Deling er omsorgsfull!

Røkt kyllinglår

En av nøklene til flotte røkt kyllinglår er å sørge for at du har krydret det ordentlig med en stor gni før det går inn i røykeren. Denne oppskriften er superenkel. Du har sannsynligvis alt i pantryet ditt allerede.

Jeg brukte bein i lårene denne gangen fordi det var det jeg hadde for hånden, men du kunne absolutt brukt benfrie kyllinglår hvis du vil. Du vil definitivt sørge for at du ikke bruker skinnfrie kyllinglår. Fettet fra huden bidrar også til å holde kyllingen fuktig og tilfører så mye smak!

Det tar ikke lang tid å forbered disse babyene, men du må være tålmodig når du lager dem. I motsetning til kylling som du lager mat på en grill, tar det tid å røyke dem i røykeren din. Lavt og sakte er alltid mantraet for røyking!

hvordan røyke kyllinglår

Røyking av kyllinglår er ikke komplisert; faktisk er røkt kyllinglår noe av det enklere å lage mat i din røyker. Du har noen valg for å forberede lårene. Du kan bruke saltlake til lårene; Jeg brukte en tørr gni og fant ut at den var perfekt for denne oppskriften.

Som jeg har sagt, er lavt og sakte røykers mantra. Du må forberede røykeren din til en temperatur på 225 til 250 grader F. Jeg liker å bruke frukttre som epleved eller kirsebærtre. Du kan bruke enten flis eller biter av tre; i vårt område er flisen mye enklere å kjøpe i butikkene.

Forbered gnisten ved å kombinere brunt sukker, paprika, sort pepper, kosher salt, hvitløkspulver, løkpulver, sennepspulver og cayennepepper .

Ta med krydderglasset og masser det på kyllingen. Forsikre deg om at du gnir litt under hvert av lårene. Legg lårene i røykerhudsiden opp og len deg tilbake og slapp av! Vel, for litt uansett!

HELPFULLE VARER FOR DENNE OPPSKRIFTEN

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Som Amazon-medarbeider tjener jeg en liten del av kvalifiserte kjøp uten ekstra kostnad for deg.

18-tommers grillmast med lang håndtak av tre

Guy’s Award Winning Sugar-Free BBQ Sauce – Variety 3 Pack

Premium Rustfritt Stål Låsegrilltang 17-tommers

hvor lang tid tar det å røyke kyllinglår?

Når du røyker, handler det mindre om koketid og mer om temperaturen. Dette er grunnen til at jeg anbefaler å ha et godt kjøtttermometer. Det beste jeg har funnet er Thermopen instant-read termometer.

Mørkt kjøtt tar litt lengre tid å lage mat enn det hvite kjøttet fra brystet, så du må ta deg god tid. Etter at lårene har vært i røykeren i omtrent 45 minutter, må du komme i gang igjen. For å forhindre at lårene tørker ut, brukte jeg en mopp på dem mens de røyker.

Moppen er rett og slett en eddikbasert væske som ikke bare gir fuktighet, men smak. Bland eplecidereddik, vann, kryddergni og favorittgrillsausen din. I utgangspunktet børster du bare på sausen etter de første 45 minuttene og hver halvtime etter det til lårene er ferdige. Det kalles en mopp fordi de hos store røykere faktisk bruker en mopp for å plaske den på proteinet.

Ingredienser

• 8 – 10 bein på huden med kyllinglår
• Brunt sukker
• Paprika
• Røkt paprika
• Svart pepper
• Kosher salt
• Hvitløkspulver
• Løkpulver
• Tørt sennepspulver
• Cayennepepper

For moppen:

• Eplecidereddik
• Vann
• Spice rub (over)
• BBQ saus

Når lårene når en indre temperatur på 165 grader F, er de ferdige, det tar omtrent en og en halv time til to timer. Ta dem ut av røykeren og la dem hvile i 15 minutter eller så før de serveres. Jeg opplever at disse røkt kyllinglårene er mye mer smakfulle enn enkel grillet kylling.

Det spiller ingen rolle om du har en elektrisk røyker som jeg pleide å ha, en gassrøyker, som jeg har nå eller en kullrøyker. Disse kyllinglårene i konkurransestil vil få familien din og gjestene til å glede seg over smaken!

Pin den HER !!

Fest det HER!