Disse røkt svinekoteletter er de perfekte weeknight måltid som ikke krever mye prep tid eller oppstyr. De er røykfylte, saftige og utrolig ømme. Alt du trenger er røyk og litt god søt gni for å oppleve de beste røkt kotelettene i livet ditt!

The Best Smoked Pork Koteletter

Disse svinekotelettene er utrolige. Faktisk vil jeg gå så langt som å si at de er de BESTE røkt svinekotelettene noensinne. De er enkle å lage og krever bare noen få ingredienser. Etter min mening trenger en enkel svinekotelett ikke mye lo. De trenger bare litt god gni og røyk. Svinekjøtt er deilig, og når du røyker koteletter, vil du kunne smake på svinekjøttet og røyke sammen. Gni på litt krydder, og du har en enkel, men utrolig smakfull kotelett.

Jeg anbefaler pellets av epletre til disse kotelettene, fordi eple og svinekjøtt er en match laget i BBQ-himmelen. (Andre gode alternativer inkluderer frukt, lønn eller pekannøtter). Legg til i min Hey Grill Hey Signature Sweet Rub, og disse kotelettene blir søte, krydret, røykfylte og smakfulle. I tillegg sørger det for å røyke en god tykk kotelett at de blir saftige og utrolig ømme. Teksturen er nesten buttery, og de smelter i utgangspunktet i munnen din. Har du ikke en flaske Sweet Rub på hånden? Lag det selv med oppskriften min for Best Sweet Rub for Pork and Chicken.

Disse kotelettene er perfekte som de er. De trenger ingen fancy sauser eller fall. Men hvis du er som meg og vokste opp med å spise svinekjøtt med epler, vil det å ha en side av klumpete, hjemmelaget eplemaus virkelig balansere denne koteletten. Hvis du vil bli litt saftig, er min Apple Jalapeno BBQ-saus også sprø god.

Bone-In vs. Benless Pork Chops

Svinekoteletter er et magert stykke svinekjøtt kommer fra lenden, den delen av grisen som går fra skulderen til hoften. Både bein og benfrie svinekoteletter kommer fra den samme muskelen; den eneste forskjellen er om beinet er fjernet eller ikke. Det er små forskjeller i smak, med mange troende inn-smaker fyldigere og søtere på grunn av tilsetning av bein og ekstra fett i kuttet.

Innbakt svinekoteletter kommer som bladkoteletter, ribbein koteletter, mørbradskoteletter og midtkuttede koteletter. For røyking anbefaler jeg å bruke ribbe eller kotelett. Ribkoteletter er den «tradisjonelle» koteletten som selges i kjøpmannen, men min absolutte favoritt for røyking er kuttet kotelett. Begge vil røyke godt og ha rikelig med smak. >

Et spørsmål jeg ofte blir spurt om, er om du skal benbeint eller utbenet svinekoteletter til grille eller røyke. Ærlig talt er det ikke noe riktig eller galt svar på dette spørsmålet, og dette kommer ofte ned til personlige preferanser.

For røyking kan du bruke enten bein eller benfri fordi røykekoteletter bruker en lav og langsom metode. Jeg anbefaler alltid å prøve begge deler på et eller annet tidspunkt for å hjelpe deg med å bestemme hva som er din favoritt. Matlaging BBQ skal være et morsomt eksperiment med smak og personlig preferanse, så lag begge deler og se hva smakene dine liker best. Noen ganger bein- inn kan koste mindre, men utbenet koteletter er lett tilgjengelig i din lokale butikk. Vær også oppmerksom på at hvis du ikke har en preferanse mellom utbenet og utbenet svinekoteletter, vil du ende opp med et bein du ikke skal spise.

Slik tilbereder du røkt svinekoteletter

Så du har plukket ut bein eller benfrie svinekoteletter. Du har fått røykeren din klar og klar, og du er klar til å lage noen deilige røkt svinekoteletter, ikke sant? Her er trinnene du må ta for å få dem fullpakket med smak og helt saftige.

1. Forvarm røykeren din. Forvarm røykeren din (jeg bruker en Camp Chef SmokePro) til 225 grader F med eple, lønn eller pekannøtter.
2. Krydder kotelettene. Drypp olivenolje på alle sider av svinekotelettene og krydre jevnt med min Signature Sweet Rub.
3. Røyk de svinekotelettene! Legg kotelettene på røykeren og kok til den indre temperaturen leser 145 grader F med et pålitelig kjøtttermometer (ca. 60-90 minutter).
4. Telt, hvil og server. Fjern svinekoteletter fra røykeren. Legg dem på en tallerken og telt med folie. Hvil i 5-10 minutter og server som den er, eller med en side av eplesaus eller litt søt BBQ-saus.

Det er det! Disse er vanvittige enkle å lage, og er et utmerket bekymringsfritt middagsalternativ for de travle ukedagene.

Hvor lang tid å røyke svinekoteletter

En god, tykk svinekotelett tar alt fra 60-90 minutter å tilberede grundig. Som alltid, når jeg røyker kjøtt, anbefaler jeg at du lager mat til temperatur, ikke til tid. Det ble antatt at du måtte lage svinekjøtt til 175 ° F indre temperatur for at det skulle være trygt å konsumere, men de dagene er for lengst borte. Du kan nå trygt lage svinekjøtt til 145 grader F; valgfri temperatur for topp smak og fuktighet. Hvis du ser litt rosa i midten, men termometeret leser 145, ikke vær redd! Svinekjøttet tilberedes hele tiden, og du er god å gå.

Tiden det tar å tilberede kotelettene dine vil variere litt avhengig av hvilken røyker du bruker, hvor tykk kotelettene dine er og hvor varm grillen din er. Hvis du når punktet på 60 minutter og kotelettene dine ikke er på 145 grader ennå, kan du alltid sprite svinekoteletter med eplejuice for å hindre at utsiden blir gummiaktig eller læraktig mens de er ferdig med å koke gjennom. >

Flere svinekjøttoppskrifter

Er det svinekjøtt som er til middag i kveld? I så fall har jeg en håndfull svinekjøttoppskrifter på nettstedet mitt som er fulle av god smak:

Røkt svineribbe
Grillet svin mørbrad med øl og sennepsglasur | Fylte svinekoteletter med brunet smør Apple Filling

Røkt svinekoteletter Oppskrift

Denne oppskriften ble laget for deg, bakgårdgriller! Her på Hey Grill Hey, jobber vi med å hjelpe deg med å lage bedre grillmat, gi mat til folket du er glad i og bli en grillhelt i bakgården. Du finner flere av mine røyk- og grilloppskrifter her på nettstedet mitt (bla gjennom hjemmesiden for inspirasjon) på Instagram, YouTube eller vår Facebook-side.

Røkt svinekoteletter

Disse røkt svinekotelettene er det perfekte måltidet på hver natt som ikke krever mye forberedelsestid eller oppstyr. De er røykfylte, saftige og utrolig ømme. Alt du trenger er røyk og litt god søt gni for å oppleve de beste røkt kotelettene i livet ditt!

5 fra 5 stemmer

Forberedelsestid: 5 minutter

Koketid: 1 time 30 minutter

Total tid: 1 time 35 minutter

Porsjoner: 4

Kalorier: 270kcal

Video

Ingredienser

• ▢ 4 midtkuttede svinekoteletter, (minst 1 tomme tykke)
• ▢ 2 ss Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
• ▢ 2 ss olivenolje

Instruksjoner

Forvarm røykeren din til 225 grader F. Jeg bruker helst eple når du røyker svinekjøtt, men hvilken som helst fruktskog, lønn eller pekannøtt vil også smake godt disse svinekotelettene.
• Drypp olivenolje på alle sider av svinekotelettene.
• Jevnt krydret koteletter på alle sider med min søte gni. Jo tykkere karbonadene dine er, desto mer liberalt kan du krydre.
• Plasser kotelettene på røyker, lukk lokket og kok til kotelettenes indre temperatur leser 145 grader F. Denne prosessen kan ta alt fra 60-90 minutter, avhengig av hvor tykk svinekotelettene dine er.
• Fjern kotelettene fra røykeren. Legg på en tallerken og telt med folie. La hvile i 5-10 minutter. Server varm som den er eller med en side av eplemos eller din favorittgrillsaus.

Ernæring

Kalorier: 270kcal | Protein: 29g | Fett: 16g | Mettet fett: 4g | Kolesterol: 90 mg | Natrium: 64 mg | Kalium: 500 mg | Kalsium: 9 mg | Jern: 0,7 mg

Klar til å bli en bakgård BBQ-helt? Bli med i Grilltroppen i dag!