Shish Tawook (Norsk)
Denne Shish Tawook, (شيش طاووق) oppskriften er en veldig populær Midtøsten kylling Kabob-rett, og kommer til å bli en av dine favoritt go til kylling kabob oppskrift. Den marineres med deilige krydder og yoghurt for å få frem den mest saftige grillede kyllingoppskriften du noen gang vil ha.
HVA ER SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook er en av de mest populære oppskriftene i Libanon. Uansett hvor du spiser på, vil det være Shish Tawook på menyen. Shish Tawook serveres også i Tyrkia og mange land rundt om i verden. Shish betyr «spyd» på tyrkisk, og det antas at retten stammer derfra. Det er veldig sunt, lite karbohydrat og høyt protein.
HVORDAN LAGE SHISH TAWOOK?
Det er mange varianter av å lage Shish Tawook. De fleste kuber bare kyllingen og marinerer med tradisjonelle deilige krydder, yoghurt, sitronsaft og hvitløk. De plasseres deretter på en spyd for å grille. Jeg forbereder meg imidlertid litt annerledes. Den beste måten å ha Shish Tawook på er å grille den på en kullgrill. Det får frem de beste smaker av denne oppskriften. Noen griller dem i ovnen som også er greit. Min svigermor legger dem noen ganger bare på en ovnpanne og griller dem i ovnen uten å sette dem på spyden. Alt fungerer!
MARINERING:
Jeg begynner alltid med å kubere og marinere kyllingen. Jeg anbefaler på det sterkeste at du bruker kyllinganbud til denne oppskriften. Det er så mye bedre enn vanlige kyllingbryst, hvis du har det alternativet. Det er også viktig at du marinerer dem i ca 2-4 timer for å få best mulig resultat. Du kan også marinere dem kvelden før. Kyllingen kommer supermøre, saftige og smakfulle. Hvis du har det travelt, kan du fortsatt tilberede dem med en gang.
Denne marinaden kan vare i kjøleskapet ditt i 2-3 dager. Så hvis du vil lage et større parti og grille litt daglig, er det helt greit. Jeg brukte et ferdig laget Shish Tawook Spice fordi jeg har det praktisk. Jeg bruker et merke som heter SHAN. har en enorm samling med fantastiske forskjellskrydder som jeg absolutt elsker. Du kan også finne den online på Amazon eller en hvilken som helst Middles Eastern-butikk rundt deg. Når jeg ikke har krydderet hendig, bruker jeg Shish Tawook Spice-oppskriften nedenfor som jeg vil ta med i oppskriftskortet.
GRILLING:
Legg den marinerte kyllingen på spydene. Du kan legge til flere grønnsaker som løk eller paprika. Du kan også bruke noen courgettebiter hvis du vil og grille dem samtidig. Vi bruker vanligvis bare løk og paprika. Denne gangen la jeg ikke til noe og brukte også en innendørs grill til å grille dem siden det er kaldt ute.
SIDER TIL PAR MED DENNE SKJELLEN?
Nesten alle jeg kjenner par Shish Tawook med tradisjonell hvitløkspasta og hummus. Den serveres også med Fattouch eller Tabbouleh Salat som jeg forhåpentligvis snart vil legge ut på bloggen min. Du kan også servere den med bare en enkel salat med friske grønnsaker og en sitronsaftdressing som jeg gjorde på bildet. Jeg serverte også min med Quinoa, som er sunnere karbohydrat. De fleste restauranter eller familie tilbereder en tradisjonell Midtøsten vermicelli ris til servering sammen med denne retten. Noen foretrekker bare pommes frites eller libanesiske krydret poteter (Batata Harra, بطاطا حارة). Den kan også tilberedes som en sandwich med pitabrød. Du kan ikke gå galt med noen av alternativene.
Jeg håper du prøver å nyte denne Shish Tawook, (شيش طاووق) oppskrift med familien din! Siden den er en sunn rett, kan du også grille disse kyllingspydene til måltidet. Merk meg på INSTAGRAM-en min, så jeg kan se den deilige rekreasjonen din! Prøv det, ranger det, del det! Xoxo …
ANDRE OPPSKRIFTER DU KAN LIKE:
Libanesiske krydret poteter (Batata Harra)
Libanesisk linsesuppe
Søt og Chili reker Stir Fry
Shish Tawook
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 kg. kylling anbud eller bryst terninger i 1,5 tommers biter
- ▢ kubert løk valgfritt
- ▢ kubert paprika valgfritt
MARINADE:
- ▢ 3 ss. sitronsaft
- ▢ 1 kopp helmelk yoghurt vanlig og ikke-gresk
- ▢ 2 ss. hvitløk hakket
- ▢ 1/4 kopp olje, grønnsak eller raps
- ▢ 1 ts. salt
- ▢ 2 ss. ketchup
- ▢ 1,5 ss. tomatpuré
- ▢ 4 ss. Shish Tawook Spice
MERK:
Hvis du ikke har Shish Tawook-krydderet, legg til:
- ▢ 1 ts. 7 krydder kan erstatte alt krydder
- ▢ 1/2 ts cayennepepper
- ▢ 1 ts. sort pepper
- ▢ 1/2 ts oregano
- ▢ 1 ts paprika ekstra
Instruksjoner
-
Kuber kyllingbrystet eller anbudene i terninger på 1,5 tommer.
-
Legg i marinadeingrediensene. Bland for å belegge godt og la det marinere i 2-4 timer hvis tiden tillater det.
-
Sett sammen kyllingespydene og grill på hver side i 4-5 minutter.
-
Server med foreslåtte sider.