Steakhouse Honey Wheat Bread
Hvis du ønsker det deilige mørke hvetebrødet de serverer på Outback Steakhouse like mye som meg, så gjør du det » Jeg vil elske denne oppskriften. Mitt Steakhouse Honey Wheat Bread er en nesten nøyaktig kopimaskin av dem. Putt på litt deilig mykt smør og nyt!
Noen ganger tilfredsstiller ingenting som en biff. En fin, stor, saftig biff tilberedt akkurat slik du vil.
Det er en av de store steakhouse-kjedene som vi virkelig nyte for en rask, uformell biffmiddag. Det er ikke god mat på noen måte.
Og selv om innredningen og menyvalgene prøver å få deg til å føle deg som om du er «re» nede under «det» er avgjort amerikansk. Jeg tror du har gjettet allerede at jeg snakker om Outback, ikke sant 😉
Vel, en av de beste delene av måltidet på ethvert Outback Steakhouse er brødet som kommer til bordet sammen med salaten. er så mørkt og fuktig og seigt og har bare det svakeste antydning til søthet. Spred det med litt pisket smør, og min, åh, jeg kunne lage hele måltidet av det brødet og en salat.
Jeg virkelig ønsket å kunne nyte det brødet når som helst, så jeg satte meg for å lage en Outback bread copycat-oppskrift hjemme. Etter mye forskning og prøving og feiling kom jeg opp med denne copycat-oppskriften som er ganske narret nær originalen ! BeeBop sier at det er enda bedre, og jeg er ganske enig.
Gå til:
- Hvorfor du vil elske denne oppskriften
- Ingredienser du trenger
- Hvordan lage Steakhouse Honey Wheat Bread
- Bevis for gjæren
- Bland ingrediensene
- Elt deigen
- Første oppgang
- Form brødene
- Second Rise
- Bake the Loaves
- TIPS
- Vanlige spørsmål
- 📖 Oppskrift
Hvorfor Du vil elske denne oppskriften
- Rimelig å lage
- Smaker fantastisk
- Ingen konserveringsmidler
- Outback steakhouse brød når som helst du ønsker
Ingredienser Du trenger
- Sukker (nødvendig for å aktivere gjæren)
- Gjær (jeg bruker aktiv tørrgjær)
- Brødmel
- Hele hvetemel
- Kakaopulver (dette gir en fantastisk smak og farge til brødet)
- Instant kaffe ( hvilket som helst merke du liker; Jeg har en boks med de enkelte pakkestørrelsespakkene for hånden for baking)
- Smør
- Honning (honning og melasse gir brødet en naturlig, subtil sødme)
- Melasse
- Maismel (for å støve brødene)
Du finner detaljerte mål, ingredienser og instruksjoner i den utskrivbare versjonen av oppskriften på bunnen av dette innlegget.
Hvordan lage Steakhouse Honey Wheat Bread
Jeg vil alltid vise deg bildene og trinnvise instruksjoner for oppskriftene mine hjelpe deg med å forestille deg hvordan du lager dem på ditt eget kjøkken. Hvis du bare vil skrive ut en kopi, kan du hoppe til bunnen av innlegget der du finner oppskriftskortet.
Bevis gjæren
Det første trinnet i å lage gjærbrød er å bevise gjæren. Det betyr bare å bevise at gjæren lever, slik at den kan få brødet til å heve seg.
Så, for å bevise gjæren, må du måle det varme vannet i en to kopp eller større bolle eller målebeger. Vannet skal være mellom 105 og 110 grader.
Den enkleste måten for meg å måle er med et øyeblikkelig termometer, men hvis du ikke har det, er det ingen grunn til bekymring! Bare bruk vann fra springen ikke lenger kjølig å ta på og føles pent varm. Som et babyens badevann 🙂
Tilsett sukker og gjær. Rør for å oppløse. I løpet av 5 minutter skulle gjæren ha begynt å boble og vokse.
På bildene ovenfor hadde gjæren vært korrektur i omtrent 10 minutter. Se hvor mye den vokste på den korte tiden? Det er god, levende gjær. Et annet tips – sjekk alltid gjærpakken for å sikre at datoen ikke har utløpt. Gjæren kan fortsatt bevise selv om datoen på pakken har gått, men den vil sannsynligvis ikke være veldig livlig.
Bland ingrediensene
Mens gjæret beviser, bland mel, kakao, pulverkaffe, og salt i en stor bolle. Rør det hele sammen med en visp.
Bruk fingrene til å blande det mykgjorte smøret i melblandingen. Lag en brønn i midten av den tørre blandingen og tilsett honning, melasse og gjær-vann-blanding. Rør fra midten, og bring de tørre ingrediensene gradvis i det våte.Du kan starte med en tresleiv, men du må bruke hendene til å til slutt bringe deigen sammen.
Elt deigen
Snu den grove, lurvede deigen ut på en lettmalt overflate. Bare begynn å elte og det vil raskt komme sammen i en fin ball. Elt i 10 minutter og tilsett små mengder mel til elteflaten bare hvis deigen begynner å klebe seg.
Det er den elte deigen. Se hvor pent det kom sammen? Ser det ikke ut som det rufsete rotet det startet som, gjør det?
Første heving
La deigen hvile i noen minutter mens du vasker og tørker skålen som du pleide å blande den inn. Sprøyt innsiden av bollen med kokespray.
Legg deigen i bollen med oversiden ned og snu den så den blir belagt med litt av kokesprøyten. Dekk bollen med plast pakk den inn og sett den på et varmt sted å stige. Det indre av ovnen din med lyset på er vanligvis bare varmt nok.
La deigen heve i 1 til 1 ½ time eller til den er doblet.
Form brødene
Når deigen er doblet, vend den ut og skjær den i 6 porsjoner. Det er ikke nødvendig punch deigen ned. Bare la den tømme naturlig når du tar den ut av bollen. Form hver porsjon til enten en 6-tommers brødform eller en rund mini-boule.
Hell en liten mengde maismel på arbeidsflaten. Fukt hver deigdel veldig lett ved å fukte hendene, fjerne mesteparten av vannet og gni hendene over deigen. Rull de lett fuktede brødene i maismel til pels. Klapp forsiktig for å fjerne overflødig maismel.
Second Rise
Legg brødene på et lett oljet bakeplate. Dekk til med plastfolie og sett til side for å heve seg i ytterligere en time eller til det dobles igjen i størrelse.
Stek brødene
Forvarm ovnen til 350 grader. Avdekk deigen og stek i 35-40 minutter.
Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt før servering. Server med rikelig med smør.
TIPS
- Fordi denne oppskriften har pulverkaffe-korn i deigen, kommer det til å være en svak lukt av brent kaffe mens den baker. Ikke bekymre deg! Brødet brenner ikke. Det er bare kaffen som samhandler med det varme bakeplaten.
- Hvis du vil at brødet ditt skal være en mørkere farge som brødet som serveres på steakhouse, kan eventuelt legge til matfargestoffer for å oppnå det resultatet. Du trenger 1 ts rød, 1 ts gul og 1 ts blå. Rør det i gjæren og vannet før du legger det til deigen. Jeg er helt fornøyd med brødfargen uten tilsatt fargestoffer.
Vanlige spørsmål
Selvfølgelig vil du servere dette brødet til din neste store biffmiddag. Men det er flott med absolutt hva som helst. Server den til lunsj eller middag, eller til og med lage smørbrød eller skål med den. Du kan til og med lage mindre porsjoner og tjene som rundstykker.
Pakk eventuelle rester i plastfolie eller putt dem i en pose med glidelås og lagre dem i kjøleskapet. Hjemmelaget brød må vanligvis kjøles ned for å holde lenger, fordi det ikke inneholder konserveringsmidler som kommersielt brød gjør.
Flere oppskrifter du vil elske …
Har du prøvd denne oppskriften? Jeg vil gjerne at du skal gi den en stjerne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ vurdering i oppskriftskortet og / eller i kommentarfeltet lenger nede.
Du kan alltid holde kontakten på sosiale medier ved å følge meg på Facebook, Instagram eller Pinterest og Registrer deg for å få mitt nyhetsbrev også!
📖 Oppskrift
Steakhouse Honey Wheat Bread
Print Pin
Ingredienser
- 1 ¼ kopper varmt vann 105-110 grader
- 2 ts sukker
- 1 pk aktiv tørrgjær (2 ¼ ts bulkgjær)
- 2 kopper brødmel
- 1 ¾ kopp s hel hvetemel
- 1 ss kakaopulver
- 2 ts pulverkaffe granuler
- 1 ts salt
- 2 ss smør myknet
- ¼ kopp honning
- 2 ss melasse
- ¼ kopp gul maismel for støving
Instruksjoner
-
Bevis gjæren: mål det varme vannet i et mål på to kopper eller større. Tilsett sukker og gjær. Rør for å oppløse. I løpet av 5 minutter skulle gjæren ha begynt å boble og vokse.
-
Mens gjæren bevis, bland mel, kakao, kaffe og salt i en stor bolle. Rør sammen med en visp.
-
Bruk fingrene til å blande det mykgjorte smøret i melblandingen. .
-
Lag en brønn i midten av den tørre blandingen og tilsett honning, melasse, og gjær-vann-blanding. Rør fra midten, og før de tørre ingrediensene gradvis i det våte. Du kan starte med en tresleiv, men du må bruke hendene til å til slutt bringe deigen sammen.
-
Vend den grove deigen ut på en lettmelet overflate. Elt i 10 minutter og tilsett små mengder mel på elteflaten bare om nødvendig.
-
La deigen hviler i noen minutter mens du vasker og tørker bollen som du pleide å blande den i. Spray innsiden av bollen med kokespray. Legg deigen inn i bollen med oversiden ned og snu den så den blir belagt med litt av kokesprøyten.
-
Dekk bollen med plastfolie og sett den på et varmt sted å heve seg. Det indre av en ovn med lyset på er vanligvis varmt nok. La deigen heve i 1 til 1 ½ time eller til den er doblet.
-
Når deigen er doblet, skjær den i 6 porsjoner. Form hver del til enten en 6-tommers logform eller en rund mini-boule.
-
Hell en liten mengde maismel på arbeidsflaten. Fukt hver deigdel veldig lett ved å fukte hendene, fjerne mesteparten av vannet og gni over deigen. Rull de lett fuktede brødene i maismel til pels. Klapp forsiktig for å fjerne overflødig maismel.
-
Legg brødene på et lett oljet bakeplate. Dekk til med plastfolie og sett til side for å heve seg i ytterligere en time eller til dobbelt størrelse.
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Avdekk deigen og stek i 35-40 minutter. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 10 til 15 minutter.
-
Server med rikelig med smør.
Merknader
Fordi dette brødet har pulverkaffe-korn i deigen, kan det være en svak lukt av brent kaffe mens det bakes. Ikke bekymre deg! Brødet brenner ikke. Det er bare kaffekornene som samhandler med det varme bakeplaten.
Selvfølgelig vil du servere dette brødet med din neste store biffmiddag. Men det er flott med absolutt hva som helst. Bare vær sikker på å servere rikelig med smør sammen med det.
Pakk eventuelt rester i plastfolie eller putt dem i en glidelåspose og oppbevar i kjøleskapet. Hjemmelaget brød må vanligvis kjøles ned for å holde seg lenger fordi det ikke inneholder konserveringsmidler som kommersielt brød gjør.
Ernæringsinformasjon
Ernæringsinformasjon beregnes av programvare basert på ingrediensene i hver oppskrift. Den er kun et estimat og er gitt for informasjonsformål. Du bør konsultere helsevesenet ditt leverandør eller en registrert diettist hvis det er nødvendig med nøyaktige ernæringsberegninger av helsemessige årsaker.
– Dette innlegget ble opprinnelig publisert 23. juli 2013.