Hvis du er heldig nok til å få tilgang til ferske krabber, er tilberedningsprosessen ganske enkel; krabbe, møt varm damp.

Mange av oss er imidlertid ikke i stand til å kjøpe fersk krabbe og trenger å lære å forberede flashfrosne krabbeben. I denne guiden lærer du hvordan du kan varme opp krabbeben igjen ved å koke, dampe eller i mikrobølgeovnen.

Cooking Frozen Crab Legs

Flashfrossen kongekrabbe er et produkt så nær fersk du kan kjøpe. Du trenger ikke tine frosne krabbeben for å lage dem, bare juster dampingstiden din for å sikre at krabbekjøttet når en trygg temperatur når det er tint.

Dampende krabbeben:

1. Fyll dampkokeren til fyllelinjen, eller til vannet kommer opp til bunnen av damperinnsatsen.
2. Varm vannet til koking, og legg krabbebenene forsiktig i dampbåten.
3. Når vannet koker opp igjen, damp krabbebenene i seks til åtte minutter.

Tine krabbeben

Den frosne tilberedningsmetoden fungerer egentlig bare bra hvis du har en stor pott. Hvis du trenger å bøye krabbebeina dine for å få dem i din dampende gryte, kan du tine dem i kjøleskapet. I en klype kan du tine krabbebeina under kaldt rennende vann i en dørslag.

Når du er tint, kan du bøye krabbebein etter behov for å få dem i kokekaret. Hvis du ikke har dampbåt, kan du koke dine tine krabbeben i fire til fem minutter.

Andre tilberedningsmetoder

Mateksperter på What’s Cooking America tilbyr flere anbefalinger for serverer King crab ben. Med mindre du bor nær et krabbeområde, vil du kjøpe ferdigkokt, frossen kongekrabbe.

For å varme opp dette deilige krabbekjøttet, kan du dampe det. What’s Cooking America anbefaler ikke å koke King Crab.

Bake eller mikrobølgeovnekrabbe:

1. Når de er tint, plasserer du King crabben i en mikrobølgeovnsikker beholder med 1 ss. vann per 8 gram krabbeben.
2. Mikrobølgeovn på høy i tre til fire minutter per 8 gram krabbe.

For tilberedning av ovnen:

1. Legg krabbebenene i en grunne bakervarer som du kan dekke til, eller dekk den til med aluminiumsfolie.
2. Tilsett akkurat nok vann til å nå 1/8 tomme stående vann i bunnen av pannen.
3. Bake ved 350 grader Fahrenheit / 177 grader Celsius i 7 til 10 minutter.

Kan du varme opp krabbebenene?

Hvis du jobber med frossent krabbekjøtt, varmer du det teknisk opp når du lager det. Når du har dampet krabben din, er det imidlertid viktig at du får den ut av skallet. Hvis kjøttet blir liggende for lenge, kan kjøttet feste seg til skallet og gjøre ekstraksjonen til et glatt rot.

Først knekker du krabbebenene i leddet for å fjerne det fibrøse vevet som forbinder dem per denne videoen eHow.

Bruk enten en saks eller knekkverktøy, kutt på langs gjennom skallet for å komme til kjøttet. Skrell det delte skallet tilbake for å komme til kjøttet. Server med ferske sitronkiler og trukket smør.

Når krabben er kokt og avskallet, kan du avkjøle den trygt i opptil 24 timer. Det vil imidlertid være tryggest (og smakfullt) å nyte det så snart som mulig.

Sikkerhetshensyn

Enten du damper eller koker, bruk alltid tang eller andre verktøy med lang håndtering . Mens vi alle har lært å holde oss borte fra kokende vann, vil damp koke kjøttet ditt så vel som krabbebeina. Vær forsiktig når du fjerner lokk fra dampkoker og kokende vannkanner.

I følge FDA har bortskjemt sjømat en lukt som ligner på ammoniakk. Denne lukten blir sterkere når du koker krabbebenene dine. Hvis du merker noe merkelig lukt, kan du gi fiskhandleren beskjed om og kaste dette settet med krabbeben. Når sommeren varmes opp og pikniksesongen begynner å huske å alltid oppbevare enhver rett med tilberedt sjømat ved 40 grader Fahrenheit / 4 grader Celsius og aldri la den stå ved romtemperatur i mer enn en time.