Har du noen gang hørt ordtaket «øl før brennevin har aldri vært sykere»? Eller «brennevin før øl, du er i det klare»? Hva med «drue eller korn, men aldri tvillingene»? Vel, det viser seg at det kan være noen sannheter i det minste noen av disse ordtakene.

Det er noen få faktorer å vurdere her.

Først er det det absolutte volumet alkohol du spiser. Ser vi på Manhattan som vårt eksempel på cocktail, inneholder den omtrent 28 volumprosent alkohol (ABV), noe som får den til å virke mye mindre sterk enn for eksempel rett whisky, med en ABV på 40%. Men det er egentlig ikke rettferdig å sammenligne disse drikkene på deres ABV-er, siden mengdene som konsumeres pleier å være forskjellige.

Det som betyr noe er ikke ABV-en for en drink, men den virkelige mengden ren alkohol (etanol) i en drink. I diagrammet nedenfor kan du se en sammenligning av drikkes ABV, volumer og faktiske mengder etanol.

Så du kan se at selv om vi pleier å vurdere et glass vin, cocktail eller øl som tilsvarer «en drink», kan den faktiske mengden alkohol du spiser variere vilt etter hva slags av drikke du tar.

Volumforskjellen i drinker påvirker også hvor raskt vi drikker dem. En øl har en tendens til å ta lengre tid å drikke en cocktail, eller spesielt et skudd, rett og slett fordi den er mye større. Rent volum kan du drikke 2,5 manhattaner på den tiden det tar å drikke en flaske øl. Så, ved å drikke øl, gir du deg i det vesentlige en lavere alkohol per minutt forbruk enn når du drikker cocktailer.

Hvis alternativene dine bare er å drikke cocktailer og deretter øl eller øl og deretter cocktailer, gjør det fornuftig å holde tyngre drikking for begynnelsen av natten. Når du er mer edru, vil du være bedre i stand til å tempoere deg selv, evaluere hvordan du har det og gjøre endringer i forbruksgraden hvis det er nødvendig. Senere på kvelden, når beslutningsprosessen din allerede er kompromittert, er øl et tryggere alternativ som ikke vil bidra like mye til å gjøre deg mer beruset.

Det er imidlertid en annen faktor her: hvordan vel kroppen din absorberer alkohol i forskjellige preparater. En studie fra 2007 fant at vodkaen servert fortynnet (med kullsyreholdig eller stille vann) ble absorbert raskere enn vodkaen serveres ryddig. Dette betyr at selv om det tar like lang tid å drikke rett brennevin eller et glass vin (to drinker som inneholder omtrent samme mengde alkohol), kan vinen fremdeles etterlate deg mer beruset, da den absorberes bedre i blod.

Hva gjelder drue- eller kornrådene? Ignorer det gjerne. En studie fra 2019 sammenlignet bakrusens alvorlighetsgrad hos forsøkspersoner som bare drakk øl, bare vin, øl og deretter vin, eller vin og deretter øl, og fant at «verken type eller rekkefølge på forbrukte alkoholholdige drikker påvirket bakrusintensiteten betydelig.»

@AdaMcVean