Slik lager du søt og sur blanding! Den har den beste zingy sitronkalk-smaken, perfekt for whisky sours og margaritas med store batcher.

Vil du piske opp mange cocktailer til en fest? Prøv denne hjemmelagde syrlige blandingen! Sitronkalksmaken er så lys og zingy, du kan ikke unngå å heve øyenbrynene etter en slurk. Det er et stort parti som du kan tilpasse til drinker av alle slag. Det gjør en knockout margarita, og samtidig en perfekt søt terte whisky sur. Alex og jeg lager vanligvis disse på bestilling, men når du underholder er det så mye lettere å starte fra miksen. Her er alle våre hemmeligheter!

Hva er søt og sur blanding?

Syresyre-blanding er en sitron-lime-smaksmikser som brukes i cocktailoppskrifter. Den brukes vanligvis til syrlige cocktailer som en whiskysur eller amarettosur, men du kan også bruke den til margaritas. Det sure blandingsforholdet avhenger av forfatteren av oppskriften. Vi elsker drinkene våre på den terte siden, så vi har tilpasset vårt til det perfekte syrlige nivået. Her er det sure blandingsforholdet:

• 1 deler sukker
• 1 deler vann
• 1 del limesaft
• 2 deler sitron juice

Tips til hvordan lage sursøt blanding

Det er bare noen få ting å vite om å lage søt og sur blanding! Her er hva du skal gjøre:

• Saft limene og sitronene. Det høres enkelt ut, men det er det som tar mest tid i denne oppskriften. Bruk en god juicer for å gjøre det raskt. Her er sitruspressen vi bruker: den fungerer bra.
• Varm sitrusjuice, vann og sukker helt til den løser seg opp. Du trenger knapt å varme opp blandingen! Bare varme opp og visp hele tiden til sukkeret bare oppløses.
• Kjølig til romtemperatur. Dette tar bare noen få minutter.

Oppbevaring av sur blanding

Når du har laget en søt og sur blanding, kan du bruke den med en gang til å blande drikke. Eller du kan lagre det! Dette kan du huske: Oppbevares nedkjølt i opptil 1 uke. Den sure blandingen smaker best med en gang! Men du vil ikke merke en signifikant forskjell etter 1 uke. Når du har nådd uken, merker du at smaken begynner å falme. Drikk det så nærme å gjøre det som mulig!

Vi elsker å lage et stort parti av denne sure blandingen for ferie. Det er perfekt for en tur til stranden eller et hus ved sjøen, eller til og med for underholdning ved bassenget!

5 søt og sur blanding cocktailoppskrifter!

Her er den beste delen: hvordan lage cocktailoppskrifter med sur blanding! Her er noen av våre favoritt cocktailoppskrifter laget med sur blanding:

Whiskysur med sur blanding

• 2 gram bourbon
• 1 3/4 gram sursøt blanding

Tilsett bourbon og syremiks til en cocktail shaker. Fyll med en håndfull is og rist til det er veldig kaldt. Sil drikken i et glass. Server med is, en appelsinskall og en cocktailkirsebær.

Margarita med sur blanding

• 2 unse tequila
• 1/2 unse Cointreau
• 1 unse søt og sur blanding

Rim et glass med salt. Legg alle ingrediensene i en cocktailrister med 4 isbiter og rist til den er kald. Sil margarita inn i glasset med den saltede kanten. Fyll glasset med is og server.

Tom Collins med sur blanding

• 2 gram gin
• 2 gram søt og sur blanding
• 1/2 kopp brusvann
• Is (prøv den klare isen vår!)

Tilsett gin-sur blanding til en cocktail shaker med 4 isbiter. Rist godt til det er kjølt. Sil væsken i et isfylt glass, og fyll glasset med brusvann. Pynt med sitronhjul og cocktailkirsebær.

Daiquiri med sur blanding

• 1 1/2 unser hvit rom
• 1 1/2 unser søt og sur blanding
• Lime skive, til pynt

Bland i en cocktail shaker med is. Hell i et cocktailglass. Server pyntet med en limeskive.

Amaretto sur med sur blanding

• 1 1/2 unser amaretto
• 1/2 unse bourbon whisky
• 1 unse søt og sur blanding

Tilsett bourbon og sur blanding til en cocktail shaker. Fyll med en håndfull is og rist til det er veldig kaldt. Sil drikken i et glass. Server med is, en appelsinskall og en cocktailkirsebær.

Er sur blanding det samme som margarita blanding?

Ikke helt! Vår hjemmelagde margarita-blanding bruker bare 3 ingredienser og har ikke tilsatt sukker. For å prøve det, gå til Margarita Mix. Hvis du vil lage en stor krukke nok til 8 eller 16 drinker, kan du lage en margaritakanne i stedet. Gå til Margarita Pitcher-oppskriften.

Denne oppskriften er…

Vegetarisk, vegansk, plantebasert, meierifri og glutenfri.

Skriv ut

Abonner på gratis ukentlige oppskrifter & mer!