Når blåbær selges, bør lager opp slik at du kan lage denne raske og enkle blåbærskomakeroppskriften! Med den saftigste blåbærfyllingen og en buttery kjekspålegg, er denne sommerdesserten så god med en skje vaniljeis på toppen! Selv om jeg alltid foretrekker å bruke fersk frukt, vil denne oppskriften fungere med friske eller frosne blåbær!

Blueberry Cobbler

I det siste har de beste oppskriftene jeg har laget vært de jeg har pisket opp på et innfall!

Da jeg kjøpte 10 halvliter blåbær fra matbutikken på søndag, hadde jeg ingen intensjon om å bake dem til en skomaker. Jeg planla å bake blåbærkaffe kake, blåbær bananbrød og blåbær ostekake. Og det gjorde jeg … men alle de tre oppskriftene var EPIC-katastrofer. Kaken ble bare bakt halvveis, bananbrødet eksploderte bokstavelig talt over hele ovnen min (for et rot), og ostekaken var fin, men ikke i nærheten av «blogg verdig».

Så å si at jeg følte meg beseiret er en underdrivelse! Men jeg hadde fortsatt 5 halvliter blåbær igjen, og jeg følte meg også desperat etter å bryte blåbær forbannelsen min! Jeg skulle gjøre det berømte blåbæret mitt skarpt fordi det er så darn bra, og jeg var 100% sikker på at det skulle slå ut. Men vi var tomme for havre! Så jeg bestemte meg for å prøve meg på en ydmyk blåbærskomaker.

Og akkurat sånn … «forbannelsen» ble brutt! Fordi denne skomakeren var alt jeg hadde håpet det ville være og mer! Blåbærlaget var perfekt søtt og saftig. Konsistensen er ikke for jammy, men heller ikke så full av væske, du føler at du spiser blåbærsuppe. Og den er laget med bare en håndfull ingredienser: blåbær, sitronsaft, sitronskall, mel og sukker. Det er det! Og ikke bekymre deg, sitronsmaken er ikke overveldende. I stedet fremhever det virkelig blåbærene og gir den generelle retten litt oomph! Appelsinjuice og appelsinskall vil fungere som en fin sub! Og i en virkelig klemme … Jeg tror du til og med kan lage kalk! Hvis du hopper over skallet og saften alt sammen, vil oppskriften definitivt være mer flat.

Og kjeksene? Vel, de er den virkelige stjernen i showet! De er laget med grunnleggende ingredienser som mel, sukker, bakepulver, salt, natron, melk, fløte, salt og et egg! Åh, og smør! Men sørg for at smøret ditt er veldig kaldt. Hvis du har mykt (eller til og med romtemperatur) smør, blir det raskt smeltet smør i ovnen, noe som vil føre til fettete kjeks. Kaldt smør = høye og flassende kjeks!

Tips og triks for suksess for oppskrift:

1. Husk å forvarme ovnen til 400 grader! I motsetning til mange oppskrifter som krever at du forvarmes ovnen til 350 grader, bruker disse oppskriftene en litt høyere temperatur. Hvorfor? Det hjelper blåbærlaget å sprekke raskt og kjeksene stekes til en dyp gyldenbrun farge, alt på omtrent 30 minutter!
2. Jeg handler om å lagre retter når jeg kan. Så i stedet for å bruke en liten bolle til å kombinere blåbær og andre fyllingsingredienser, kaster jeg dem bare sammen i stekepannen eller bakefatet!
3. Jeg foretrekker en mindre søt skomaker, så jeg bruker bare 1/2 kopp sukker, men du kan bruke 3/4 kopp hvis du foretrekker en søt godbit. Bare husk at tilsetning av pisket krem eller is på toppen vil definitivt øke søtheten. Og blåbærene er allerede naturlig søte!
4. Og selvfølgelig, hvis du ønsker å eliminere ekstra mettet fett, kan du servere dette helt uten iskrem eller pisket krem! Noen ganger serverer vi den med lett støv av konditorisukker og ekstra blåbær på siden!
5. Denne oppskriften serveres best varm, frisk fra ovnen! Så jeg anbefaler ikke å lage denne på forhånd.

Denne publikumsmessige blåbærskomakeren er sikkert bli en hit på alle sommerfeiringene dine!

OG HVIS DU PRØVER DENNE OPPSKRIFTEN, LÅT meg vite! LEV EN KOMMENTAR NEDENFOR OG GLEM IKKE Å SNAPE EN BILDE OG TAGE DET # BAKERBYNATUR PÅ INSTAGRAM! Å SE DITT KJØKKENSKAPASJONER GJØR VÅR DAG.

Flere skomakeroppskrifter:

• Blackberry Cobbler Smoothie
• Lightened Up Nectarine Cobbler
• Fersken Cobbler
• Mandel Blackberry Cobbler Muffins

1 stemme

Skriv ut

Rask og enkel Blueberry Cobbler

Prep 15 min

Cook 30 min

Totalt 45 min

Forfatter Ashley Manila

Utbytte 8 til 10 porsjoner

Rask og enkel Blueberry Cobbler oppskrift! Med den saftigste blåbærfyllingen og en buttery kjekspålegg, er denne sommerdesserten så god med en skje vaniljeis! Denne oppskriften vil fungere med friske eller frosne blåbær!

Ingredienser

For blåbærfyllingen:

• 8 kopper (907 gram) blåbær, friske eller frosne
• 2 ss (28 gram) fersk sitronsaft
• 1 ts sitronskall
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp (99 gram ) granulert sukker
• 1/4 kopp (28 gram) mel til alle formål
• 1/4 ts finmalt muskat

For skomakeren Topping:

• 2 og 1/2 kopper (298 gram) mel til alle formål
• 1/2 ts salt
• 3 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/3 kopp (67 gram) granulert sukker
• 1/2 kopp (113 gram) usaltet smør, VELDIG kaldt og kuttet i bittesmå biter
• 1 stort egg
• 1/2 kopp (113 gram) helmelk
• 2 ss (28 gram) tung fløte
• 2 spiseskjeer musserende sukker (eller grovt hvitt sukker), til dryssing

For eggvask:

• 1 stort egg
• 1 ts vann

Instruksjoner

For fylling av blåbær:

1. Forvarm ovnen til 400 grader (F). I en 12-tommers skillet eller en 9×13-tommers bakervarer kombinerer du blåbær, sitronsaft, sitronskall, vanilje og sukker. Kast godt, og sørg for at bærene er godt belagt. Tilsett mel og muskat og kast godt for å kombinere det. Sett til side mens du lager skomakertoppingen.

For skomakertoppingen:

1. I en stor bolle kombinerer du mel, salt, bakepulver, natron og sukker, og bland godt for å kombinere.
2. Skjær smøret i små terninger, og bruk det en søt konditor, og bland det inn i blandingen til den lyser ut som et grovt måltid. Sette til side.
3. I en liten bolle visper du egg, melk og fløte. Hell denne flytende blandingen i melblandingen og bruk en gaffel til å røre alt sammen til den er fuktet. etter behov. Press deigen inn i et 1/2 «tykt rektangel. Skjær i 12 små firkanter.

For eggvask:

1. I en liten bolle kombinerer du egget og vannet. Visp til godt kombinert.

Montering:

1. Legg firkantene av deigen oppå blåbærblandingen. Pensle hver firkant lett med eggevask, og dryss over det glitrende sukkeret.
2. Sett pannen i ovnen og stek i 28 til 30 minutter, eller til skomakertoppen er dypt gyldenbrun og gjennomstekt.
3. Serveres varm, med is eller pisket krem.

Merknader

• For en søtere skomaker må du gjerne øke sukkeret til 2/3 kopper (131 gram).
• Hvis pålegget begynner å bli for brunt, legg et stykke aluminiumsfolie på toppen så lenge steketiden varer.

Kurs Dessert

Kjøkken Amerikansk