Steakhouse Mushrooms and Onions
Jeg elsker sauterte eller grillede biff sopp og løk . De er utmerket på biffer, hamburgerbiffer, burgere og kylling. Har du noen gang lagt merke til hvordan de du får i en restaurant eller steakhouse smaker så mye bedre enn de du lager hjemme? Ja, det gjorde jeg også. Så jeg eksperimenterte, og jeg tror vi har spikret den perfekte Steakhouse sopp og løk.
Denne oppskriften er superenkel å lage, lett doblet, og du kan la dem lage mat mens du jobber med andre ting i kjøkken. I tillegg har du sannsynligvis disse ingrediensene for hånden, fordi du har et velfylt pantry, ikke sant?
De tre hovednøklene til den perfekte pannen med smakfulle søte sopp og løk?
Smør, tålmodighet og brunt sukker. (Flott tittel på vår første kokebok, tror du ikke ?!)
Start med en tynt skiver løk og fersk hvit sopp. Skjær dem ca 1/4 til 1/2 tomme tykke. (Hvis du serverer med burgere, anbefaler jeg 1/4 tomme tykk, slik at de er lettere å spise. Hvis du serverer med en biff, gå ut, jo tykkere jo bedre.)
Ikke bruk de fra en boks. Vær så snill. Jeg vet at de ikke lager steakhouse sopp på den måten, de kan bare ikke!
I en skillet, varm opp smør over middels høy varme. Når smør er smeltet, tilsett sopp. Legg løken på toppen og dryss over salt og pepper.
Flotte oppskrifter du kanskje vil like:
Easy Grilled Pork Chop Marinade
Black Pepper + Soy sopp
Boom Boom Stuffed Mushrooms
Marinated Tomato + Pesto Portabello Mushrooms
La dem være i fred. Bare gjør noe annet, motstå trangen til å røre dem. Tålmodighet.
Kok i 5 – 10 minutter, og reduser deretter varmen til middels lav. Sjekk bunnen av en sopp, og hvis den er brun (og bare hvis den er brun), rør soppen og løken sammen.
Etter omrøring, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter, rør rundt en eller to ganger. Men ikke overstir. Du vil at de skal brune sakte. Når løken er øm og begynner å bli brun, tilsett Worcestershire saus og brunt sukker.
** Hvis du ikke har Worcestershire-saus, har jeg også gjort dette med like mye cidereddik.
Saute avdekket i ytterligere 5 minutter, og server deretter varmt.
Steakhouse sopp og løk
Ingredienser 1x2x3x
- 1 stor løk tynt skiver
- 2 kopper ferske sopp skiver
- 2 TB smør
- 1 TB Worcestershire saus
- 1 TB brunt sukker
- 1 / 8 ts svart pepper
- 1/8 ts salt
Instruksjoner
-
I en stor panne, varm opp smør over middels varme.
-
Skrell og tynne en stor løk i skiver. Vask sopp og tørk, og skjær den deretter i 1/4 tommer – 1/2 tommer tykke biter.
-
Når smør er smeltet, tilsett sopp. Legg løken på toppen og dryss over salt og pepper.
-
La soppen og løken koke , ikke rør.Etter 5 til 10 minutter, sjekk bunnen av soppen. Hvis de er brune, rør dem for å kombinere sopp og løk.
-
Etter omrøring, dekk til og kok i ytterligere 10 minutter, rør rundt en eller to ganger. Ikke rør for mye. Når løken er øm og begynner å brune, tilsett Worcestershire saus og brunt sukker.
-
Saute avdekket i ytterligere 5 minutter, og server deretter varm.