Sticky Ginger Soy Glazed Chicken (Norsk)
Min favoritt ting å gjøre med en oppskrift er å parere den så langt som mulig mens du opprettholder stor smak. Jeg har laget mange asiatiske inspirerte marinader og glasurer gjennom årene, men denne gangen tok jeg marinaden min ned til bare bein, og gjett hva? Jeg tror det er min favoritt. Du kan bare ikke slå enkelt. Så hvis du er ny i matlagingen, er denne Sticky Ginger Soy Glazed Chicken sannsynligvis en god oppskrift til å begynne med fordi den er så jævla enkel og jeg lover at du vil imponere deg selv med smaken. 😉
Søt og smakfull klebrig ingefær soya glasert kylling
Sticky Ginger Soy Glazed Chicken avbildet her med jasminris og en duskregn av sriracha!
Kan jeg bruke kyllingbryst?
Denne superenkle marinaden kan brukes på kyllingbryst eller lår, men jeg foretrekker lår fordi de er vanligvis allerede i små, håndterbare og raske kokebiter som holder seg saftige og ømme. Hvis du bruker kyllingbryst, foreslår jeg at du kutter dem i mindre biter eller dunker dem tynne for både å øke kyllingen til marinadekontakt og for å sikre at de koker raskt.
Kok ELLER Grill din Sticky Ginger Soy Glazed Chicken
Når du er marinert, kan du lage Sticky Ginger Soy Glazed Chicken i en skillet eller på en grill (jeg brukte nesten George Foreman, men bestemte meg for at en skillet laget bedre bilder #foodbloggerlife). En grill gir deg sannsynligvis bedre brune kanter og karamelliserte sukkerarter, men en skillet er bare så enkel.
Og jeg liker lett.
Skriv ut oppskrift Dagligvareliste Favoritter
Sticky Ginger Soy Glazed Chicken
Ingredienser
MARINADE
- 1/4 kopp brunt sukker ($ 0,16)
- 3 ss soyasaus ($ 0,26)
- 2 fedd hvitløk ($ 0,16)
- 1 ss fersk ingefær, revet ( $ 0,05)
- Nykrosset pepper ($ 0,05)
- 1 ss matolje ($ 0,04)
KYLLING
- 8 benfrie, skinnfrie kyllinglår (ca. 1,75 kg totalt) ($ 7,10)
- 1/2 ss matolje ($ 0,02)
GARNIER (valgfritt)
- 2 grønne løk ($ 0,17)
- 1 ts sesamfrø ($ 0,07)
Instruksjoner
-
Hakk hvitløk og rasp ingefæren ved hjelp av en fin hullet rivjern eller boksrist. Rør sammen brunt sukker, soyasaus, hvitløk, ingefær, litt ferskt pepper (ca. 15 sveiv av en pepperfabrikk) og matolje i en liten bolle. Legg kyllinglårene i en grunne tallerken eller en pose med glidelås. Hell marinaden over kyllingen og vend til strøk. Dekk kyllingen og mariner i minst 30 minutter eller opptil en dag (nedkjølt).
-
Når du er klar til å koke kyllingen, må du varme den opp en stor skillet over middels flamme. Når du er varm, tilsett 1/2 ss matolje og virvler for å belegge bunnen av stekepannen. Tilsett halvparten av kyllingbitene og la det koke til det er godt brunet på hver side og gjennomstekt. Fjern den kokte kyllingen til en ren tallerken, og gjenta den med den andre batchen.
-
Når all kyllingen er fjernet fra stekepannen, hell resterende marinade i stekepannen og la den koke opp. Visp marinaden når den koker for å oppløse eventuelle brune biter fra stekepannen. La det fortsette å koke til det reduseres til en tykk glasur *. Slå av varmen, tilsett den kokte kyllingen tilbake på stekepannen, og mudre den i den tykke glasuren. Pynt med skivede grønne løk og sesamfrø om ønskelig.
Merknader
Se hvordan vi beregner oppskriftskostnadene. her.
Ernæring
Næringsverdier er bare estimater. Se vår fulle ansvarsfraskrivelse her.
Utstyrsseksjonen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Se denne oppskriften som ble brukt i min ukentlige måltidsprep.
Avbildet med jasmin ris og agurkemangosalat.
Hvordan lage soya glasert kylling – trinnvise bilder
For å tilberede den utrolig enkle ingefær soya marinade, hakk to fedd hvitløk og rist ca 1 ss fersk ingefær (mer informasjon om hvordan du kjøper og bruker ingefær finner du her). Kombiner hvitløk og ingefær med 1/4 kopp brunt sukker, 3 ss soyasaus, 1 ss matolje og litt nysprakk pepper (ca. 15 sveiv av en pepperfabrikk).
Legg åtte beinfrie, skinnfrie kyllinglår i en grunne beholder eller en låsepose med glidelås og hell marinaden over toppen. Vend lårene for å belegge marinaden, dekk til og mariner (nedkjølt) kyllingen i minst 30 minutter eller opptil en dag.
Når du er klar til å lage mat, varm opp en stor stekepanne over middels flamme. Når du er varm, tilsett 1/2 ss matolje og vipp skillet for å virvle oljen over overflaten. Tilsett halvparten av kyllinglårene og kok på hver side til de er brune og gjennomstekte. Fjern kyllingen fra stekepannen på en ren tallerken, og gjenta den med den andre kyllingen.
Årsaken til marinaden helles ikke sammen med kyllingen, og kyllingen tilberedes i to separate satser, fordi for mye fuktighet i stekepannen vil forhindre de fine brunete kanter og karamelliserte sukkerarter. Så arbeid i to omganger og kok marinaden hver for seg.
Når den andre kyllingbunken er kokt og fjernet fra skillet, hell i restmarinaden og la den koke. Visp marinaden når den koker for å løse de brune bitene fra stekepannen. La det fortsette å koke til det reduseres til en tykk glasur (dette tar bare noen få minutter fordi det ikke er mye marinade). Dette koker marinaden, akkurat som du kokte kyllingen, for å drepe bakterier (det er ikke mindre trygt enn selve kyllingen eller marinaden som er på overflaten av kyllingen når den koker). Retningslinjer for matsikkerhet fra FDA for marinader. Hvis dette fremdeles gjør deg ukomfortabel, kan du hoppe over denne ekstra glasuren (kyllingen vil fortsatt være fin og klebrig), eller doble mengden marinade i begynnelsen og bare bruke halvparten på kyllingen. Du kan koke den andre «rene» halvdelen i en sauspanne til den tykner til en glasur.
Returner den kokte kyllingen til stekepannen og mudre den på begge sider i den klissete glasuren. Topp kyllingen med skivede grønne løk og sesamfrø, hvis ønskelig.
.
Jeg parret min Sticky Ginger Soy Glazed Chicken med jasminris og agurkemangosalat. Den kalde og pittige agurkemangosalaten var den PERFEKTE siden til denne retten (pluss at jeg var heldig nok til å få mango i salg 3 / $ 1 denne uken !!).