Spill og jeg elsker å lage mat og spise sammen, og du vet aldri hvilken retning vi skal gå. Noen besøk gjør vi ikke annet enn å bake informasjonskapsler. Andre besøk vi koker opp rare røre retter og forretter. Andre besøk prøver vi å mestre brød.

Dette besøket handler om tregkokeren. Jeg må påpeke at jeg og Bets ikke vokste opp i et tregt komfyrhus. Moren vår var en god kokk og lagde næringsrik, hjemmekoselig mat, men hun brukte ikke rutinemessig en langsom komfyr. Så det er gøy å finne ut av disse tingene sammen!

Her er en suppe vi lagde lørdag. Det er min favoritt type tregkokereoppskrift fordi den ikke krever forkoking eller steking eller bruning. Du kaster bokstavelig talt alt inn, slår det på, og deretter lever du livet ditt til det er gjort.

Terning en løk. Alternativt kan søsteren din terning en løk.

Mens du er i gang, terning – eller har søsteren din til terning – en rød paprika …

Og en gul også!

Nå, for kyllingen: Kast kyllingebryst rett i tregkokeren. (Vi brukte fire, men jeg justerte oppskriftsmengden til tre. Det ville være nok!)

Krydre kyllingen med hva du vil: Jeg strødde på chilipulver …

Kummin, salt og pepper.

(Pssst. Du kan også drysse på en pakke med tacokrydder hvis du vil være spesielt sassy.)

The n alt annet fortsetter! Løk…

Rød paprika …

Gul paprika…

En stor boks med tomater … (jeg hadde bare hele, men terninger ville være enda bedre.)

Og en boks med Rotel! Det gir glidelås og glød og iver.

Nidkjærhet? Glem det.

For å tilsette litt mer væske til blandingen, hell i kyllingbuljong …

Legg deretter til en chipotle (eller to eller tre, avhengig av hvor tøff du er) for varme.

Skyll deretter en boks med svarte bønner og legg den i. Du kan bruke pinto hvis du har dem – selv nyrebønner vil være bra!

Tilsett deretter salt og pepper, litt tomatpuré, og rør det hele.

Lokk fortsetter og sett det høyt i 4 til 5 timer!

Dette er 5 timer senere. Jeg rørte det en eller to ganger under tilberedningen bare for spark, men du trenger ikke.

Stikk to gafler inn og strimle kyllingen så mye du vil. Vi strimlet vår ganske fin (og den falt veldig enkelt sammen), men du kan bare knuse den hvis du foretrekker at kyllingen er i større biter.

Før du serverer det, er litt kalk fint! Tilgi den ikke gode kvaliteten på dette bildet. Det ble mørkt og det var overskyet og kameraet mitt var sliten.

Zee ferdig suppe!

Luktet guddommelig og så guddommelig ut – vi var klare til å grave i.

Men selvfølgelig … tortillasuppe trenger fikser!Rømme (yum) …

Avokado (yum)…

Revet ost (alltid yum)…

Korianderblader (ikke la disse ut, de lager hele suppen!)…

Og til slutt knuste tortilla chips. Normalt ville tortillasuppe ha strimler av maistortilla, men sjetongene gir den samme mais smak og de er morsomme.

Middag serveres!

Du vil elske dette, venner!