesausen, og de vil beholde formen fordi de ikke blir tilberedt i hjel.