Saganaki Cheese – 3 forskjellige oppskrifter
Saganaki-ost sannsynligvis illustrerer det ultimate innen gresk matlaging. Noen ganger er det bra å ta en avstikker og endre ting. Her er tre forskjellige oppskrifter å prøve!
Hvis du trodde folk ble sprø over stekt halloumi-ost, så vent til du ser hva saganaki-ost gjør med dem!
Saganaki (don ‘t forveksle den med reke saganaki) er stekt Kefalograviera-ost.
Gå til:
- Tradisjonell saganaki gresk ostoppskrift
- Eksperimentere med forskjellige påfyll av saganaki-ost
- 📋 Oppskrift
Tradisjonell saganaki gresk ostoppskrift
Den tradisjonelle måten å lage saganaki-ost på er å fukte den med litt olivenolje, møre den lett i mel og koke den til det smelter bare og begynner å ose.
Den danner en nydelig, sprø skorpe på utsiden, og alt det krever er en klemme sitron for å fullføre den.
Igjen, jeg tror ikke jeg noen gang har møtt noen som aldri har likt denne retten!
For dagens innlegg presenterer jeg Dodoni-merket Saganaki-ost. Den leveres pakket i individuelle 200 g pakker.
Jeg finner ut at dette er den perfekte størrelsen for å piske opp denne greske spesialiteten.
Oppskriftene inneholder noe litt søtt, noe litt surt og noe litt krydret!
Balanse er stikkordet her!
Jeg synes det er morsomt å gå ut av komfortsonen din. Tror du ikke det?
Eksperimentere med forskjellige påfyll av saganaki-ost
Hva med saganaki-ost med sesamfrø og dryppet med honning? Har du ikke noe imot det!
Inspirasjonen til denne retten kom fra California på en gresk restaurant for mange år siden!
Jeg ønsket også å parre osten med litt frukt og bestemte meg for å poche noen tørkede fiken i litt balsamico og kjære. De salte og søte smakene var et perfekt ekteskap.
Og til slutt gikk jeg med asiatiske inspirerte smaker.
Korianderlime og chili er et perfekt ekteskap, og jeg var nysgjerrig på å se hvordan de ville fungere her.
Overraskende nok viste dette seg å være min favoritt!
Jeg håper du finner litt inspirasjon til å prøve disse saganaki-ostene. Rull ned for å se oppskriftene.
Takk, alle sammen, og kos deg!
📋 Oppskrift
3 forskjellige oppskrifter for Saganaki-ost
Ingredienser 1x2x3x
Sesam og honning
- ▢ 200 g Kefalograviera ost
- ▢ 1 egg, lett slått
- ▢ ½ kopp sesamfrø
- ▢ 2 ss honning, drizzled
Fig, Balsamic and Honey
- ▢ 200 g Kefalograviera ost
- ▢ 8 tørkede fiken, skåret i halvdeler
- ▢ 2 ss balsamicoeddik
- ▢ 2 ss honning
- ▢ ¼ kopp vann
Koriander, Lime og chili
- ▢ 200 g Kefalograviera-ost
- ▢ 60 ml limesaft
- ▢ 1 chili, tynt skiver
- ▢ 1 ss koriander, finhakket
Instruksjoner
Sesam og honning
-
Dypp kilene med ost i egg, etterfulgt av sesamfrø. Forsikre deg om at de er godt tildekket.
-
Stek i en panne over middels høy varme til den er gylden og dryss med honning mens den fremdeles er varm.
Fig, Balsamic and Honey
-
Kombiner fiken, balsamico, honning og vann i en kjele på middels høy varme. Kok i 10-15 minutter. la blandingen tykne og bli til en sirup. Sett til side for å kjøle seg ned.
-
Stek saganakiosten til den er gyllen. Hell over halvparten av fikenblandingen og server med en gang.
Koriander, Lime og Chili
-
Stek saganaki-osten til den er gyllen.
-
Klem over limesaften og pynt med nykuttet chili og koriander.