Så du har hørt om Swai-fisk, men du er ikke sikker på hva det er, og hvorfor er det så mye kontrovers rundt det?

Swai Fish

Les videre for å finne ut alt du trenger å vite om denne fisken, samt om det er sunt eller etisk å spise den i denne omfattende artikkelen om swai-fisk.

Høydepunkter

• Wild Swai er en truet art på grunn av aggressiv overfiske
• Flertallet av Swai-fisk på markedet er fra storskala fiskebruk
• Swai-fisken er også kjent av et bredt utvalg av navn, inkludert vietnamesisk steinbit iriserende hai, basa, sutchi, tra eller pangasius hypophthalmus
• Oppdrett og handel med swai fisk er miljømessig kontroversiell
• Det er kanskje ikke så rengjør en fisk som tidligere hevdet
• Det er veldig billig

Oversikt over Swai Fish

Siden fisk i dag er en av de mest foretrukne produktene å legge til sitt daglige kosthold, samt det faktum at Swai fis h har blitt annonsert som en billig og sunn fisk å spise, flere henvender seg til den og legger til sine daglige måltider. Men det har vært ganske mye kontrovers og spørsmål rundt Swai-fisk, inkludert om den faktisk har helsemessige fordeler av annen fisk, og om det er trygt å spise den.

Generelt er Swai-fisk hyggelig smaker og er mye rimeligere enn andre fiskeprodukter som er tilgjengelige på markedet.

Denne fisken er vanligvis importert fra Vietnam og har blitt stadig mer populær de siste to tiårene ettersom folk vender seg til mer sunne dietter med mye av fisk og sunne ferske proteiner og produserer i stedet for å spise bearbeidet mat.

Siden villfanget fisk vanligvis er gode kilder rik på Omega 3 sunt fett og muskelbyggende proteiner, har de blitt populære tillegg til det daglige meny med helsebevisste mennesker. Men problemet er at de fleste av disse produktene kommer med en heftig prislapp.

Swai fisk er et rimelig alternativ som tilbys på et marked for ca $ 2 per pund, som bare er et fragment av prisen på andre villfanget fisk. Og her kommer en av de mest kontroversielle aspektene ved kjøp og forbruk av Swai-fisk, det faktum at denne fisken ikke er vill, men den produseres i overfylte oppdrettsanlegg. Faktisk er den ville Swai-fisken en truet art på grunn av overfiske.

Hva er Swai-fisk og hvor kommer den egentlig fra?

Som nevnt ovenfor i høydepunktene, er Swai-fisk bare et av navnene på denne fiskearten. Det er det vanlige navnet på en type steinbit som er hjemmehørende i Sørøst-Asia og bærer det vitenskapelige navnet Pangasianodon hypophthalmus.

I dag er vill swai-fisk nær utryddelse på grunn av aggressiv overfiske i regionen. I stedet har Vietnam begynt å dyrke Swai-fisk i store, men overfylte oppdrettsanlegg og eksportere den til USA og resten av verden. Selv om det er mye markedsført som elveoppdrettsfisk, blir Swai ofte avlet i oppdrettsanlegg i området. Problemet er ikke bare på grunn av den umenneskelige behandlingen av fisken i de overfylte oppdrettsanleggene, men også det faktum at oppdrettsanleggene i disse regionene ikke er regulert og ikke overholder helseforskriftene vi er vant til, og som vi føler trygt med.

Det hevdes at den nåværende produksjonen av Swai-fisk i Mekong Delta i Vietnam er blant de største ferskvannsfiskoppdrettindustriene i verden.

Tidligere ble Swai importert og selges i USA som en type steinbit, men etter en lov vedtatt av FDA i 2003, kan denne fisken i dag ikke omtales og merkes som steinbit, og bare amerikansk steinbit kan merkes som steinbit.

I dag er Swai i dag den sjette mest populære fisken i USA i henhold til US National Oceanic and Atmospheric Administration.

Det er et faktum at i noen stater der handel med steinbit er en stor industri som Louisiana. , Alabama eller Mississippi, er import og salg av Swai-fisk ulovlig.

Ernæringsverdien til Swa jeg fisker

Samlet sett har det å spise fisk blitt så populært de siste tiårene på grunn av alle næringsstoffene, det magre proteiner så vel som de sunne Omega 3-fettene den inneholder.

Swai fisk har et proteininnhold som er sammenlignbart med det for annen fisk, men den har ikke så mye Omega-3 godt fett.

En servering på 4 gram rå swai fisk inneholder:

• 70 kalorier
• 15 g proteiner
• 5 g fett
• 11 mg Omega-3 fett
• 45 g Kolesterol
• 0 g Karbohydrater
• 350 mg Natrium
• 14 % av RDI av Niacin
• 19% av RDI av vitamin B12
• 26% av RDI av selen

Til sammenligning er samme porsjon rå laks inneholder:

• 24 g protein
• 1200-1,300 mg Omega-3 fett

Og samme porsjon av rå amerikansk steinbit inneholder:

• 15 g Protein
• 100-250 mg Omega-3 fett
• Natrium: 350 mg

Som du kan se, er Swai en god kilde til niacin og vitamin B12, men mengdene kan variere avhengig av hva fisken har fått mat. Natriumverdien kan også øke avhengig av om tilsetningsstoffer har blitt tilsatt kjøttet for å holde det fuktig under transporten.

Siden swai-fisk ikke har veldig sunne dietter, og de oppdrettene fra fabrikken blir matet med GMO soya, kli, raps samt biprodukter fra fisk, kan du forvente at næringsverdiene til denne typen fisk ikke er like sunne som annen vill eller oppdrettsfisk.

Likevel tilbyr den en rimelig mengde protein, men minimumsmengder av det sunne Omega-3-fettet. Det bidrar hovedsakelig til inntaket av niacin, selen og vitamin B12.

Er swai-fisk trygg og etisk å spise, eller bør du unngå det?

Swai-fisken har hvitt kjøtt med en flassende tekstur som gjør den perfekt til steking, grilling eller steking. Den har en mild smak og er et populært valg for folk som ikke liker den saltede smaken av fisk. Faktisk tar den lett opp smaken av de andre ingrediensene du lager mat med.

Men siden denne fisken ikke lenger regnes som steinbit i USA, er den ikke underlagt samme inspeksjoner og forskrifter som andre importerte steinbit er.

Dette er et stort helseproblem på grunn av det faktum at antibiotika som ofte er forbudt i USA, finnes i overflod i Swai-fisken importert fra Vietnam. Det har også vært tilfeller der skadelige bakterier som E.coli ble funnet i Swai.

Heldigvis går de gjennom inspeksjoner og trenger å oppfylle visse helsekrav når de importeres til USA, men eksperter her er ikke sikre på om de sørasiatiske fiskeprodusentene er like opptatt av vannforurensningen som de i USA er.

Det var en sak i 2016 da mer enn 25 000 kg. av Swai-fileter ble tilbakekalt etter å ha blitt solgt i Aldis butikker rundt om i landet på grunn av ikke å oppfylle føderale inspeksjonskrav. gård produsert. Dette fører til at fisken i de overfylte oppdrettsanleggene blir bekymret og dermed svakere og utsatt for ulike sykdommer.

Dessverre er den enkleste og billigste måten å behandle syk fisk på med bruk av antibiotika. Og du gjettet det – disse antibiotika blir til slutt inntatt av deg og de andre menneskene som spiser swai-fisk.

Et annet problem med oppdrettsfisk fra fabrikken er det faktum at de blir matet med fiskemel som består av mais, korn som i tillegg til liten villfisk som fiskes i enorme mengder fra elvene, og dermed blir den ville fisken igjen med lite eller ingenting å spise. Dette utgjør uten tvil et annet miljøproblem.

Men ikke tro at all oppdrettsfisk er usunn og usikker å spise. Problemet er at på grunn av mangel på strenge regler har Swai-fisk fått et dårlig rykte på grunn av vannkvaliteten i oppdrettsanleggene, de kjemiske forurensningene og antibiotika som blir matet til fisken. fisk mates med avfall og søppel fra lokale restauranter som en billigere løsning på disse fiskene som er bunnfiskere og ikke kresne spisere. Dette utgjør enda en helseproblem med potensielle giftstoffer og bakterier som blir introdusert i kjøttet av fisken før den eksporteres til USA.

Avslutningsvis må vi si at vil alle disse kontroversielle og helse- og miljømessige bekymringer og problemer, Swai-fisk kan bedre unngås.

De viktigste bekymringene for oppdrett av swai-fisk fra fabrikken

Som forklart ovenfor, er det flere bekymringer for det faktum at Swai-fisken som tilbys til en billig pris ikke er vill, men faktisk er fabrikkoppdrettet i overfylte gårder i Vietnam og andre land i regionen der helse- og miljøbestemmelsene ikke er så tydelig eller like stram som de er i USA og i den vestlige verden.

En av bekymringene rundt å produsere store mengder fabrikkoppdrettet Swai-fisk er effekten det har på det generelle økosystemet.

Det er bekymring for at swai-fiskene blir matet med store mengder liten villfisk sammen med de andre komponentene i f ish mat, som påvirker tilgangen til tilstrekkelig matkilder for villfisken.

Rapporter hevder også at mange av gårdene i Vietnam tømmer alt avfallet fra produksjonen av Swai-fisk rett i elver og andre vannkilder uten filtrering, og uten noen konsekvenser. Dette avfallet kan omfatte kjemikalier, desinfeksjonsmidler, antibiotika og andre medikamenter som brukes til fiskeproduksjonen og som frigjøres fritt i de naturlige vannreservene.

En annen bekymring er forurensningen med kvikksølv, på grunn av det faktum at flere studier har fant høyere nivåer av kvikksølv i importert Swai-fisk fra de sørøst-asiatiske områdene enn den anbefalte grensen fra WHO (Verdens helseorganisasjon).

Det faktum at antibiotika brukes mye i produksjonen av Swai-fisk er også en stor bekymring på grunn av det faktum at mange av disse antibiotika er ulovlige i USA og kan inntas og forårsake ulike helseproblemer for mennesker som konsumerer Swai-fisk regelmessig og kan forårsake motstand av forskjellige skadelige og til og med livstruende bakterier til stoffene. Dette betyr at en person blir smittet av slike bakterier, behandlingen med denne eller lignende antibiotika vil mislykkes.

I tillegg kan restene fra antibiotika ofte forurense nærliggende vannkilder.

Mangelen på strenge regler og inspeksjoner for Swai-fisk fører også til bekymringer om mulige parasitter og skadelige bakterier som den importerte fisken kan være forurenset med, noe som kan forårsake matforgiftning og parasittinfeksjoner hos mennesker.

Hva er noen av de sunnere og mer fornuftige alternativene til swai-fisk?

Hvis du er en fan av swai-fisk, bør du velge merker som ha sertifiseringer utstedt av uavhengig organisasjon eller byrå som utsteder miljøsertifisert for matprodukter. Se etter logoen til et slikt byrå på emballasjen for å være på den sikre siden. Slik sertifisering betyr at maten er testet for reduserte forurensende stoffer som kan skade klimaet og forurense vannet.

Hold deg også borte fra å spise rå eller ukokt Swai-fisk for å holde deg på den sikre siden. Stek alltid broil eller grill Swai-fisken til en indre temperatur på fileten på 145 grader Fahrenheit. Dette vil sikre at eventuelle potensielt skadelige bakterier vil bli drept og eliminert fra maten.

Hvis du vil unngå Swai helt og leter etter et sunnere og mer miljøvennlig alternativ, kan du velge mellom et bredt utvalg av gode alternativer. Det kan være lurt å velge hvitkjøtt fisk som villfanget steinbit fra USA, hyse, stillehavs torsk, flyndre eller såle.

Hvis du vil spise fisk som er rik på sunn Omega-3 fett, bør du velge laks, sild, sardiner, ansjos, ferskvannsørret eller stillehavsøsters, fordi de har mye Omega-3 og ikke har store mengder kvikksølv.

For best resultat for helse og velvære, anbefales det at du bytter fisk du spiser regelmessig. Velg forskjellige typer fisk du vil legge til i menyen din, for å unngå eksponering for potensielt skadelige forurensninger som finnes i bare en fisketype.

Her er noen av de vanligste alternativene til Swai, inkludert hvitkjøtt fisk, steinbit eller elveoppdrettsfisk på markedet:

• Atlanterhavslaks
• Bass
• Torsk
• kveite
• Sild
• Mahi-Mahi
• Abbor
• Regnbueørret
• Sardiner
• Snapper
• Tilapia

Spiser du swai-fisk uten å vite om det?

Dessverre viser det seg at selv om du unngår å kjøpe og koke Swai-fisk hjemme, er det sjanse for at du kanskje har spist denne fisken på restauranter uten å vite det.

I følge en studie av Oceana, Swai er en av de tre vanligste typene fisk som brukes som erstatning for dyrere fisk på restauranter.

Studien fant det bekymringsfulle faktum at Swai ble solgt som 18 forskjellige fisk h-typer, inkludert havabbor, abbor eller såle.

I noen tilfeller kan denne feilmerkingen på restauranter eller supermarkeder være utilsiktet, men i andre er det bevisst svindel fordi Swai er mye billigere enn de fleste andre lignende fisketyper blir tilbudt på markedet eller som en del av menyen på restauranter.

Siden sjømat ofte reiser ganske langt til endelig destinasjon, kan det være vanskelig å spore den eksakte typen og opprinnelsen som kan være en av årsakene til utilsiktet feilmerking.

Du kan også spise Swai hvis du bestiller en sandwich eller et måltid som ikke spesifikt sier hvilken type fisk som brukes.

Du bør husk at hvis du ser en tallerken som bare er oppført som «fisk», er det sjanse for at det kan være Swai på grunn av det faktum at den er så lett tilgjengelig og så billig.

Så generelt kan du ha hadde allerede Swai-fisk selv uten å vite det.

Avsluttende ord

Swai fisk har en mild smak og er et godt alternativ for folk som ikke liker annen fisk, men dessverre alle miljø- og helseproblemer knyttet til dens fabrikkoppdrett i Sørøst-Asia har fått oss til å tro at det ikke anbefales å konsumere det for ofte eller i det hele tatt.

Hvis du bryr deg om miljøet, og hvis du er bekymret for de potensielle helseproblemene som kan oppstå ved inntak av gjenværende antibiotika, bakterier og parasitter, så er det best å unngå å spise swai-fisk helt.

Det er sant at det er mye billigere enn den andre lignende fisken som tilbys på markedet, men generelt , Swai har ikke næringskvaliteten til de fleste andre fisker, og det utgjør mer risiko enn fordeler å bli ansett som et gunstig produkt å legge til i kostholdet ditt.

Likevel, hvis du liker swai fisk og vil fortsett å spise den, så se etter produkter som er sertifisert som miljøsikre, og sørg alltid for at du lager mat fisk riktig før du spiser det, bare for å holde deg på den sikre siden.