Spicy Stir-Fried Radish Greens (eller Swiss Chard) er en krydret vegetabilsk stekepanne du kan lage med reddikgrønnsaker eller Swiss Chard , eller bruk en kombinasjon av greener!

PIN Spicy Stir-Fried Radish Greens for å prøve det senere!

Du lurer kanskje på en oppskrift på Spicy Stir-Fried Radish Greens! Men reddiker blir en trendy grønnsak, og jeg ble fascinert av ideen om steking av reddikgrønnsaker da jeg hørte om det. Hvis du ikke er så eventyrlysten, er det bare å bruke dette som en oppskrift på krydret, stekt sveitsisk chard med asiatisk smak. Jeg brukte faktisk en kombinasjon av reddikgrønnsaker og chard når jeg lagde den, og begge var ferske greener fra hagen min.

Selv om du har en hage med mye reddiker. , kan det være lurt å kombinere dem med en annen type greener som jeg gjorde, fordi reddikegrønt har en litt bitter smak. Tenk på om du liker bitre smaker som ruccola og Kalamata-oliven for å hjelpe deg med å bestemme om du skal lage dette med reddikgrønnsaker eller sveitsisk chard, men jeg likte reddikgrønnsaker. (Og en hyggelig kommentator ved navn George informerer meg om at hvis du suger greenene i vann med sitronsaft og en teskje natron, vil det kutte bitterheten.) Jeg har ikke hørt det, men det høres ut som et interessant eksperiment.

Informasjon om reddiker og reddikgrønnsaker:

Jeg ble fascinert da jeg oppdaget ideen om kokte reddiker. Jeg er sikker på at en av disse eksperimentene med reddikmatlaging ga meg grunnlaget for ideen om å lage reddikgrønnsaker, og jeg måtte prøve det. Det finnes mange typer reddiker, og Wikipedia rapporterer at reddiker dyrkes over hele verden. Jeg fant ingen næringsinformasjon om reddikgrønnsaker, men sveitsisk chard, spinat, collard greener og sennepsgrønnsaker er oppført som noen av verdens sunneste matvarer, så jeg antar at reddikgrønnsaker også er veldig næringsrike.

Hvordan lage krydret stekt stekte reddikgrønnsaker og / eller sveitsisk chard:

(Rull ned for å skrive ut hele oppskrift.)

1. Det første bildet viser den herlige franske frokostreddiken fra hagen min som jeg trakk og plutselig fikk et glimt av inspirasjon til å lage greenene. Da jeg lagde oppskriften andre gang, skjønte jeg at hvis du har en hage, kan du kutte av reddikgrønnsaker mens de vokser, og holde reddikene i bakken til du vil bruke dem.
2. Jeg skar også av meg noen av de større chard-bladene mine, som fremdeles var ganske små. Jeg brukte omtrent halv og halv reddik og bladbiter, men du kan bruke dem til å kombinere dem slik du vil, eller bruke all chard hvis du ikke har reddikblader.
3. Jeg plukket reddikgrønnsaker og chard i løpet av dagens varme, så jeg dynket dem faktisk i iskaldt vann i omtrent 30 minutter før jeg hakket dem for å koke dem. Hurra for salat-spinneren (tilknyttet lenke) for denne typen vask av greener.
4. Arbeid i flere bunter, skjær greenene omtrent 1/2 tommer tykke. Jeg var ikke så tvangsmessig med det, og jeg oppdaget at store bladbiter er definitivt lettere å skjære i fine bånd.
5. Det neste bildet er mitt forsøk på et bilde av Chard visner i den varme woken, og siden denne retten bare koker i omtrent 90 sekunder, tror jeg du må la meg komme unna med dette bildet.
6. Når greener er nesten alle visne, legg til saus ingredienser, rør og kok 30 sekunder til. Serveres varm.

Gjør det til et måltid

Dette ville være deilig med noe som grillet laks med asiatisk dyppesaus.

Flere oppskrifter med reddiker eller reddikgrønnsaker:

Rå asparges-, reddik- og feta-lavkarbosalat ~ Kalyns kjøkken
Reddikpenne ~ Matlaging med Amy
Ristede reddiker med soyasaus og ristede sesamfrø ~ Kalyns kjøkken
Radish Greens Pesto ~ From a Chef’s Kitchen
Sauteed Radishes with Eddik og Urter ~ Kalyn’s Kitchen

Low-Carb Diet / Low-Glycemic Diet / South Beach Diet Suggestions:
Spicy Stir- Stekte reddikgrønnsaker er et perfekt tilbehør til alle faser av South Beach-dietten, og vil være egnet for alle typer lavglykemiske eller lavkarbokostplaner.

Finn flere oppskrifter som denne:
Bruk sidetallerkenoppskrifter for å finne flere oppskrifter jeg liker denne. Bruk oppskriftssidene for oppskrifter etter diett for å finne flere oppskrifter som passer for en spesifikk spiseplan. Du vil kanskje også følge Kalyn’s Kitchen på Pinterest for å se alle de gode oppskriftene jeg deler der.