Southern Tea Cakes er gammeldags, enkle sukkerkaker. Møre og deilige, disse klassiske informasjonskapslene er en familiefavoritt!

Hvis du noen gang har hatt en tradisjonell sørlig te-kake, så tell velsignelsene dine! De er en av favorittkakene mine hele tiden – og jeg har prøvd min del! De er så ømme mens de ikke er for altfor søte. De er perfekte å nyte med en kopp te, kaffe eller til og med et krus varm kakao.

Hva er tekaker?

Tekaker er en arvestykkeoppskrift på en lett søtet søt godbit som er laget av enkle ingredienser som folk flest hadde for hånden. Te-kakeoppskrifter overleveres gjennom familier, det samme er min bestemor. Noen tekaker er mer kake enn informasjonskapsel, mens andre er mer informasjonskapsler enn kaker – det avhenger av forholdet mellom ingrediensene som er inkludert i oppskriften. Familiens oppskrift er mer informasjonskapsel enn kake, som jeg elsker.

Hvordan lager du tekaker?

Fløt smør og sukker sammen til det er lett og luftig, ca 3 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og eggene, ett om gangen, til det bare er kombinert. Rør inn kjernemelk.

Tilsett gradvis mel og natron til det er godt kombinert.

Del deigen i to, pakk hver halvdel godt inn i plastfolie, og avkjøl minst 1 time til over natten.

Når du er klar til å bake, ta den ut av kjøleskapet 15 minutter før du kjevler ut på en lett melet overflate. Skjær med kakeskjærer og legg på et bakepapirkledd bakepapir.

Stek i ovnen på 350 ° F til den er lett gyldenbrun, ca. 10 til 12 minutter. Fjern fra ovnen og la den avkjøles litt før du overfører den fra bakeplaten.

Kan du dekorere tekaker?

Når vi vokste opp, la vi aldri frosting på tekakene våre, men det kan du absolutt hvis du ønsker det. Jeg vil anbefale min informasjonskapselis, som er så enkel og deilig!

Du kan også vurdere å legge til andre smakstilsetninger til informasjonskapsdeigen din, for eksempel kanel eller sitronskall, eller erstatte halvparten av vaniljeekstraktet med mandelekstrakt. Du kan også drysse toppen av kakene med et støv av kanelsukker når du tar dem ut av ovnen, hvis du vil.

Hvordan du oppbevarer

Disse tekakene holder seg godt på benken i en lufttett beholder i noen dager.

Southern Tea Cakes

Southern Tea Cakes er gamle -modede, enkle sukkerkaker. Disse klassiske informasjonskapslene er en familiefavoritt!

5 fra 5 stemmer

Gjennomgangsoppskrift

Utskriftsoppskrift

Forberedelsestid15 minutter

Koketid10 minutter

Chilling Time1 hr

Total tid1 time 25 minutter

Porsjoner: 40

Kursdessert

Kalorier: 131kcal

Cuisine American

Forfatter: Robyn Stone | Legg til en klype

Ingredienser

• 1 kopp smør myknet
• 2 kopper sukker
• 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 3 store egg
• 2 ss kjernemelk
• 4 kopper mel til alle formål
• 1 ts natron

Instruksjoner

• Krem smør og sukker sammen til det er lett og luftig, ca 3 minutter. Rør inn vaniljeekstrakten og tilsett eggene, ett om gangen. Tilsett kjernemelk til den er innarbeidet.
• Tilsett mel og natron gradvis i den kremede smørblandingen til den bare er kombinert.
• Del deigen i to og pakk godt inn i plastfolie. Kjøl i en time til over natten.
• Forvarm ovnen til 350 ° når du er klar til å bake.Fjern deigen fra kjøleskapet 15 minutter før du kjevler ut på en lett melet overflate. Skjær deigen med kakeskjær og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Stek til den er lett brunet, ca 10 til 12 minutter.

Ernæringsinformasjon

Kalorier: 131kcal | Karbohydrater: 20g | Protein: 2g | Fett: 5g | Mettet fett: 3g | Kolesterol: 26 mg | Natrium: 74 mg | Kalium: 21 mg | Fiber: 1g | Sukker: 10g | Vitamin A: 162IU | Kalsium: 6 mg | Jern: 1mg

Har du laget denne oppskriften? Tag @addapinch på Instagram eller hashtag den #addapinch

Kos deg!
Robyn xo