Stekt korn på ovnen er en stift i sommermånedene, men vi elsker det hele året. Kok enkelt maiskolber i ovnen for en intens, søt, stekt smak. Du kan til og med lage det rett fra frossen!

Stekt maiskolbe

Mais er så søtt når det plukkes fersk. Vi besøker regelmessig bondemarkedene for å sikre at vi får vår andel. Men det hindrer oss ikke i å spise stekt mais i høysesongen. Heldigvis kan du få søt, fersk majskolbe året rundt.

Vi elsker grillet mais, men vi elsker også å grille ting som hele denne røkt kyllingen eller disse røkt svinekotelettene. Noe som betyr at grillen vår er ganske full når vi gjør oss klare til tilbehør.

Det sparer grillplass – og er lettere å håndtere i løpet av ukedagen – å bake mais på kolber i ovnen i stedet for å grille. den.

Hvordan lage mais på kolber i ovnen

Stekt mais er superenkelt. Forvarm bare ovnen til 400 grader.

Legg den skjulte maisen på et bakeplate og drypp den lett i olivenolje. (Smeltet smør fungerer også.) Vanligvis drypper jeg bare litt rett fra flasken og bruker hendene for å sørge for at den er spredt jevnt over kolben.

Dryss rikelig med kosher salt og fersk svart pepper basert på din egen preferanse for smak. Putt den i ovnen i 30 minutter til kjernene begynner å brune.

Vanligvis, omtrent halvveis i matlagingen, rister jeg pannen rundt for å hjelpe maisen å steke jevnere.

Hvordan lage frossen mais på kolber

Dette maisen var spesielt fantastisk fordi det var resultatet av et eksperiment som gikk veldig bra. Jeg frøs dette maisen i skallet. Jeg gjorde ikke noe med det annet enn å hente det fra bondens marked, la kornet i en frysepose og putte det i fryseren.

Jeg tinte det heller ikke ut for å lage mat den. Jeg skjulte den mens jeg fremdeles var frossen, dryppet den i olivenolje, tilsatte salt og pepper og stekte den fra frossen. Det var deilig!! Hvis maisen din er frossen til det punktet, kan du ikke få skallet av kolber, bare la det stå noen minutter på disken. Eller slipp hele fryseposen i en vask med kaldt vann. De ytre lagene tiner nok til å skrelle av skallet på bare noen få minutter.

Det er definitivt mer stekt mais i fremtiden vår. Du kan se instruksjoner for frysing av majskolbe her.

Det eneste lille jeg la merke til når jeg lagde dette fra fryseren, var at selve coben var litt mykere. Maiskjernene smakte nøyaktig det samme. Men når du biter i maisen, kom kjernene av kolben litt lettere og hele i stedet for at de ble ødelagt av tennene. Jeg fant det faktisk ganske bra! Mer mais i munnen min, mindre igjen på kolber.

Mais på kolber Oppskrifter:

Ønsker du å livne opp ting? Prøv disse mais på cob-oppskriftene!

• Etter å ha stekt maisen, rull i creme fraiche og parmesanost!
• Prøv å smøre honningsmør på den varme stekte maisen når den kommer ut av ovnen.
• Erstatt (eller legg til!) salt og pepper med cajun-krydderblanding for et krydret spark.
• Bland litt olivenolje og hakket hvitløk og tråkk den stekte maisen din etter at den har kokt. . Dryss deretter med parmesanost.
• Har du rester av maiskolber? Barber kjernene av kolben med en skarp kniv. Surr dem i litt olivenolje med terninger av paprika og hakket løk, smak til med chilipulver, kosher salt og sort pepper. Kast i litt cotija-ost mens retten fremdeles er varm for en vri på meksikansk Street Corn.

5 fra 1 stemme

Stekt maiskolbe

Kurs: Forretter & Sider

Forfatter: Cynthia Rusincovitch

Ingredienser

• maiskolber, skjult og vasket så mange du trenger å mate alle!
• olivenolje nok til å drysse over mais
• kosher salt og sort pepper etter smak

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader. Legg skutt mais på cob på et bakeplate. Drypp med nok olivenolje til å belegge maisen lett. (Jeg drypper det bare over maisen og bruker hendene mine til å belegge resten av kolben med olje.) Salt og pepper etter smak. Stek i ovnen i omtrent 30-35 minutter hvis du lager mat fra frossen. Litt mindre hvis du lager dem fra ferske.